Картофель в российских магазинах традиционно дорожает весной из-за ряда факторов, связанных с хранением, упаковкой и торговыми наценками. Об этом агентству «Прайм» рассказал профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Вячеслав Чеглов.
По его словам, одной из основных причин роста цен является высокая стоимость хранения картофеля и его потери в процессе хранения. Многие хранилища были построены ещё в советское время, и часть урожая просто теряется из-за технического состояния этих объектов. Ранее, в СССР, переборку картофеля выполняли бесплатно студенты и научные сотрудники, сейчас же такой практики нет, и это также влияет на себестоимость.
Вторым важным фактором эксперт назвал наценки торговых сетей. Супермаркеты требуют поставлять картофель в индивидуальной упаковке, что увеличивает итоговую стоимость товара для потребителя. Кроме того, магазины предъявляют требования к размеру и внешнему виду клубней, и производителям приходится калибровать продукцию, теряя часть урожая, не соответствующую стандартам.
Дополнительное давление на цену оказывает интерес сетей к импортному картофелю и закупкам на торгах, где цены могут быть выше рыночных.
«Цена на отечественный картофель выросла с 64 до 100 рублей за килограмм, при этом последняя цена стала иметь жёлтый цвет. А рядом лежал свежий картофель по 110 рублей. Ну как не заработать на конъюнктуре?», — отметил Чеглов.
Таким образом, весенний рост цен на картофель обусловлен совокупностью логистических, рыночных и инфраструктурных проблем.
