В последние годы россияне стали чаще отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием белка, постепенно сокращая потребление дешевых углеводов. Об этом сообщил ТАСС руководитель Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности РАНХиГС Анатолий Тихонов.
Со ссылкой на данные Росстата эксперт отметил, что в структуре потребления растет доля мяса, рыбы и яиц. По его словам, таким образом происходит замещение более доступных углеводных продуктов — хлеба и макарон — более питательными источниками белка.
Тихонов привел статистику, согласно которой средний житель России потребляет около 83 килограммов мяса в год. При этом объем потребления хлебобулочных изделий и макаронных продуктов демонстрирует тенденцию к снижению.
По оценке эксперта, такие изменения могут свидетельствовать о трансформации моделей потребления и косвенно указывать на рост доходов населения.
Вера Сергеева.
Фото: AdobeStock
