Сегодня 17 августа 2018 г., пятница, 14:11USD 66.87 -0.0175EUR 76.18 +0.1272
Новости медицины, здравоохранения и здоровья

Стоит ли бояться пальмового масла?

29 апреля 2016
hits 2162

С тех пор как российские активисты заметили в составе подавляющего числа продуктов пальмовое масло, вокруг него родилось немало мифов и теорий.

В частности, без особых оснований утверждалось, что употребление этого продукта ведет к онкологическим заболеваниям. Учитывая, что ингредиент добавляют и в конфеты, и в выпечку, и в картошку фри, напугать россиян получилось. Однако любые слухи требуют тщательной проверки.

Россия находится на шестом месте по уровню потребления пальмового масла. В свое время оно пришло на смену маргарину, объяснил врач-диетолог Алексей Ковальков.

Маргарин – это искусственно синтезированное вещество, которого в природе никогда не было. Он, в свою очередь, когда-то потеснил более дорогое сливочное масло в составе многих продуктов. Позже выяснилось, что маргарин провоцирует атеросклероз, поскольку в нем колоссально много холестерина. Однако его запрещать не пытались.

Пальмовое масло нельзя назвать полезным, диетическим продуктом – это факт. Но по сравнению с маргарином у него есть преимущества. В нем содержатся полезные витамины Е и А, коэнзим Q10, который отвечает за молодость и энергию. На пальмовом масле удобно жарить: из-за высокой температуры плавления оно становится канцерогенным не так быстро, как подсолнечное или оливковое. И пальмовое масло не просто так добавляют во все продукты – с ним печенье, конфеты и выпечка остаются свежими гораздо дольше. Конечно, все эти плюсы присутствуют только при условии, что продукт качественный.

Для тех, кто искренне считает, будто животные жиры полезнее, приоткроем биологическую завесу тайны: в пальмовом масле набор жирных кислот примерно такой же, как свином сале, говяжьем или бараньем жире. И при постоянном употреблении и тех, и других жиров в пищу образуется плохой холестерин. Так что просто не нужно постоянно есть мороженое, глазированные сырки, конфеты, и все будет в порядке.

Если же запретить пальмовое масло, то ничем хорошим это не кончится. Пищевой промышленности требуются твердые жиры, поэтому в качестве альтернативы будут применяться гидрогенизированные растительные масла, что моментально отразится на здоровье россиян.

Иван Борисов.

Просмотров: 2162
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (7)

Добавить комментарий

RSS-лента RSS-лента комментариев

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Володин допустил упразднение государственных пенсий
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в рамках встречи с жителями Саратова высказался о возможном отказе от государственных пенсий. Парламентарий объяснил идею серьёзным дефицитом Пенсионного фонда.
13 августа 2018
Учёные признали пользу соли
Соль – белый яд, а сахар – сладкий яд. Об этом многие из нас помнят с самого детства. Однако, на самом деле соль не просто полезна для человеческого организма, но и является незаменимой для здоровья сердечно-сосудистой системы.
11 августа 2018
Учёные: свет от экранов гаджетов приводит к слепоте
Американские учёные выявили опасность синего света, исходящего от экранов мониторов, гаджетов и смартфонов. Он способен менять структуру важнейших молекул сетчатки глаза, что приводит к слепоте.
11 августа 2018
Долгий сон ведёт к преждевременной смерти
Исследование, проведенное учеными из британского Килского университета, показало, что люди, спящие более 8 часов в сутки, наиболее подвержены риску преждевременной смерти.
12 августа 2018
Говядина может погубить человечество
Группа учёных из Университета Каира считает, что первым источником опасных и практически неуязвимых бактерий может стать говядина и прочие виды мяса, выращиваемые на фермах, где применяются антибиотики.
12 августа 2018
В выходные россияне смогут насладиться самым зрелищным звездопадом
В эти выходные россияне смогут полюбоваться одним из самых ярких астрономических явлений – звездопадом Персеиды, сообщает начальник научно-исследовательского отдела Нижегородского планетария Николай Лапин.
10 августа 2018
Загрузка...