В китайском городе Юэян (провинция Хунань) откроется первый в стране научно-исследовательский институт, посвящённый барбекю. Об этом сообщает China Daily.
Как отмечает издание, проект реализуется в сотрудничестве Юэянского открытого университета и Ассоциации барбекю Юэяна. Совместными усилиями стороны намерены создать профессиональную образовательную платформу, сосредоточенную на культуре и технологиях приготовления шашлыка.
Институт будет заниматься подготовкой профильных специалистов, разработкой стандартов приготовления барбекю, а также продвижением локальных брендов в сфере гастрономии. Открытие учреждения стало логичным шагом на фоне высокой популярности юэянской традиции барбекю в Китае.
