Употребление в пищу продуктов, содержащих флавоноиды, может значительно снизить риск развития хронических заболеваний и преждевременной смерти. К такому выводу пришли исследователи из Университета Эдит Коуэн (Австралия). Работа опубликована в научном журнале Nature Food.
В масштабном исследовании приняли участие более 120 тысяч человек в возрасте от 40 до 70 лет. На протяжении десяти лет учёные отслеживали рацион добровольцев и уровень потребления флавоноидов — природных веществ, придающих растениям окраску и обладающих выраженными антиоксидантными свойствами.
Согласно результатам анализа, ежедневное потребление около 500 миллиграммов флавоноидов (примерно столько содержится в двух чашках чая) снижает общий риск смерти на 16%. Также отмечено значительное снижение вероятности развития сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний у людей с высоким уровнем потребления этих соединений.
К наиболее эффективным источникам флавоноидов специалисты отнесли черный и зеленый чай, тёмный шоколад, яблоки, виноград, цитрусовые, красное вино и ягоды, особенно клубнику и чернику. Эти продукты помогают нормализовать давление, улучшить состояние сосудов, снизить уровень холестерина и обладают противовоспалительным действием.
Как отметил соавтор исследования Бенджамин Парментер, важную роль играет не только количество, но и разнообразие источников флавоноидов в рационе: «Чем шире спектр потребляемых продуктов, тем выше защитный эффект. Не стоит ограничиваться только чаем — необходимо включать в меню продукты разных типов и цветов».
