Сегодня 24 февраля 2018 г., суббота, 08:53USD 56.76 +0.1071EUR 69.63 -0.1746
Фазенда

Огород для души

6 ноября 2014
hits 6419

Особый тип овощника – дизайнерский, стильный, декоративный. В нем съедобные растения обязательно радуют глаз и пробуждают фантазии. Иногда их и срывать жалко, настолько они хороши! Словом, выращивают овощи как предмет искусства, причем не только гастрономического. 

Подарки селекции

Для эстетских огородов главное – не урожайность, а впечатление, необычность, разноцветье. Поэтому используют всякие диковины селекции. Например, помидоры узорчатые (Тигровые, Фейерверк) или имеющие белую опушку листьев, стеблей и плодов (Бархатные). Баклажаны с красными плодами (Франт), перцы – с черными (Черная жемчужина), кабачки наполовину светло-зеленые, наполовину желтые (Нежный зефир).

Грядки не делают традиционно-прямоугольными, потому что они напоминают могилки. По сути, дизайнерские овощники похожи на клумбы – круглые, овальные, ромбовидные или вообще неописуемо причудливые. Они и холмиками возвышаются, и выемками углубляются, и волнами завиваются.

Сочетают растения не только по принципу совместимости, но и по цвету, фактуре, живописности куста, аромату.

Границы гряд очерчивают продуманно – камнями или кирпичами, которые быстро нагреваются и долго отдают тепло. Либо эффектными бордюрными зеленными растениями, пряными или лекарственными травами – салатами (Ривьера), базиликом (Василиск), иссопом (Аккорд). Иногда заборчиками в виде бревен, плетня, шиферной волны – вариантов не счесть!

Обязательно высаживают съедобные цветы. Популярных более 40 видов: настурции, бархатцы, маргаритки, гладиолусы, розы, лилейники, хризантемы (килеватая, посевная и корончатая, или увенчанная), примулы, медуницы, фиалки, в том числе и анютины глазки. Из цветов варят варенья и каши, настаивают чаи и другие напитки, шинкуют в салаты, закручивают в пряные рулетики, маринуют, делают икру.

Грядка «Колесо»

Схема.

Экспликация

  1. Монарда: Махагони (красная), Сноу Уайт (белая). Или настурции: Везувий (нежно-розовая). Либо лилейники: Клубничный поцелуй (лососевая с карминным глазком в центре).
  2. Мангольд: Алый (листья фиолетово-зеленые, черешки малиновые), Белавинка (белые черешки), Изумруд (черешки желтые).
  3. Декоративная капуста: Вячеслава (зеленые внешние листья и кремовая середина), Малиновка (сине-фиолетовая, сильно гофрированная).
  4. Листовой салат: Рубиновое кружево (пурпурный), Барбадос (фиолетовый), Берлинский желтый.
  5. Перец острый: Салют (разноцветные прямостоячие плоды), Пиковая дама (фиолетовые, торчащие вверх, глянцевые плоды).
  6. Картофель: Тимо (голубые цветки), Кондор (темно-красные цветки).

Овощи в тему

Так называемые новые дачники овощами украшают участок, придумывая эксклюзивные маскарадные огороды. Грядки предстают в каком-то образе: в виде часов с числами и стрелками из растений или в форме знаков зодиака. Вначале с помощью неширокой бордюрной ленты «рисуют» нужные контуры, а затем внутрь сажают рассадой овощи.

В последнее время стали популярными тематические, например, исторические овощники с философским подтекстом. Например, из рабаток, напоминающих георгиевские ленты, параллельными рядками высаживают рассадой низкорослые желто-рыжие бархатцы и темно-фиолетовые базилики. Чтобы такой овощник не выглядел длинной скучной лентой, его формируют в виде лабиринта. Растения размещают на узкой грядке в 1,5 раза ближе, чем рекомендуется, чтобы четко просматривался рисунок.

Грядка «Георгиевская лента»

Схема.

Экспликация

- бархатцы: сорта Петит оранжевый, Королева София

- базилик: сорта Витаминчик фиолетовый, Робин Бобин, Фиолетовый блеск.

Патриотизм всегда уместен

Нетрудно устроить гряды в форме развевающегося российского флага с подобранными растениями красного, синего и белого цветов. Овощи тоже должны расти сплошным ковром, поэтому уход требуют более тщательный. Их поливают чаще, подкармливают «сытнее», давая больше удобрений и регуляторов роста с антистрессовым действием типа эпина-экстра.

Грядка «Флаг»

Схема.

Экспликация

  1. Лук душистый: сорта Априор, Ароматный, Бенефис. Высота цветоноса 45 см. Цветки белые.
  2. Иссоп: сорт Отрадный Семко или шалфей лекарственный с синими цветками. Высота 50 см.
  3. Томат: сорта Чибис или Огонек низкорослый (50 см)для открытого грунта с красными плодами.

ЗАПОМНИ!

К огородным цветам должен быть особый подход.

При малейшем сомнении надо удостовериться в их съедобности в справочнике или интернете. Цветы могут быть ядовитыми.

Выращивают цветы из семян самостоятельно. Если брать рассаду в питомниках, она может быть обработана пестицидами, а значит, не годится для кулинарии.

Едят только лепестки и иногда листья, а пестики-тычинки удаляют.

Чтобы не было аллергии, цветы вводят в рацион постепенно.

Срезку хранят в холодильнике во влажной бумаге.

Ледяная вода может освежить аромат увядших лепестков.

Рецепт

Салат из лилейника. Берут молодые листья и цветки лилейника, нарезают их тонкими полосками, добавляют мелко нашинкованный зеленый лук, перемешивают и слегка разминают деревянной пестиком в ступке. Солят по вкусу и поливают маслом или сметаной пополам с майонезом.

В этот салат можно положить и тушеные цветки, они гораздо вкуснее, но в них меньше витаминов.

Икра из лилейника. Цветки (500 г) моют и проворачивают в мясорубке. Массу соединяют с мелко нарезанным и обжаренным репчатым луком (200 г) и тушат 10 минут. Затем добавляют листочек сельдерея, соль и перец по вкусу, другие любимые специи.

 

 

 

 

 

http://stroi-gazon.ru/

Галина Качук

По материалам издания "Спецвыпуск" №7

Мы Вконтакте: http://vk.com/mir_sadovoda

© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательна

Просмотров: 6419
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.


Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Дневная сонливость оказалась признаком опасной болезни
Эксперимент, проведенный учеными из Соединенных Штатов, показал, что люди, которых днем частенько клонит в сон, сильнее подвержены развитию болезни Альцгеймера.
18 февраля 2018
Социологи узнали, сколько россиян готовы проголосовать за Собчак
Социологи из фонда «Общественное мнение» выяснили, сколько россиян готовы отдать свой голос за Ксению Собчак .
19 февраля 2018
Россияне определили аутсайдера президентских выборов
ВЦИОМ выяснил, к кому из кандидатов в президенты россияне относятся с наибольшей неприязнью.
19 февраля 2018
Найден новый способ замедлить старение
Группа ученых из Португалии в ходе одного из последних исследований выяснила, что помочь в борьбе со старением может предупреждение роста нездорового числа хромосом - анеуплодии.
19 февраля 2018
Пенсии предложили повысить с 1 апреля
Минтруд предлагает с 1 апреля повысить социальные пенсии россиян.
20 февраля 2018
Андрей Норкин после драки находится в приподнятом настроении
Известный теле- и радиоведущий Андрей Норкин , после драки в программе телеканала НТВ «Место встречи», как рассказывают его коллеги, находится в приподнятом настроении и готовится к новым эфирам и возможным потасовкам с теми, кто по-хамски ведет себя в студии.
вчера в 14:11
Загрузка...