Сегодня 21 ноября 2018 г., среда, 22:04USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Фазенда

Капусты восточные, известные и не очень

22 июня 2016
hits 3834

Восток нам подарил удивительные капусты, абсолютно непохожие на популярную у нас белокочанную. Они даже и на капусту-то непохожи – салаты, да и только! Их так и называют «салатные». Советуем непременно посеять эти растения на даче. Все они с приятными сюрпризами.

«Пекинка» с кочанами

Лучше всего дачники знают и чаще выращивают пекинскую капусту. Она бывает весенняя (Весенний нефрит F1), осенняя (Сентябрина F1) и универсальная (Мисс Китая, Мичико, Бокал). Первая для раннего посева, вторая для позднелетнего, ну а третью можно сеять в любое время сезона.

Почву для «пекинки» удобряют: на 1 м² вносят ведро компоста и по 1 ст. ложке аммиачной и калийной селитры, а также суперфосфата. Семена высевают на глубину 1–2 см по схеме 50–70 х 30–40 см. Но можно расположить их и через каждые 10 см, а когда листья сомкнутся в ряду, срезать для еды каждое второе растение. «Пекинку» не надо ни окучивать, ни подгребать к ней землю при прополках и прочей обработке междурядий.

Совсем не обязательно дожидаться полного созревания этой капусты, она хороша и полуготовности, даже когда не достигла величины и веса сорта. Но если ее посеять поздно летом в пленочной теплице, она будет отлично себя чувствовать до начала октября, дополнительно прикрытая от заморозков агрополотном повышенной плотности.

В открытом грунте растения позднего посева придется защищать, установив двойной каркас с натянутой пленкой, или срезать капусту в сентябре. Зато такой посев дает максимальный урожай самых сочных, полезных, витаминных овощей. Вес каждого кочана может быть больше 4 кг, а длина, в зависимости от сорта, достигает 50 см.

Польза. Пекинская капуста укрепляет иммунитет, очищает кровь, предотвращает возникновение аллергии, успокаивает нервы, нормализует давление и сон, избавляет от отеков. Идеальна для похудения, так как в 100 г всего 16 ккал.

Вкус. Нежный, чуть сладковатый, немного травянистый.

Сорта. По сравнению с другими восточными капустами у пекинской в Госреестре больше всего сортов – 44. Но только 3 сравнительно новых, 2015–2013 годов.

Харбин – среднеспелый сорт. Листья недлинные, светло-зеленые, пузырчатые, волнистые по краю и немного опушенные. Кочан – широкий эллипс, средней плотности, на разрезе светло-желтый. Вес 1,2–1,8 кг. Урожайность 4,8–6,5 кг с 1 м².

Пасифико F1 – cреднеспелый гибрид с крупными, темно-зелеными, пузырчатыми листьями. Кочан в виде яйца, плотный, на разрезе желтый. Вес 1,1 кг. Урожайность 7,6 кг с 1 м².

Табалуга F1 – среднеранний гибрид с узкими, темно-зелеными, пузырчатыми листьями. Кочан яйцевидный, плотный, на разрезе желтый. Вес 1,2 кг. Урожайность 7,7 кг с 1 м².

«Китайка» с черешками

Выглядит китайская капуста, или пак-чой (в переводе – конское ухо), красиво и аппетитно. У растения небольшая розетка листьев – в диаметре около 40 см, на толстых сочных черешках. Высота в зависимости от сорта от 10 до 50 см.

Известно 3 разновидности этой капусты – с темно-зелеными листьями и ярко-белыми черешками, со светло-зелеными листьями и такими же черешками, а также с красно-фиолетовыми, а снизу зелеными листьями и с зелеными черешками.

Сеют «китайку» в апреле или в августе, потому что при длинном световом дне, в мае-июле, она быстро зацветет. Впрочем, чтобы этого не случилось, можно поступать с ней, как с редисом – укрывать темной нетканкой с 20 до 8 часов. Урожай при летнем посеве более внушительный, чем при весеннем.

Не стоит сеять этой капусты сразу много. Ее листья на грядке быстро становятся грубыми, черешки волокнистыми, поэтому нужно вовремя срезать растения, а новые понемногу подсевать с интервалом в 7–10 дней. Периодически крайние листья можно обламывать к столу.

Пак-чой неприхотлива, прекрасно себя чувствует и в прохладное, и в сухое лето почти на любой почве. Она более холодостойка, чем пекинская, и в меньшей степени поражается болезнями. Любит подкормку органикой, перегноем, золой.

Семена определяют в лунки по схеме 30х40 см на глубину 2 см по 3 штуки. Когда появятся 2 настоящих листа, в «гнезде» оставляют одно самое сильное растение, а более слабые срезают. Надо ухаживать за растениями аккуратно, чтобы случайно не засыпать землей почку в центре розетки.

Польза. «Китайка» очищает кишечник от шлаков, уменьшает уровень вредного холестерина в крови, увеличивает прочность и эластичность сосудов и благотворно влияет на кожу. Ее сок легко заживляет язвы, раны и ожоги. Растение – клад для беременных, в его состав входит фолиевая кислота, которая предотвращает возникновение различных дефектов у плода. С ней легко худеть, так как она содержит 13 ккал в 100 г.

Вкус. Горчичный, слегка острый. Черешки и листья часто едят отдельно: первые отваривают и тушат, вторые вкусны сырыми. «Китайка» идеальна в салатах, а вот для заквашивания не годится.

Сорта. В Госреестре 15 сортов китайки. Представляем самые последние.

Краса Востока – раннеспелый сорт с компактной невысокой розеткой зеленых листьев. Черешки светло-зеленые, средней длины, ширины и толщины. Урожайность 6,0–6,2 кг с 1 м².

Лиловое чудо F1 – среднеранний невысокий гибрид. Листья фиолетово-зеленые со слабым восковым налетом, пузырчатые. Черешки зеленые, средней длины, ширины и толщины. Урожайность 2,25 кг с 1 м².

Чингэнсаи – раннеспелый сорт средней высоты. Листья зеленые, черешки светло-зеленые, короткие и узкие, не слишком толстые. Урожайность 3,0 кг с 1 м².

«Японка» с корнеплодами

Пожалуй, наименее известная из восточных капуст – японская, еще более скороспелая и живописная. Ее листья-перышки смотрятся очень эффектно на клумбах, да и в бордюрах.

У этой капусты 2 особенности. У нее много почек в розетке (8–40 штук), поэтому листья нарастают быстро и их можно срезать несколько раз, не выкапывая все растение. Это позволяет сортам, а в Госреестре их всего 5, давать первый урожай уже через месяц после всходов. И буквально на глазах восстанавливаться после срезки.

Вторая характерная черта – вкусный корнеплод в виде конуса длиной 8–12 см диаметром 5–7 см. Из-за него-то капусту как можно дольше не вырывают с корнем – дают корню полностью сформироваться.

«Японку» называют «капустой для ленивых», настолько легко ее выращивать. Растения сеют сразу после лука или чеснока только сухими семенами. Чтобы они быстро проросли и всходы не страдали, в бороздку наливают воды, дают ей впитаться и раскладывают семена с большими интервалами (30–40 см). Лучше это делать на гребнях, расстояние между которыми 70 см. Затем посев присыпают сухой землей и набрасывают небольшой слой травы, чтобы влага не испарялась.

Польза. Японская капуста укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма инфекциям, препятствует развитию онкологических заболеваний.

Вкус. Редисочный, но без горечи. В «японке» меньше горчичных масел, чем в других азиатских капустах. У некоторых сортов вкус листьев специфический – сладковатый, с фруктовыми тонами. Хороша капуста для салатов, бутербродов и украшения блюд. Иногда отваренные листья используют вместо водорослей при приготовлении суши.

Сорта. Познакомьтесь с самыми последними новинками, достойными внимания дачников.

Изумрудный узор – среднеранний сорт. Растение высотой 30–35 см, диаметром 55–60 см, число листьев 100–150 штук. Они среднего размера, зеленые, черешки светло-зеленые. Сорт устойчив к стрелкованию. Урожайность 5–5,2 кг с 1 м².

Салад мизуна – раннеспелый сорт. Растение с мелкими зелеными перистыми листьями и белыми тонкими черешками. После срезки молодые листья постоянно отрастают, поэтому можно выращивать сорт круглый год в защищенном грунте. Урожайность 2,4 кг с 1 м².

Мизуна – среднеспелый сорт. Розетка горизонтальная, высотой 35–40см, диаметром 55–65 см, дает 45–60 темно-зеленых перистых листьев в виде лиры с белыми черешками. Растения жаро- и холодостойкие. Сорт устойчивый к стрелкованию. Урожайность 6,7 кг с 1 м².

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

3 мифа о пекинской капусте.

1. Только салатная? Это не так. Ее и варят, и тушат, и квасят, и даже сушат. Щи из нее – наивкуснейшие, а острая закуска по корейскому рецепту (кимчи) получается непревзойденной.

2. Менее питательна, чем белокочанка? Опять ошибочка. В пекинской капусте вдвое больше витамина С, чем в белокочанной. А большинство незаменимых витаминов, минеральных и биоактивных веществ сохраняются в листьях весь год.

3. Капризна при выращивании? Совсем нет! Просто надо знать некоторые особенности агротехники, и тогда легко можно получать несколько урожаев за сезон.

МЕЖДУ ПРОЧИМ

- Восточные капусты вкуснее и полезнее, если растут рядом с чабрецом, сельдереем, шалфеем, полынью горькой и лечебной, пижмой, мятой перечной и колосовой, рутой, салатом кочанным и листовым, луками, чесноком.

- «Азиатки» принадлежат к семейству капустные, но их относят к салатным овощам. Из них не готовят голубцов и борщей. Зато салаты – мечта гурманов! Маринованные и соленые листья тоже хороши.

Пекинская капуста долго хранится не теряя своих целебных свойств, потому что в ней много каротина и лимонной кислоты, а это природные консерванты.

ЗАПОМНИ!

5 причин посеять восточные капусты

1. Эти капусты очень быстро созревают, всего за 45–50 дней, поэтому их можно сеять в середине лета и даже в августе и успеть поесть свежими еще на даче.

2. Они сытные и малокалорийные. Хороши для сохранения идеальной фигуры.

3. Они полезны, вкусны и эффектны внешне, можно применять в дизайне участка.

4. Растения весьма неприхотливы при выращивании.

5. Они холодостойкие, легко выдерживают весенние возвратные заморозки и осенние холода. Короткие заморозки до минус 4ºС им нипочем.

МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ

Японская капуста не переносит пересадок, поэтому ее не выращивают рассадой, а сеют сразу на грядку.

При выращивании «японки» в закрытом грунте едят молодые растения в возрасте 30–45 дней. В открытом грунте ее можно держать 90 дней, периодически понемногу срезая листья.

В очень жаркую, солнечную погоду японская капуста нуждается в притенении от солнечных ожогов, хотя хорошо растет только на освещенных участках. Она влаголюбива, но при переувлажнении начинает загнивать.

 

http://vnews.agency/

Галина  Качук 

По материалам издания Спецвыпуск №6

© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательна

Просмотров: 3834
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Ирина Понаровская опять всех удивила!
В последнее время в СМИ муссируется слух о том, что Ирина Понаровская решила уйти со сцены. Но, по словам певицы, эта «информация» абсолютно не соответствует действительности.
15 ноября 2018
Выявлен продукт, сокращающий жизнь
Исследование американских специалистов позволило определить продукт, который негативно влияет на продолжительность жизни человека.
18 ноября 2018
Дапкунайте рассказала о сыне
Ингеборга Дапкунайте - одна из самых закрытых актрис нашего кино. О ее личной жизни мало что известно...
16 ноября 2018
Синоптики рассказали, когда в Москву придёт зима
Москвичи последние дни наслаждаются осенней погодой. Уже в эти выходные в столицу придёт зимняя погода и снег. Об этом рассказал Евгений Тишковец – ведущий специалист центра «Фобос».
16 ноября 2018
Учёные рассказали о самом худшем периоде в истории человечества
Свои худшие годы человечество пережило в далёком VI веке нашей эры. Тогда Землю накрыла тьма, а миллионы людей погибли из-за голода и чумы.
17 ноября 2018
США передумали размещать в Польше «форт Трамп»
Вашингтон не хочет размещать в Польше военную базу «форт Трамп». Об этом сообщило издание Onet, сославшись на собственные источники.
17 ноября 2018
Загрузка...