С 1 января 2024 года вступит в действие новый ГОСТ «Напитки спиртные русские традиционные на натуральном сырье. Общие технические условия», регулирующий изготовление самогона, сухарничка, хреновухи, березовки, спотыкача, медка, кулера, сбитня, клюковки искристой.
В пресс-службе Росстандарта пояснили, что стандарт поправили, чтобы расширить перечень отечественных напитков на натуральном сырье. Также изменения внесли из-за разработки новых требований к этому спиртному. Отмечается, что в новом ГОСТ уточнили термины и требования по изготовлению по всем категориям напитков.
Готовить стандарт помогали специалисты Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии. Там отметили, что появление стандарта позволит повысить конкурентоспособность продукции и сохранить без изменений ее виды, а также решить задачу импортозамещения. В частности, с 1 января будет позволено использовать в качестве основного сырья как спирт этиловый ректификованный, так и зерновые дистилляты или их смеси.
По словам директора центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадима Дробиза, сейчас власти акцентируют внимание на внутреннем развитии, включая национальные напитки.
