Весной многие люди сталкиваются с ухудшением концентрации, рассеянностью и быстрой утомляемостью. Питание действительно влияет на функции мозга, включая память и способность удерживать внимание, рассказала в интервью «Газете.Ru» нутрициолог, руководитель научного отдела Международного Института Интегративной Нутрициологии (МИИН) Ольга Ильичева.
По ее словам, для полноценной работы мозга необходимы омега-3 жирные кислоты, витамины группы B, железо, магний и холин. Эти вещества обеспечивают нервные клетки энергией и поддерживают передачу нервных импульсов, что способствует быстрой реакции и ясному мышлению. Недостаток ключевых нутриентов может привести к ухудшению памяти, раздражительности и замедлению мыслительных процессов.
Омега-3 жирные кислоты содержатся в жирной морской рыбе — лососе, скумбрии, сардинах. Регулярное употребление таких продуктов способствует улучшению когнитивных функций и может снижать риск развития деменции.
Витамины группы B поступают в организм с цельнозерновыми крупами, зелеными овощами, орехами и яйцами. Особенно важны витамины B6, B9 и B12, которые играют ключевую роль в поддержке когнитивных способностей и могут замедлять возрастное снижение умственных функций.
Холин, необходимый для синтеза нейромедиатора ацетилхолина, в больших количествах содержится в куриных яйцах и печени. Он способствует регулированию памяти и внимания, особенно у взрослых и пожилых людей.
Железо, которое также важно для работы мозга, содержится в мясе, шпинате и чечевице. Его усвоению способствуют фрукты с высоким содержанием витамина C, например киви. Дефицит железа может вызывать снижение внимания, замедление реакции и ухудшение способности к обучению. Эксперт отметила, что женщины особенно подвержены железодефициту, и им следует уделять этому вопросу особое внимание.
Среди неожиданных, но полезных для мозга продуктов Ильичева выделила чернику. Эта ягода богата антоцианами, которые укрепляют сосуды и улучшают приток крови к мозгу. Весной можно использовать замороженные ягоды — они сохраняют большинство полезных свойств.
Полезным для умственной активности также может быть какао. Флавонолы, содержащиеся в нем, исследуются на предмет их способности поддерживать внимание и быстроту реакции. Особенно эффективно действует так называемое «бронекакао» — напиток с добавлением МСТ-масла, обеспечивающий мозг флавонолами и быстрой энергией.
Обзорные научные работы последних лет показывают, что разнообразный рацион с большим количеством цельных продуктов, рыбы, овощей, ягод и полезных жиров связан с лучшей умственной устойчивостью и медленным снижением когнитивных функций. Наиболее часто положительный эффект связывают со средиземноморским типом питания.
При этом, как подчеркнула эксперт, питание — не единственный фактор, влияющий на мозговую активность. Сон, физическая активность и уровень стресса также играют важную роль, однако рацион — это база, от которой зависит, насколько эффективно мозг справляется с повседневными нагрузками.
