Сегодня 18 октября 2018 г., четверг, 20:18USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Новости науки и техники

Хлеб белый, черный и... красный

30 марта 2016
hits 2563

Профессор Жу Вейбао из Национального университета Сингапура изобрел новый вид хлеба.

Он исходил из того, что белый хлеб слишком быстро переваривается, дает резкий подъем сахара в крови и приводит к наращиванию веса. Ученый добавил в белый хлеб фермент антоцианин, содержащийся в черном рисе. Из-за его реакции с крахмалом хлеб приобрел свекольный оттенок. Изготавливается новый хлеб исключительно из натуральных продуктов, его пищевая ценность не уменьшается, однако полученные калории усваиваются организмом медленнее. Исследования показали, что антоцианин, содержащийся в красном хлебе, помогает в профилактике и лечении болезней сердечно-сосудистой системы и диабета.

Красного хлеба пока нет в продаже, однако Вейбао уже провел переговоры с крупнейшими компаниями, которые готовы воспользоваться его рецептом. Правда, европейские диетологи призывают не демонизировать традиционный белый хлеб, считая его полезным для здоровья продуктом. Они указывают, что в белом хлебе содержатся витамины, протеин, железо, кальций и в нем на самом деле не так уж много калорий. «Я никогда не понимал, почему у белого хлеба такая плохая репутация», - говорит профессор питания Имперского колледжа Лондона Гэри Фрост. Для тех же, кто страдает диабетом, британский ученый рекомендует переключиться на хлеб из ржаной муки, более насыщенной полезными компонентами.

Николай Иванов

 

Просмотров: 2563
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Разъярённая курица, гоняющая американца, превратилась в мем
В аккаунте жителя США Боаза Марбаха в сети Twitter появился уморительный ролик, кадры которого запечатлели как он убегает от разъяренной курицы. Ролик в кратчайшие сроки стал вирусным.
12 октября 2018
Украинцев призвали «завоевать Москву»
Министр инфраструктуры Украины Владимир Омелян предложил украинцам при помощи оружия «вернуть Кубань и Москву», если те хотят посещать Россию.
13 октября 2018
Саратовский министр считает возможным прожить на 3,5 тысячи рублей в месяц
Наталья Соколова, возглавляющая Министерство труда и занятости Саратовской области заявила, что считает сумму в 3,5 тысячи рублей достаточной для удовлетворения минимальных физиологических потребностей человека.
12 октября 2018
Демократы придумали, кого противопоставить Трампу
Бывший мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг вновь вступил в Демократическую партию. По мнению экспертов, именно он станет основным оппонентом Дональда Трампа на президентских выборах в 2020 году.
12 октября 2018
Пиво оказалось полезным для печени
 Учёные из Университета Эрлангена-Нюрнберга (Германия) сообщили о благотворном влиянии пива на печень.
12 октября 2018
Шторм повернул водопад вспять
Уникальное природное явление можно было наблюдать на шотландском острове Скай.
15 октября 2018
Загрузка...