Как правильно это делать? Есть эту ягоду чаще и больше, чтобы ее полезного эффекта хватило надолго?
Так думают очень многие, но они ошибаются. Долгосрочная витаминизация - это народный миф. Ягоды и другие продукты, богатые витаминами, правильнее потреблять круглый год. Содержащиеся в них витамины не накапливаются в организме. Кроме того, витаминов в клубнике небеспредельно. Больше всего аскорбинки - в 100 г почти дневная норма этого витамина.
Но гораздо ценнее редкий витамин фолиевая кислота. Ее всего 13% от дневной нормы, но она очень важна для женщин и их будущих детей. При ее недостатке в организме женщины дети рождаются с тяжелейшими пороками развития. Плюс фолиевая кислота защищает сосуды от атеросклероза.
Такую же роль играют большое содержание магния в клубнике и фитостеролы. Все это делает ее суперполезной в плане защиты от болезней сердца и сосудов.
Но клубника ценна не только витаминами. Например, в этой ягоде есть редчайшее вещество - эллагиновая кислота. Было проведено много исследований на животных, а некоторые даже на людях, в которых она препятствовала развитию нескольких видов злокачественных опухолей. В первую очередь это опухоли большинства органов пищеварительной системы и рак молочной железы у женщин.
Одним словом, клубника - это не только лакомство, но и лекарство. Старайтесь не забывать о ней весь год. Свежую ешьте сейчас, в сезон, а замороженную - в остальное время года. По полезности она ближе всего к свежей.
Олег Днепров.
Фото: ADOBESTOCK
