Сегодня 15 августа 2018 г., среда, 22:01USD 66.37 -0.3763EUR 75.22 -1.0072
Новости шоу бизнеса. Откровения звезд

Рецепты от Барышни и Кулинара

21 марта 2014
hits 3385

 

Певица Анна Семенович и повар-шоумен Михаил Плотников, ведущие программы «Барышня и кулинар» на канале ТВЦ, продолжают делиться своими фирменными рецептами с читателями «ОЗ».

ХАРЧО

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 3 литра воды: говяжья грудинка – 1 кг, рис – 2/3 ст. (100 г), грецкие орехи – 1 ст. (100 г), лук репчатый – 3 шт., чеснок крупный – 4 зубчика, корень петрушки – 1 шт., соус ткемали – 150 г, сливочное масло – 100 г, зелень свежая (кинза, петрушка, укроп) – по 2-3 ст. л., Приправы:, хмели-сунели – 1 ч. л., сушеный красный перец острый и сладкий – по 1/2 ч. л. каждого, лавровый лист – 2-3 листа, черный перец – 10-12 горошин, куркума – 1/2 ч. л., базилик сушеный – 1 ч. л., корица – 1/4 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Возьмите телячьи хрящики, отварите их, выньте из них мякоть, нарежьте ее и бросьте опять в бульон. Туда же добавьте корень петрушки, рис и обжаренный красный лук. Доведите бульон до кипения, а затем приправьте специями – куркумой, паприкой, чили, хмели-сунели и сушеным базиликом. Еще немного поварите суп и затем дополните блюдо ткемали и измельченным грецким орехом. Последние штрихи – добавьте в харчо чеснок, нарубленную петрушку и несколько лимонных долек. Согревайтесь вкусно!

САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

160-180 г филе индейки, 2 огурца, 4 помидора, 8 листов китайской капусты, 1 небольшая белая луковиц  а, 2 веточки укропа, 2 ст. л. сухариков, 2 ст. л. семян белого кунжута, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. растительного масла, свежемолотый черный перец, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы приготовить салат с восточным акцентом, помидоры и огурцы нарежьте и выложите в глубокую миску. Пекинскую капусту нашинкуйте и добавьте к овощам. Туда же выложите натертый имбирь и нарубленный лук. Филе индейки нарежьте, смешайте с кунжутными зернами и обжарьте в смеси растительного и сливочного масел. Готовое мясо еще раз посыпьте кунжутом и отправьте в салат. В сковородку, где жарилась индейка, бросьте измельченный чеснок, прогрейте его и залейте чесночным маслом салат. Также плесните несколько капель лимонного сока. Добавьте соль и перец по вкусу. Теплый салат готов!

ТРЕСКА С ПЕЧЕНОЙ СВЕКЛОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 филе трески по 200 г, 175 г свеклы, 155 мл оливкового масла, 2 веточки тимьяна, 1 палочка корицы, 200 г ошпаренного кипятком зеленого горошка мороженого, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. хрена.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для гарнира свеклу отправьте в духовку и запекайте 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовую свеклу остудите, нарежьте кружочками и выложите на тарелку. Посыпьте ее измельченным чесноком и мускатным орехом. Зеленый горошек положите в блендер, добавьте к нему чеснок, растительное масло, сливочное масло, соль и перец. Пробейте все до состояния пюре и поставьте на некоторое время в холодильник. Займитесь рыбой. Треску полейте растительным маслом, посолите, поперчите и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 10. Подавайте рыбу со свеклой и гороховым пюре!

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

700 г. куриной печени , 6 ст. л. коньяка (бренди), 8 ст. л. топленого масла, 4-5 ст. л. жирных сливок, 2 луковицы шалота, 1 зубчик чеснока, тимьян, соль, черный перец, мускатный орех.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриную печень очистите от пленок, нарежьте небольшими кусочками и залейте коньяком. Пока мясо маринуется, лук с чесноком обжарьте в растительном масле. Переложите овощи в мисочку, в ту же сковородку бросьте для аромата веточку тимьяна и переложите туда печень. Жарьте мясо на сильном огне до образования корочки. Готовую печень промокните от жира, остудите и положите в блендер. Туда же отправьте обжаренные лук и чеснок, специи – мускатный орех и сушеный базилик, влейте сливки и пробейте все до однородной массы. Готовый паштет выложите в миску, выровняйте и залейте растопленным сливочным маслом. Наслаждайтесь нежностью со вкусом!

БАНАНОВО-КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто слоеное – 300 г, шоколад – 100 г, йогурт натуральный 300 г, бананы 2 штуки, джем клубничный – 2 ст. л., клубника консервированная – 300 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Слоеное бездрожжевое тесто раскатайте, выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и соорудите бортики. По тесту распределите йогурт, добавьте клубничное варенье, кусочки банана и клубнику, свежую или из компота. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 20. В процессе запекания посыпьте десерт тертым шоколадом. Фруктовый пирог – сладкая сказка для неисправимых романтиков!

Фото FOTOBANK.COM

 

Просмотров: 3385
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Солдаты ВСУ переходят на сторону ополченцев ДНР
Растет ожесточение украинских карателей.
10 августа 2018
Силуанов объяснил, почему упал рубль
Первый вице-премьер, министр финансов Антон Силуанов прокомментировал ситуацию на российском финансовом рынке. По его словам, падение курса рубля связано не только с новыми антироссийскими санкциями.
9 августа 2018
Украинская армия приближается к позициям ополченцев
ВСУ продолжают террористические обстрелы мирных населенных пунктов ДНР.
8 августа 2018
Больных детей не пустят в школу и детсад
С начала нового учебного года в российских школах и детских садах будет запущена процедура утреннего фильтра. Она подразумевает недопуск к занятиям детей с признаками заболеваний.
9 августа 2018
Володин допустил упразднение государственных пенсий
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в рамках встречи с жителями Саратова высказался о возможном отказе от государственных пенсий. Парламентарий объяснил идею серьёзным дефицитом Пенсионного фонда.
13 августа 2018
Под Ростовом обнаружено захоронение на тысячу лет старше, чем египетские пирамиды
В Ростовской области было обнаружено захоронение, отнесённое археологами к IV тысячелетию до нашей эры. Оно на тысячу лет старше, чем знаменитые египетские пирамиды.
9 августа 2018
Загрузка...