Австралийские исследователи из Университета Монаша установили, что умеренное употребление яиц может значительно снизить риск смертельных сердечно-сосудистых заболеваний у пожилых людей.
Их исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что регулярное включение яиц в рацион снижает общий риск смертности на 15%, а вероятность летального исхода от проблем с сердцем — на 29%.
В проекте ASPREE Longitudinal Study of Older Persons (ALSOP) приняли участие 8756 человек старше 70 лет. Они самостоятельно сообщали о частоте потребления яиц — от редкого (1–2 раза в месяц) до ежедневного. Выяснилось, что умеренное употребление (1–6 раз в неделю) дает наибольший защитный эффект.
«Яйца содержат ценные питательные вещества: белок, витамины группы B, ненасыщенные жирные кислоты и холин. Они особенно полезны для пожилых людей, поскольку поддерживают физические функции организма», — отметила ведущий автор исследования Холли Уайлд.
Кроме того, исследование показало, что в сочетании со здоровым питанием яйца еще больше увеличивают шансы на долголетие, снижая риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 33–44%.
