Сегодня 17 августа 2018 г., пятница, 09:17USD 66.89 0.516EUR 76.05 0.8323
Фазенда

Мангольд: корнеплод наоборот

13 мая 2016
hits 2776

Это растение с красивым названием внешне очень живописно. Листья у него похожи на свекольные, только мощнее и ярче, с толстыми и сочными черешками – желтыми, красными, белыми. Недаром мангольд называют листовой свеклой. И жаль, что такой декоративный и полезный овощ редко выращивают дачники.

Самые вкусные листья

Корнеплод у мангольда жесткий и несъедобный, зато в листьях много витаминов и микроэлементов, а калорийность низкая, всего 19 ккал на 100 г. Врачи рекомендуют есть его не только при избыточном весе, но и при малокровии, гипертонии, сахарном диабете. Кроме того, мангольд повышает иммунитет, налаживает работу печени, улучшает ток лимфы.

Из листьев готовят супы, борщи, соусы, винегреты, пюре и салаты, в них заворачивают фарш, получая необычные «свекольные» голубцы. Сочные черешки маринуют, отваривают, жарят с маслом и сухарями, как цветную капусту.

Хорош мангольд и тем, что его можно использовать зимой и ранней весной, когда нет другой зелени.

Точные правила посева

Перед посевом семена мангольда на 2–3 дня замачивают во влажной ткани и сеют на солнечную грядку с нейтральной почвой. Конечно, он и в полутени вырастет, но медленнее. Кроме того, в листьях увеличится количество нитратов.

Чтобы иметь постоянно свежую зелень, мангольд сеют в 3 срока:

- не раньше начала мая, чтобы не зацвел из-за прохлады и давал молодые листья летом

- в середине июля, чтобы получить урожай осенью;

- в конце октября, под зиму, чтобы зелень появилась ранней весной.

Высевают семена рядами, между которыми 35 см, через каждые 10 см. Их заделывают на глубину около 2 см. Первые всходы появляются через 3 недели. Одно семя дает 2–3 проростка, так что без прореживания не обойтись. Окончательно между растениями оставляют 30 см.

Семье из 4 человек для еды вполне достаточно 5–6 кустов мангольда. Но растение настолько красиво, что обычно таким количеством не ограничиваются и мангольд растет просто как цветок.

Главные принципы ухода

Молодые растения стоит укрывать при весенних возвратных заморозках в мае-июне, потому что переохлаждение может спровоцировать цветение.

При избытке влаги мангольд может заболеть мучнистой росой, при ее недостатке значительно снижается урожай. Поэтому воду дозируют, поливая раз в неделю, а в засушливое лето дважды.

Из-за того что мангольд, как и столовая свекла, подвержен накоплению нитратов, подкормку проводят не мочевиной или коровяком, а перегноем, настоем трав. Это делают, когда срезают листья, которым не позволяют перерастать. Чем чаще снимать, тем больше их появится. Многие дачники вообще мангольд не подкармливают и почти не поливают, он и так неплохо растет.

Листья с черешками убирают, только когда сформируется крупная розетка. Их срезают не из середины куста, а по наружному контуру розетки, не оставляя «пеньков». Цветоносы выламывают сразу, как только появились.

Наиболее частая болезнь

Чаще всего мангольд страдает мучнистой росой, которая поражает самые молодые части растения. Бороться с заболеванием химическими препаратами нельзя. Лучше заранее, при 2–3 листочках, подкормить калийными и фосфорными удобрениями и обработать препаратами, повышающими иммунитет растений (иммуноцитофит, оберегъ).

Другой вариант – опрыскивание разбавленной молочной сывороткой: 1 л на 10 л воды. На листьях после этого развиваются новые микроорганизмы, которые вытесняют мучнистую росу.

Особенно наглые вредители

Тля свекловичная и земляные блошки – основные враги мангольда. Для борьбы с тлей применяют настойку репчатого лука: 300 г мелко нарезают и настаивают двое суток в 10 л воды. Настой процеживают и опрыскивают листья.

Нашествие блошек обычно пытаются предупредить. Перед появлением всходов почву опыляют древесной золой и табачной пылью (1:1).

Лучшие цветные новинки

Сортов мангольда всего 16. Представляем новые и лучшие, на наш взгляд.

Булс Блад из серии «бэйби ливз», то есть его листочки собирают совсем молодыми через 30 дней после полных всходов. Куст вырастает до 15 см, черешки фиолетовых листьев пурпурные. С 1 м² снимают 4,5 кг листьев мангольда, хотя одно растение весит всего 25 г, поэтому посадки можно загущать.

Вулкан тоже из серии «бэйби ливз», но созревает дольше – 55 дней и, увы, рано выбрасывает цветонос. Куст высотой до 25 см. Листья длинные, темно-зеленые, немного пузырчатые, глянцевые, черешки сине-красные. Урожайность до 4,1 кг с 1 м², одно растение весит около 780 г.

Гранат готов к первой срезке через 85–90 дней. Его куст еще выше - до 75 см. Светло-зеленые листья имеют пурпурные черешки. Именно они и ценятся, их вес с каждого растения солидный – до 650 г, а вместе с листовыми пластинками вообще достигает 1200 г. Представляете, какая мощь у мангольда?! Урожайность зелени до 4,3 кг с 1 м².

Малахит созревает долго – до 115 дней. Растение высокое, около 70 см. Листья крупные светло-зеленые с черешками того же цвета, их вес с одного растения 500–600 г. Урожайность зелени 2,8–3,5 кг с 1 м².

Невеста хороша через 55–65 дней и очень питательна. Куст компактный, высотой до 60 см. Листья темно-зеленые, с сочными, длинными (30–45 см), широкими белыми с золотистым оттенком черешками. Вес листьев и черешков одного растения 0,9–1,0 кг. Урожайность 3,8 кг с 1 м². Сорт засухо- и холодоустойчив.

Красавица созревает за 60 дней. Куст компактный, высотой до 60 см. Листья крупные, темно-зеленые с красными жилками и волнистой поверхностью. Черешки длиной 30–40 см, ярко-красные, сочные. Вес съедобной части одного растения 800–900 г. Урожайность 2,9–3,5 кг с 1 м².

Свекман можно собирать и есть через 90–110 дней. Куст высотой до 60 см. Лист темный с длинным широким белым черешком. Вес съедобной части одного растения 750–800 г. Урожайность до 3,5 кг с 1 м². Холодостойкий, сравнительно устойчив к стеблеванию.

(!) Говорят, если мангольд выращивать все время в теплом месте, он никогда не зацветет

  • НАША СПРАВКА

Листья мангольда выгоняют из корнеплодов зимой за 20–30 дней. В это время растение не - требовательно к свету. В сентябре до заморозков вы​капывают корнеплод вместе с комом земли, не трогая точку роста – молодые листочки в центре. Его сажают​ в ящики и заносят сначала в прохладное, но непромерзающее помещение, а потом в теплое – уже непосредственно для выгонки. Более вкусные листья получаются при вы​гонке в темноте.

/ Мангольд так статен и живописен, что его высаживают в цветники

 

 

 

http://www.vsyasol.ru/

Галина  Качук 

По материалам издания "Мир садовода" №5

© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательна

Просмотров: 2776
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Солдаты ВСУ переходят на сторону ополченцев ДНР
Растет ожесточение украинских карателей.
10 августа 2018
Володин допустил упразднение государственных пенсий
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в рамках встречи с жителями Саратова высказался о возможном отказе от государственных пенсий. Парламентарий объяснил идею серьёзным дефицитом Пенсионного фонда.
13 августа 2018
Учёные признали пользу соли
Соль – белый яд, а сахар – сладкий яд. Об этом многие из нас помнят с самого детства. Однако, на самом деле соль не просто полезна для человеческого организма, но и является незаменимой для здоровья сердечно-сосудистой системы.
11 августа 2018
Дмитрий Медведев назвал пенсионную реформу «горьким лекарством»
Премьер-министр Дмитрий Медведев в пятницу побывал в Кроноцком заповеднике, где встретился с его работниками. В рамках встречи глава правительства в частности высказал своё мнение о повышении пенсионного возраста, сравнив реформу с горьким лекарством, которое обязательно нужно выпить.
10 августа 2018
Учёные: свет от экранов гаджетов приводит к слепоте
Американские учёные выявили опасность синего света, исходящего от экранов мониторов, гаджетов и смартфонов. Он способен менять структуру важнейших молекул сетчатки глаза, что приводит к слепоте.
11 августа 2018
Долгий сон ведёт к преждевременной смерти
Исследование, проведенное учеными из британского Килского университета, показало, что люди, спящие более 8 часов в сутки, наиболее подвержены риску преждевременной смерти.
12 августа 2018
Загрузка...