Стоимость бизнес-ланчей в России за период с января по сентябрь 2024 года увеличилась на 11% по сравнению с прошлым годом, достигнув среднего чека в 510 рублей.
Как сообщает газета «Ведомости» со ссылкой на данные «Чек индекса», значительное подорожание коснулось всех позиций традиционного обеденного меню, включающего суп, горячее блюдо с гарниром, салат и напиток.
По сравнению с 2023 годом больше всего выросла цена на кофе, поднявшись на 12% до 192 рублей за чашку. Цены на супы, салаты и чай увеличились в среднем на 11%, составив 306, 258 и 81 рубль соответственно, в то время как горячие блюда подорожали на 10% и теперь стоят около 317 рублей за порцию.
Эксперты объясняют рост стоимости бизнес-ланчей увеличением расходов ресторанов на ингредиенты, аренду помещений, транспортировку и оплату труда сотрудников, что вынуждает заведения пересматривать цены для сохранения рентабельности.
