Главный внештатный специалист-диетолог Минздрава Московской области Инна Пичугина дала рекомендации, как поддержать иммунитет в осенний период с помощью правильно составленного рациона.
По ее словам, главный принцип здорового осеннего питания — ежедневное употребление овощей и фруктов разных цветов, которые помогают организму адаптироваться к похолоданию и сезонным стрессам, сообщает пресс-служба Министерства здравоохранения Подмосковья.
Пичугина отметила, что в осеннее меню стоит включить сезонные продукты: кабачки, тыкву, патиссоны, фасоль, кукурузу, редьку, брюкву, репу, капусту, свеклу, яблоки, груши, хурму, клюкву, бруснику, калину, облепиху и шиповник. Они богаты витаминами и антиоксидантами, укрепляют иммунную систему и помогают предотвратить авитаминоз.
«Минимальная дневная норма для взрослого человека — не менее 500 граммов овощей и фруктов, что составляет около трёх порций овощей и двух порций фруктов, не считая картофеля. Для детей этот показатель варьируется: от 395 граммов для малышей до трёх лет до 650 граммов для школьников», — пояснила диетолог.
Эксперт также подчеркнула, что цвет овощей и фруктов отражает их пользу:
- жёлтые плоды богаты каротиноидами, укрепляющими сердце и сосуды;
- красные содержат флавоноиды, защищающие клетки от старения;
- зелёные насыщены калием и магнием, улучшают пищеварение;
- фиолетовые — источник антиоксидантов, замедляющих старение организма.
Пичугина добавила, что при отсутствии противопоказаний овощи и фрукты следует есть ежедневно — как в свежем, так и в приготовленном виде. Их можно сочетать в салатах, заправляя кисломолочными продуктами, которые способствуют лучшему усвоению питательных веществ.
Вера Сергеева.
Фото: Pixabay.com
