- Оливковое масло снижает риск заболеваний сердца, печени и головного мозга человека. К такому выводу пришли ученые из Чилийского университета в ходе проведенного научного исследования. Результаты эксперимента были обнародованы в издании Lipids in Health & Disease.
Специалисты обнаружили, что оливковое масло может снизить последствия потребления человеком животных жиров, поддерживая показатели холестерина в крови неизменными.
По словам экспертов, такой эффект достигается благодаря антиоксиданту растительного происхождения - гидрокситирозолу, который содержится в оливковом масле. Таким образом, включение этого продукта в умеренных количествах в ежедневный рациона питания поможет сохранить здоровыми не только печень, сердце и кровеносные сосуды, но и головной мозг.
Людмила Петрова.
