Ученым удалось доказать, что прием пищи в ночное время наносит вред не только фигуре, но и негативно отражается на умственных способностях, а именно – существенно ухудшает возможности памяти.
Специалисты давно обратили внимание на то, что люди, которым приходится работать в ночные смены, намного хуже справляются с решением интеллектуальных задач. Учеными было принято решение провести исследование, в рамках которого проверить влияние еды ночью на умственные способности. Генетик Дон Ло с коллегами из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе провели серию экспериментов на лабораторных грызунах, которые вели ночной образ жизни. На протяжении двух недель одна группа мышей получала пищу исключительно в период с 21.00 и до 03.00, в то время как контрольная группа питалась после 09.00.
Несмотря на то, что в обеих группах мыши спали одинаковое количество времени, те грызуны, которые получали пищу в ночное время, испытывали нарушения сна – они стали чаще просыпаться. Кроме этого было замечено расстройство их суточных ритмов, что в итоге привело к изменениям в процессах выработки белков, среди прочих и тех, которые участвуют в процессах запоминания и обучения. В итоге мыши, которые принимали пищу в период, положенный для нормального сна, демонстрировали худшие результаты в тестах на память.
Исследования, проведенные учеными в 2014 году, продемонстрировали, что суточные ритмы зависят не только от освещения – на них оказывают влияние и некоторые химические вещества, которые мы получаем вместе с пищей.
Исследователь Макото Акаси из Университета Ямагучи в ходе своих экспериментов на мышах и отдельных клетках выяснил, что способностью сдвигать суточные ритмы тканей обладает инсулин. Скорее всего, именно таким способом организм согласовывает работу «желудочных часов» с временем для приема пищи, тем самым стремясь получить оптимальный результат от работы пищеварительной системы.
Александр Николаев.
