Исследователи из Ирландского национального университета в Корке предложили новый подход к питанию, который может значительно снизить вероятность развития таких хронических заболеваний, как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые патологии. Их работа, опубликованная в журнале Cell, основана на традиционных пищевых привычках неиндустриализованных сообществ.
Эти общества, например, сельские общины Папуа-Новой Гвинеи, сохраняют образ жизни, далекий от современных технологических и промышленных влияний. Их питание базируется на натуральных продуктах, что, по мнению ученых, играет ключевую роль в укреплении здоровья.
Разработанная специалистами диета получила название NiMe (Non-industrialized Microbiome Restore). Она включает в себя преимущественно растительные продукты: овощи, бобовые и цельнозерновые культуры. Животный белок присутствует в ограниченных количествах – допускается лишь небольшая порция рыбы, курицы или свинины в день. При этом полностью исключаются молочные продукты, пшеница, говядина и любые переработанные продукты, содержащие сахар и насыщенные жиры.
Эффективность такого питания была подтверждена трехнедельным экспериментом. В ходе исследования у участников наблюдалось:
- снижение уровня «плохого» холестерина на 17% ,
- уменьшение уровня сахара в крови на 6% ,
- снижение показателя воспаления C-реактивного белка на 14% .
Эти положительные изменения были связаны с улучшением состояния кишечного микробиома. Ученые подчеркивают, что современный рацион, изобилующий переработанными продуктами, негативно влияет на микрофлору кишечника, что может быть одной из причин роста хронических заболеваний.
«Индустриализация питания кардинально изменила состав микробиома, что могло способствовать росту многих болезней. Диета NiMe помогает восстановить баланс, уменьшить воспалительные процессы и улучшить обмен веществ», — объясняет руководитель исследования профессор Йенс Уолтер.
По словам профессора Пола Росса, директора APC Microbiome Ireland, результаты эксперимента могут изменить рекомендации по питанию, повлиять на разработку новых продуктов и методов лечения, направленных на поддержку микробиома.
В ближайшее время рецепты, соответствующие принципам диеты NiMe, будут опубликованы в социальных сетях и включены в специальную онлайн-книгу, чтобы каждый желающий мог попробовать этот способ улучшения здоровья.
