Из рекомендуемой медициной оздоровительной средиземноморской диеты исключат красное вино.
Опровергнуто долгое время существовавшее мнение, что этот алкогольный напиток снижает риск развития заболеваний сердца, онкологии и деменции, как гласили ранее проведенные исследования.
На днях журнал Nutrients опубликовал данные о том, что ни красное, ни белое вино не снижают опасность возникновения опухолевых заболеваний любого типа.
Исследователи американского Университета Брауна штата Род-Айленд провели анализ более чем 40 работ по изучению влияния вина на здоровье почти 100 тысяч человек. В итоге было сделано однозначное заключение: «Мы не нашли никакой разницы в воздействии красного и белого вина на возникновение болезней».
Считалось, что главным активным элементом красного вина являются борющиеся с раком вещества, которые содержатся в кожуре красного винограда, и в особенности ресвератрол, якобы противостоящий распространенным видам рака. Действительно, лабораторные опыты выявили его способность защищать клетки. Однако почему-то ресвератрол, потребляемый с красным вином, не демонстрирует ожидаемого эффекта. Предполагается, что алкоголь, содержащийся в вине и сам по себе являющийся канцерогеном, нивелирует действие ресвератрола. К тому же этот мощный антиоксидант очень плохо усваивается организмом человека, 75 процентов его выводится из организма, не вступая в контакт с клетками, подверженными раковой опасности. Вот почему лечебные свойства ресвератрола проявляются только в чистом виде в лабораторных исследованиях на специально подготовленном клеточном материале.
Кардиологи тоже отвергли лечебные свойства красного вина. Большинство из них заявили, что их крупные исследования не дали никаких реальных свидетельств участия вина в защите от развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Легенда о лечебных свойствах красного вина возникла на основе исследований 80-х годов ХХ века, когда кардиолог из госпиталя в Бирмингеме Франсиско Лейва-Леон заявил, что в ряде мест Франции и Испании люди меньше страдают от болезней сердца и вино якобы защищает их от диеты, насыщенной животным жиром и солью.
Николай Иванов.
Фото: UNSPLASH.COM
