Каждый год приносит новые сорта баклажанов для дачников. Выбирать, какие посеять, становится все сложнее. Новинки, что предлагает нам Госреестр селекционных достижений, спорят со старыми надежными сортами. Давайте не будем отказываться ни от тех, ни от других.
Тяжелые – крупнее, а легкие – моднее
Крупные овощи нравятся всем. Среди баклажанов великаны нечасты, за то их и любят. Ведь приятно, когда из одного плода можно приготовить целое блюдо овощного рагу.
Самые последниесорта для открытого грунта и теплиц изобилуют крупнячками.
На кустах среднераннего сорта Большой увалень (от 115 дней от всходов) созревают шаровидные фиолетовые плоды весом 700 г, очень вкусные с малым количеством семян. Ценность сорта не только в крупных плодах, но и в компактности куста и устойчивости растения к неблагоприятным условиям.
Среднеранний Илья Муромец имеет фиолетовые плоды-цилиндры весом до 550 г. Урожайность с 1 м² – 6 кг. Ему немного уступает раннеспелый Морячок (до 105–110 дней) и по тяжести плодов (380 г), и по урожайности (5,3 кг). Зато баклажаны у сорта не просто темно-фиолетовые, а в «тельняшке» – с частыми белыми полосками, тонкие и длинные.
Всем хорош Заморский полосатик! Сорт раннеспелый, баклажаны внешне похожи на Морячка, но достигают при правильном уходе 900 г, и урожайность рекордная – до 9,5 кг.
Из «старичков» по крупноплодности его догоняют Черный красавец и Мишутка с темными «грушами». Но эти сорта позднеспелые, ждать плодов приходится 145–150 дней.
Однако сегодня модными стали мелкие, порционные баклажаны. Их удобнее готовить, например фаршировать. Они меньше портятся и часто бывают вкуснее гигантов. У гибрида Кокую F1 фиолетовые, глянцевые и очень вкусные «груши» имеют маленький диаметр и вес 130–150 г. Несмотря на это, урожайность гибрида приличная – в открытом грунте южных регионов (а в средней полосе – в теплице) 7,3 кг с 1 м².
Чуть больше 150 г фиолетовые «капли» среднеспелого гибрида Мизунотакуми F1. Урожайность – 6,9 кг.
И все же ни один из новичков не догнал по мелкоплодности знаменитый и давно полюбившийся дачникам гибрид Пинг понг F1, на невысоких полуметровых кустах которого зреют 115–130 дней оригинальные и вкусные белые шарики баклажанов весом по 70 г.
Урожайны! В чем тут тайны?
Конечно, есть зависимость между весом плодов и урожайностью сорта, но порой она неявная. Несколько баклажанов-новинок дают до 8 кг с 1 м², и это отличный показатель. Ведь обычно этот показатель в средней полосе колеблется от 3 до 5 кг.
Плоды Фиолетового длинного за 130–140 дней вырастают тонкими, цилиндрическими и не слишком весомыми – по 200–250 г. У сорта Бомбовоз темно-фиолетовые «груши» – тоже по 200 г. На кустах сорта Черная масть грушевидные баклажаны и того мельче – 190 г.
Понятно, что 8 кг с 1 м² – далеко не рекорд. Но есть новый сорт-чемпион – Черномор. Кусты ростом до 1,2 м в теплице, высаженные по схеме 40х60 см, через 100–110 дней начинают давать темно-фиолетовые цилиндрические баклажаны длиной до 20 см. Они весят по 250 г, что вроде не слишком много, а вот урожайность сорта при правильной формировке растений впечатляющая – 16 кг с 1 м².
Хотя дачникам известны куда более плодовитые гибриды F1 – Щелкунчик (19,5 кг), Жизель (17,6), Бегемот (17,3). Менее урожайные, но тоже поражающие щедростью гибриды-«старички» тоже имеет смысл взять на заметку, это Беринда (14,8), Лолита (14,7), Квартет (13,0), Робин Гуд (12,0).
Впрочем, впечатляющие результаты получаются при тщательном уходе в теплицах с подсветкой и обогревом, позволяющих растениям плодоносить до зимы. В этих условиях баклажаны не теряют ни аппетитный внешний вид, ни вкус, ни полезные биоактивные вещества, ни витамины.
Кусты-великаны привередливее
Что еще важно учитывать при выборе сорта? Высоту куста, что особенно важно для обладателей небольших теплиц. Современные баклажаны чаще всего компактны и невысоки – до 1 м. Но есть и гулливеры среди новинок.
У раннеспелого сорта Разбойник фиолетовые яйцевидные плоды (210–300 г) украшают высокое раскидистое растение. Еще выше вытягивается куст сорта Монти с темно-фиолетовыми плодами-шарами по 280 г.
Белые с сиреневыми полосками «шары» Адаманта (300 г) и фиолетовые «булавы» Халифа (230 г) тоже формируются на 1,5–2-метровых растениях. Это надо учитывать при посадке, оставляя им не менее 1 м² площади. Да и теплица должна быть высокой.
Если такие условия создать нельзя, стоит выбирать сорта и гибриды коренастые. Их хватает среди новинок: Меч самурая с темно-фиолетовыми «булавами» (200 г), Бенеция с синенькими «грушами» (340–350 г).
Бывают и низкорослики среди баклажанов. Японский карлик славен раннеспелостью и выносливостью в неблагоприятных условиях. Его фиолетовые глянцевые «цилиндры» (160–170 г) поспевают за 90 дней на кусте всего 50 см высотой. У Скороспелого 148 штамб в 20–55 см, а грушевидные коричневатые баклажанчики весом по 100–200 г. Тот и другой сорт удобно выращивать, много места не требуют. Но урожай не слишком велик – 0,7 кг с 1 м².
Длинные плоды удобны
Плоды у баклажанов самые разные – шары, булавы, цилиндры. Каждая форма не только красива, но и нередко конкретно предназначена для тех или иных блюд. Например, круглые лучше всего фаршировать, из булавовидных, но коротких – крутить рулетики. Ну а длинные удобно резать в салаты кружочками или жарить-запекать в форме языков. У какого же сорта самые длинные плоды?
Из новинок это гибрид Мабел F1, чьи блестящие фиолетовые баклажаны вырастают до 26 см в открытом грунте на мощном кусте, который не нуждается в подвязке.
Но и в этом соревновании по длинноплодности побеждают популярные, уже неплохо проявившие себя сорта. Лидирует Розовый фламинго, чьи баклажаны диаметром 7–9 см достигают 50 см и весят 450–580 г.
У сорта Дельфин плоды по 40–45 см на штамбовом полураскидистом высоком кусте.
http://articlemen.com/
Галина Качук
По материалам издания Мир садовода №2
Мы Вконтакте: http://vk.com/mir_sadovoda
© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательна
