Сегодня 20 октября 2018 г., суббота, 19:10USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Фазенда

Мангольд: корнеплод наоборот

13 мая 2016
hits 2946

Это растение с красивым названием внешне очень живописно. Листья у него похожи на свекольные, только мощнее и ярче, с толстыми и сочными черешками – желтыми, красными, белыми. Недаром мангольд называют листовой свеклой. И жаль, что такой декоративный и полезный овощ редко выращивают дачники.

Самые вкусные листья

Корнеплод у мангольда жесткий и несъедобный, зато в листьях много витаминов и микроэлементов, а калорийность низкая, всего 19 ккал на 100 г. Врачи рекомендуют есть его не только при избыточном весе, но и при малокровии, гипертонии, сахарном диабете. Кроме того, мангольд повышает иммунитет, налаживает работу печени, улучшает ток лимфы.

Из листьев готовят супы, борщи, соусы, винегреты, пюре и салаты, в них заворачивают фарш, получая необычные «свекольные» голубцы. Сочные черешки маринуют, отваривают, жарят с маслом и сухарями, как цветную капусту.

Хорош мангольд и тем, что его можно использовать зимой и ранней весной, когда нет другой зелени.

Точные правила посева

Перед посевом семена мангольда на 2–3 дня замачивают во влажной ткани и сеют на солнечную грядку с нейтральной почвой. Конечно, он и в полутени вырастет, но медленнее. Кроме того, в листьях увеличится количество нитратов.

Чтобы иметь постоянно свежую зелень, мангольд сеют в 3 срока:

- не раньше начала мая, чтобы не зацвел из-за прохлады и давал молодые листья летом

- в середине июля, чтобы получить урожай осенью;

- в конце октября, под зиму, чтобы зелень появилась ранней весной.

Высевают семена рядами, между которыми 35 см, через каждые 10 см. Их заделывают на глубину около 2 см. Первые всходы появляются через 3 недели. Одно семя дает 2–3 проростка, так что без прореживания не обойтись. Окончательно между растениями оставляют 30 см.

Семье из 4 человек для еды вполне достаточно 5–6 кустов мангольда. Но растение настолько красиво, что обычно таким количеством не ограничиваются и мангольд растет просто как цветок.

Главные принципы ухода

Молодые растения стоит укрывать при весенних возвратных заморозках в мае-июне, потому что переохлаждение может спровоцировать цветение.

При избытке влаги мангольд может заболеть мучнистой росой, при ее недостатке значительно снижается урожай. Поэтому воду дозируют, поливая раз в неделю, а в засушливое лето дважды.

Из-за того что мангольд, как и столовая свекла, подвержен накоплению нитратов, подкормку проводят не мочевиной или коровяком, а перегноем, настоем трав. Это делают, когда срезают листья, которым не позволяют перерастать. Чем чаще снимать, тем больше их появится. Многие дачники вообще мангольд не подкармливают и почти не поливают, он и так неплохо растет.

Листья с черешками убирают, только когда сформируется крупная розетка. Их срезают не из середины куста, а по наружному контуру розетки, не оставляя «пеньков». Цветоносы выламывают сразу, как только появились.

Наиболее частая болезнь

Чаще всего мангольд страдает мучнистой росой, которая поражает самые молодые части растения. Бороться с заболеванием химическими препаратами нельзя. Лучше заранее, при 2–3 листочках, подкормить калийными и фосфорными удобрениями и обработать препаратами, повышающими иммунитет растений (иммуноцитофит, оберегъ).

Другой вариант – опрыскивание разбавленной молочной сывороткой: 1 л на 10 л воды. На листьях после этого развиваются новые микроорганизмы, которые вытесняют мучнистую росу.

Особенно наглые вредители

Тля свекловичная и земляные блошки – основные враги мангольда. Для борьбы с тлей применяют настойку репчатого лука: 300 г мелко нарезают и настаивают двое суток в 10 л воды. Настой процеживают и опрыскивают листья.

Нашествие блошек обычно пытаются предупредить. Перед появлением всходов почву опыляют древесной золой и табачной пылью (1:1).

Лучшие цветные новинки

Сортов мангольда всего 16. Представляем новые и лучшие, на наш взгляд.

Булс Блад из серии «бэйби ливз», то есть его листочки собирают совсем молодыми через 30 дней после полных всходов. Куст вырастает до 15 см, черешки фиолетовых листьев пурпурные. С 1 м² снимают 4,5 кг листьев мангольда, хотя одно растение весит всего 25 г, поэтому посадки можно загущать.

Вулкан тоже из серии «бэйби ливз», но созревает дольше – 55 дней и, увы, рано выбрасывает цветонос. Куст высотой до 25 см. Листья длинные, темно-зеленые, немного пузырчатые, глянцевые, черешки сине-красные. Урожайность до 4,1 кг с 1 м², одно растение весит около 780 г.

Гранат готов к первой срезке через 85–90 дней. Его куст еще выше - до 75 см. Светло-зеленые листья имеют пурпурные черешки. Именно они и ценятся, их вес с каждого растения солидный – до 650 г, а вместе с листовыми пластинками вообще достигает 1200 г. Представляете, какая мощь у мангольда?! Урожайность зелени до 4,3 кг с 1 м².

Малахит созревает долго – до 115 дней. Растение высокое, около 70 см. Листья крупные светло-зеленые с черешками того же цвета, их вес с одного растения 500–600 г. Урожайность зелени 2,8–3,5 кг с 1 м².

Невеста хороша через 55–65 дней и очень питательна. Куст компактный, высотой до 60 см. Листья темно-зеленые, с сочными, длинными (30–45 см), широкими белыми с золотистым оттенком черешками. Вес листьев и черешков одного растения 0,9–1,0 кг. Урожайность 3,8 кг с 1 м². Сорт засухо- и холодоустойчив.

Красавица созревает за 60 дней. Куст компактный, высотой до 60 см. Листья крупные, темно-зеленые с красными жилками и волнистой поверхностью. Черешки длиной 30–40 см, ярко-красные, сочные. Вес съедобной части одного растения 800–900 г. Урожайность 2,9–3,5 кг с 1 м².

Свекман можно собирать и есть через 90–110 дней. Куст высотой до 60 см. Лист темный с длинным широким белым черешком. Вес съедобной части одного растения 750–800 г. Урожайность до 3,5 кг с 1 м². Холодостойкий, сравнительно устойчив к стеблеванию.

(!) Говорят, если мангольд выращивать все время в теплом месте, он никогда не зацветет

  • НАША СПРАВКА

Листья мангольда выгоняют из корнеплодов зимой за 20–30 дней. В это время растение не - требовательно к свету. В сентябре до заморозков вы​капывают корнеплод вместе с комом земли, не трогая точку роста – молодые листочки в центре. Его сажают​ в ящики и заносят сначала в прохладное, но непромерзающее помещение, а потом в теплое – уже непосредственно для выгонки. Более вкусные листья получаются при вы​гонке в темноте.

/ Мангольд так статен и живописен, что его высаживают в цветники

 

 

 

http://www.vsyasol.ru/

Галина  Качук 

По материалам издания "Мир садовода" №5

© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательна

Просмотров: 2946
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Стала известна причина взрыва в колледже в Керчи
Чрезвычайное происшествие в политехническом колледже в Керчи произошло из-за неустановленного взрывного устройства.
17 октября 2018
За убийством саудовского журналиста наблюдал консул Саудовской Аравии
Пропавшего саудовского журналиста Джамаля Хашкаджи пытали и обезглавили в присутствии консула королевства в Турции. Об этом сообщает издание «Известия».
17 октября 2018
В небе Пекина жители заметили НЛО
Неопознанный летающий объект неожиданно появившийся в небе над Пекином испугал горожан.
14 октября 2018
Шторм повернул водопад вспять
Уникальное природное явление можно было наблюдать на шотландском острове Скай.
15 октября 2018
Красноярский чиновник посоветовал обманутым дольщикам самим достроить жильё
Обманутым дольщикам стоит за свой счёт закончить строительство дома. Кроме того, лучше «бросить 200 тысяч мимо», но при этом остаться живым и здоровым, считает Евгений Ганчуков, занимающий пост замминистра строительства Красноярского края.
17 октября 2018
Температурный рекорд ожидается в Москве 14 октября
Температура воздуха в Москве 14 октября может обновить рекорд 50-летней давности, сообщают столичные синоптики.
14 октября 2018
Загрузка...