- Ученые Констанцского университета установили, что лишение человека видеть употребляемую им еду не только обостряет восприятие запахов пищи и тактильных ощущений, но и способствует похудению.
В исследовании немецких специалистов принимали участие девяносто абитуриентов высших учебных заведений, которых разделили на две группы. Добровольцы должны были съесть мороженое трех видов. Половина из них задание выполняла с повязкой на глазах, а остальные могли видеть предложенное лакомство.
Затем участники эксперимента оценивали количество съеденного, текстуру и вкус замороженных сладких продуктов, а также ощущение уровня сытости от трапезы.
Оказалось, что испытуемые, употреблявшие мороженое с закрытыми глазами, для утоления чувства голода съедали на 9% процентов меньше, чем те, которые могли видеть продукт. Кроме того, добровольцы с незакрытыми глазами переоценили объем съеденной пищи на 33%, в то время как другая группа участников переоценила на 88%.
Эксперты считают, что отсутствие возможности видеть еду снижает силу визуального стимулирования, что побуждает человека кушать меньше и переоценивать количество потребляемой еды.
Людмила Петрова.
