Попадалась реклама соли с низким содержанием натрия. Ее представляли как полезную. Она действительно полезна?
М. Епиходова, Москва.
- Вопрос о пользе не совсем правильный. Дело в том, что соль полезной быть не может по определению (кроме редких случаев обезвоживания организма). Причина в том, что она всегда
содержит натрий — это ее основной компонент. Химическая формула поваренной соли - хлорид натрия (NaCl). Именно этот натрий способствует и задержке воды в организме, и повышению артериального давления. Но есть без соли или с небольшим ее количеством большинство людей не может. Поэтому и производят менее вредные соли, в которых натрия содержится меньше на 15-30%. Часть хлорида натрия заменяют потенциально полезными для сердца и сосудов солями калия и магния. Естественно, такие соли лучше для гипертоников, сердечников, людей с любыми отеками и беременным. Это все группы людей, которым избыток соли особенно вреден. Но такие соли все равно требуют нормирования, чтобы натрий в организм не поступал в избытке. Нужно исходить из того, что здоровым рекомендуется потреблять в день не больше 5,5 г обычной соли (это соответствует 2,4 г чистого натрия), а при повышенном давлении или отеках доза еще меньше - не более 3 г/сутки (1,2 г натрия). Это нужно учитывать тем, кто потребляет соль с пониженным количеством натрия. В принципе, ее суточную дозу можно легко рассчитать, решив задачку на проценты: на сколько процентов в ней меньше натрия, настолько больше ее можно потреблять. Это не превысит дневные рекомендации.
Олег Днепров.
Фото: ADOBESTOCK
