Хлеб белый, черный и... красный — Мир новостей
Сегодня 24 мая 2019 г., пятница, 15:22USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Новости науки и техники

Хлеб белый, черный и... красный

30 марта 2016
hits 3078

Профессор Жу Вейбао из Национального университета Сингапура изобрел новый вид хлеба.

Он исходил из того, что белый хлеб слишком быстро переваривается, дает резкий подъем сахара в крови и приводит к наращиванию веса. Ученый добавил в белый хлеб фермент антоцианин, содержащийся в черном рисе. Из-за его реакции с крахмалом хлеб приобрел свекольный оттенок. Изготавливается новый хлеб исключительно из натуральных продуктов, его пищевая ценность не уменьшается, однако полученные калории усваиваются организмом медленнее. Исследования показали, что антоцианин, содержащийся в красном хлебе, помогает в профилактике и лечении болезней сердечно-сосудистой системы и диабета.

Красного хлеба пока нет в продаже, однако Вейбао уже провел переговоры с крупнейшими компаниями, которые готовы воспользоваться его рецептом. Правда, европейские диетологи призывают не демонизировать традиционный белый хлеб, считая его полезным для здоровья продуктом. Они указывают, что в белом хлебе содержатся витамины, протеин, железо, кальций и в нем на самом деле не так уж много калорий. «Я никогда не понимал, почему у белого хлеба такая плохая репутация», - говорит профессор питания Имперского колледжа Лондона Гэри Фрост. Для тех же, кто страдает диабетом, британский ученый рекомендует переключиться на хлеб из ржаной муки, более насыщенной полезными компонентами.

Николай Иванов

 

Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Алибасов разъехался с Федосеевой-Шукшиной?
Поползли слухи, что звездный союз развалился! А ведь Бари Алибасов и Лидия Федосеева-Шукшина поженились совсем недавно...
17 мая 2019
«Голос. Дети» определит нового победителя
Скандальный 6-й сезон телешоу «Голос. Дети» все никак не завершится.
вчера в 12:07
Собака перехитрила львицу, прикинувшись мёртвой
На YouTube-канале Kruger Sightings размещен ролик почти чудесного спасения гиеновидной собаки из пасти львицы.
18 мая 2019
Учёные назвали основные факторы риска развития инсульта
Группа учёных, представляющих Национальный исследовательский мордовский государственный университет, выяснили какие факторы увеличивают риск возникновения инсульта у мужчин и женщин.
17 мая 2019
Кремль оценил идею Зеленского о референдуме по переговорам с Москвой
Новый президент Украины Владимир Зеленский активно взялся за работу после инаугурации, состоявшейся в понедельник. Одной из инициатив Зеленского стало проведение референдума по мирным переговорам с РФ. Украинский президент надеется получить поддержку населения по данному вопросу и в случае неудачи разделить с ним ответственность.
22 мая 2019
Российские ВКС сдерживают атаки джихадистов
Турция намерена просить Россию продлить режим прекращения огня в Северной Сирии.
вчера в 10:16