За последний год стоимость лососевой икры в России выросла на 41% — с 5 871 до 9 362 рублей за килограмм.
Основной причиной подорожания стал неудачный промысловый сезон 2024 года, когда рыболовецкие компании добыли в 3,5 раза меньше горбуши, чем годом ранее. Об этом сообщает Telegram-канал Mash.
В 2025 году ситуация улучшилась: по данным Росрыболовства, к началу сентября рыбаки выловили 313,5 тыс. тонн тихоокеанских лососей, из которых 222,2 тыс. тонн составила горбуша. К завершению сезона уловы могут достичь 445 тыс. тонн, однако этого всё еще недостаточно для стабилизации цен на рынке.
Цены на икру существенно различаются в зависимости от региона. В Приволжском федеральном округе килограмм стоит около 8 тыс. рублей, а в Центральном — свыше 10,2 тыс. рублей. В розничной торговле, по данным ряда сетей, стоимость в премиальном сегменте уже приближается к 13–15 тыс. рублей за килограмм.
Глава Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев в беседе с «Известиями» отметил, что на Камчатке еще в июне цена икры нерки превысила прошлогоднюю на 2 тыс. рублей за килограмм. По его словам, к новогодним праздникам стоимость красной икры может подняться выше 15 тыс. рублей.
В то же время президент ВАРПЭ Герман Зверев в интервью ТАСС выразил более сдержанный прогноз. Он считает, что после завершения сезона и увеличения объемов добычи цены могут скорректироваться и опуститься в диапазон от 6 до 9 тыс. рублей за килограмм, хотя в декабре традиционный ажиотаж вновь приведет к росту стоимости.
Глава Росрыболовства Илья Шестаков заверил, что россияне не останутся без красной икры в предновогодний период. По его словам, действующие объемы промысла позволяют полностью обеспечить внутренний рынок.
