Вырастить зимой на своем подоконнике целый огород очень легко. Но помидоры с перцами требуют места и больших затрат сил. А вот простая зелень очень даже доступна!
Любое блюдо, даже обычные макароны, сразу заиграет, если их щедро сдобрить укропом. Зелень делает любое блюдо не только полезным и вкусным, но еще и ярким —
что немаловажно для зимнего настроения. А если учесть, что в холода цены на эту продукцию взлетают, то выращивание зелени дома неплохо экономит семейный бюджет. Значит, за работу!
В квартире отлично растут зеленый лук, укроп, петрушка, базилик, шпинат, руккола, листовые салаты, острый перец, кориандр, редис и мята. Просто выберете самую любимую зелень и посадите именно ее.
Зеленый лук
Есть несколько простых и эффективных способов вырастить свежее луковое перо прямо на вашем подоконнике.
Выращивание в воде. Этот метод является, пожалуй, самым простым и не требует особых усилий. Для начала выберите подходящую емкость — это может быть обычный стакан или, для большего количества лука, пластиковый контейнер. Наполните выбранную емкость чистой водой. Затем аккуратно погрузите луковицы в воду таким образом, чтобы их нижняя часть (корневая система) была погружена, а верхняя оставалась сухой. Разместите контейнер на светлом подоконнике, но избегайте прямых солнечных лучей. Важно регулярно менять воду, чтобы предотвратить загнивание корней. Через несколько дней вы заметите первые зеленые ростки, а спустя 2–3 недели сможете наслаждаться свежим зеленым
луком.
Выращивание в земле. Этот метод считается более традиционным и обеспечивает более длительный и обильный урожай. Для начала подготовьте деревянный ящик или любую другую подходящую емкость с дренажными отверстиями. На дно насыпьте слой дренажа (например, мелкие камешки или керамзит), затем добавьте слой плодородной почвы высотой 5–7 см.
Для посадки нужно выбрать здоровые целые луковицы без признаков плесени. Срежьте верхнюю часть на 1/3 луковицы и замочите в теплой воде пять часов. Это позволит пробудить у растения спящие почки. Высаживать будем так, чтобы верхняя часть наполовину возвышалась над почвой. Расстояние между луковицами оставляем в семь сантиметров. Так растения не помешают развиваться друг другу.
Поместите ящик на светлый подоконник и регулярно поливайте, не допуская пересыхания почвы, но и избегая застоя воды. При таком методе зеленое перо вырастает особенно сочным и ароматным.
Выращивание в опилках. Этот метод является отличной альтернативой для тех, кто не хочет возиться с землей, но стремится получить хороший урожай.
Подготовьте контейнер и наполните его опилками. Важно использовать опилки лиственных пород деревьев, так как хвойные могут негативно повлиять на рост лука. Увлажните опилки с помощью пульверизатора — они должны быть влажными, но не мокрыми. Посадите луковицы, слегка вдавливая их в опилки. Следите за уровнем влажности, регулярно опрыскивая опилки водой. Этот метод позволяет получить чистый лук без частиц земли, что особенно удобно при использовании в кулинарии.
Первый урожай порадует уже через три недели, перо вытягивается на 23–25 см. Его нужно срезать острым лезвием, отступив пару сантиметров от луковицы. С одной посадки получается дважды, а то и трижды собрать перо.
Чтобы зеленый лук был на столе без перебоев, высаживать новую партию нужно каждые 12 дней по 15 штук. Для этого потребуется три контейнера. Если подоконник широкий, как раз столько и войдет.
Срезанное перо храните в контейнере, обернутое влажной тканью при температуре два-четыре градуса в течении недели. Если съесть не успеваете, зеленое луковое перо можно замораживать, солить и сушить.
Укроп
У семян укропа есть плотная оболочка из эфирных масел. Если ее не убрать, то саженцы могут и не вырасти. Нужно прополоскать семена в теплой воде, а потом замочить их в слегка горячей воде на сутки. Затем разложите их на влажной ткани, сверху накройте вторым куском ткани. Периодически поливайте водой. Как только прорастут, их можно сажать в землю. Есть другой способ: замочите семена в травяном отваре ромашки (1 ст. ложка сырья на стакан кипятка, настаивать, пока температура раствора не станет +50 °C) на полчаса.
Укроп можно посадить в борозды или всплошную. Заделывайте семена на 0,5 см, расстояние между рядами — 2 см. При втором типе посадки семена положите на влажную почву, а потом присыпьте рыхлой землей.
Укроп более капризен, он требует хорошего освещения, особенно зимой. Расположите горшки с рассадой на южном или восточном окне. Если естественного света недостаточно, используйте фитолампы для дополнительного освещения.
Оптимальная температура для укропа составляет 18–20°C. Это поможет растению развиваться быстро и полноценно.
Поливайте укроп умеренно. Важно избегать как пересыхания почвы, так и ее переувлажнения. Следите за состоянием грунта, чтобы обеспечить растению комфортные условия.
Базилик
В специализированных магазинах можно найти универсальные грунты, которые подойдут для выращивания базилика. Они уже содержат необходимые питательные вещества и имеют хорошую структуру. Растение не переносит застоя воды, поэтому важно использовать дренажный слой в горшке. При подготовке грунта добавьте немного органического удобрения, такого, как компост или перегной. Это обеспечит необходимое количество питательных веществ.
Базилик очень светолюбив и нуждается в достаточном количестве солнца, чтобы расти ароматным и пышным. Не менее 6–8 часов яркого света ежедневно. Для растения лучше всего подходят южные или юго-западные окна. Зимой или в пасмурные дни следует использовать искусственные источники света в виде фитоламп или люминесцентного освещения.
Растение предпочитает теплый климат. Идеальная температура для его роста составляет +20–25°C. Это условия, при которых культура чувствует себя комфортно, активно растет и формирует насыщенные ароматом листья. Подходящий уровень влажности составляет 50–70%, поэтому регулярные опрыскивания приветствуются. Зимой, когда рост растений замедляется, частоту полива можно уменьшить до одного раза в неделю.
Если вы выращиваете базилик из семян, первую пересадку можно проводить, когда на сеянцах появятся 2–4 настоящих листочка. Обычно это происходит через 2–3 недели после посева.
При правильных условиях базилик всходит через 5–10 дней. Начинайте собирать листья, когда растение достигнет высоты 15–20 см и на нем появится несколько пар настоящих листьев (обычно через 4–6 недель после посева). Не спешите срезать листья слишком рано, чтобы не ослабить его рост. Прищипывайте верхушки, чтобы стимулировать разветвление. Срезайте или щипайте листья, начиная с нижних, по мере их роста. Не удаляйте все сразу. Оставьте на каждом стебле по крайней мере 4–6 листьев, чтобы растение могло продолжать фотосинтез и поддерживать свой рост.
Антонина Гуляева
Источник: газета «Мир пенсионера».
