Лента последних новостей в России и мире
1706

Состоялась презентация книги экс-главы УСП Петербурга Алексея Барабанщикова «Школьное питание. Вчера, сегодня, завтра!»

Состоялась презентация книги экс-главы УСП Петербурга Алексея Барабанщикова «Школьное питание. Вчера, сегодня, завтра!»

21 декабря в пресс-центре Медиагруппы «Патриот» состоялась презентация книги «Школьное питание. Вчера, сегодня, завтра!» экс-главы Управления социального питания Алексея Барабанщикова. На конференции спикеры рассмотрели самые злободневные проблемы рынка соцпита и пообщались с журналистами.

Представил издание руководитель отдела социального питания АНО «Институт отраслевого питания» Юрий Баздырев. Спикер раскрыл её содержание.

«Здесь отражены не только подходы завтрашнего дня, здесь отражены достаточно серьезные взгляды на инфраструктуру, изменение инфраструктуры социального питания, изменения самих условий питания, на вовлечение в качественное и здоровое питание детям, и прежде всего вовлечения родителей», – рассказал Баздырев.

В своей книге Барабанщиков изложил целостную концепцию построения в России принципиально новой системы организации питания в учебных заведениях. Детально раскрывается формирование Единого стандарта качества, внедренного в городе на Неве в начале нынешнего учебного года. Новшество позволило ввести в школьный рацион петербургских школьников почти в два раза больше фруктов, появились и новые блюда в меню.

Баздырев акцентировал внимание на том, что совсем недавно Агентство стратегических инициатив (АСИ) представило президенту России Путину проект комплексов школьного питания полного цикла, призванных осуществлять контроль приготовления пищи для учащихся школ. При разработке проекта были учтены идеи Барабанщикова. Лидер страны дал положительную оценку проекту, допустив возможность пересмотра 44-го федерального закона, по которому в сегодня проводятся тендерные торги.

Краеугольный камень концепции Барабанщикова – это именно единый контроль за качеством, а не централизация производств, подчеркнул Баздырев.

«Это изменение и модели питания, и применения новых типов столовых. И это все должно быть облачено в стандарт организации питания», –резюмировал специалист.

Ранее Алексей Барабанщиков пытался реализовать описанные в книге идеи, чтобы реформировать рынок социального питания в Санкт-Петербурге. Однако он был снят с должности и отправлен под арест. Экспертное сообщество и журналисты полагают, что преследование Барабанщикова может иметь политические мотивы, будучи инициативой чиновников администрации губернатора Петербурга Беглова.

Вера Сергеева.

Фото: Pixabay.com

Подпишитесь и следите за новостями удобным для Вас способом.

Поделиться
Обсудить тему