Сегодня 24 октября 2018 г., среда, 00:50USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Потребительский рынок

Каким маслом не отравиться?

5 ноября 2016
hits 8155

Российская система качества завершила масштабное исследование традиционного сливочного масла жирностью 82,5%. Под прицел попали 64 самые популярные у россиян федеральные и региональные торговые марки. Узнайте, какие из образцов удостоились главного знака качества России, а какие с треском провалили испытания.

Несмотря на распространенное мнение о том, что чуть ли не все масло на наших прилавках делается с добавлением растительного, и в том числе уже набившего оскомину пальмового масла, проведенное исследование показало: это не так.

- Часть торговых марок попала в категорию «Товар с нарушениями» лишь из-за несоответствия указанному на этикетке ГОСТу по показателю термоустойчивости, - говорит заместитель руководителя Роскачества Мария Сапунцова. - Это
расценивается как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку. Расхожий миф о массовой фальсификации масла с использованием растительных жиров не подтвердился. Более половины исследованных товаров соответствуют действующим нормативам по безопасности, а свыше 30% - высококачественная продукция.

Грубые факты фальсификации по составу были выявлены в менее 10% случаев. Замена натурального молочного жира на растительный была выявлена лишь в шести торговых марках. Единичные производители допустили и фальсификацию по составу либо снизили жирность сливочного масла в результате нарушения технологии его производства.

Высококачественной продукцией, которая соответствует повышенным стандартам, использующимся Роскачеством для присуждения исследуемым товарам и продуктам знака качества, признаны образцы 18 торговых марок:

Gudberg, Lattesco, «Асеньевская ферма», «Вологодские традиции», «Домик в деревне», «Карат», «Перекресток», «Простоквашино», «Ровеньки», «Рузское», «Усадьба Ильинское», «Ферма», «Экомилк», Fine Life и «Экомилк Традиционное», а также «Брест-Литовск», «Савушкин» и Belorus export.

Три последние марки произведены в Белоруссии, поэтому пока не могут претендовать на то, чтобы наносить на упаковку Российский знак качества, но если производители локализуют производственные мощности в России и они пройдут специальный технический аудит, будет принято решение о присвоении почетного знака и им.

Перечисленные марки, можно сказать, лучшие из лучших. При этом качественными и безопасными признаны еще десять торговых марок, отвечающих ГОСТу:

Hansdorf, VIOLA, «Алтайское Киприно», «Валуйские просторы», «Вологодское», «Вологодское лето», «Д», «Лакомо», «Милава» и «То самое масло».

Присутствие в составе пальмового, арахисового, кокосового масла или так называемого заменителя молочных жиров обязательно должно сопровождаться надписью «маргарин» или «спред» на упаковке.

Шесть брендов - «Вологодские луга», «Молочный стиль», «Молочная ферма», «Лав», «Ржевушка», «Русское молоко», - не предупредив покупателя, заменили при изготовлении сливочного масла натуральные молочные жиры растительными, за что и были отправлены в категорию «Товар с нарушениями».

Покупая в магазине масло, редко кто из потребителей задумывается, насколько информация на этикетке является достоверной. Традиционное сливочное масло, согласно ГОСТу, должно содержать в себе не менее 82,5% жира. В процессе производства масла вода выпаривается, но производитель может оставить в нем больше влаги, чем этого требует стандарт. Это и приводит к снижению содержания жира и уменьшает стоимость масла.

Страдает, как всегда, покупатель. И хотя в случае с обычным бутербродом разница между любительским и традиционным маслом будет заметна лишь гурманам, при изготовлении сложного кондитерского изделия недостаточная жирность масла может стать причиной неудавшегося блюда.

«Невские сыры», «Балтком», «Свитлогорье», «Ока-Река», «Молочный стиль», «Ржевушка», «Томское молоко», «Компания Семкин» попали в неприглядную категорию за фальсификацию жирности масла. В некоторых марках она оказалась на целых 10% ниже заявленных 82,5% («Балтком» и «Ока-Река»).

Что не может не радовать, так это то, что ни в одном из исследованных образцов не обнаружено патогенных микроорганизмов. Однако в 18 товарах эксперты выявили превышение обязательных санитарно-гигиенических норм, в частности повышенная обсемененность микроорганизмами была выявлена в образцах «Невские сыры», «Тысяча озер», «Луговая свежесть», «Фермерское», Danke Anke, «Из Вологды», «Малком», «Ока-Река».

  • Кишечная палочка обнаружена в образцах «Доярушка», Shannon Gold, «Невские сыры», «Тысяча озер», «Фермерское», Danke Anke, «Из Вологды», «Русское молоко», «Балтком», «Малком», «Радость вкуса», «Ока-Река», «Останкинское», «Избенка», «Сметанин», «Просто».

Превышение по наличию дрожжей и плесени выявлено в образцах «Невские сыры», «Фермерское», Danke Anke, «Радость вкуса», «Ока-Река», «Молочный стиль», «Останкинское».

При комнатной температуре качественное масло даже через два часа должно сохранять свою форму. Это соответствие ГОСТу не подтвердили Arla Natura, «Аланталь», «Балтком», «Белорус», «Вкуснотеево», «Вологодские луга», «Избенка», «Милье», «Правильное масло», «Му-у», «Вологодка».

Елена Хакимова.

FOTODOM.RU

Просмотров: 8155
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (6)

Добавить комментарий

RSS-лента RSS-лента комментариев

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Найдена оригинальная замена сексу
Исследование специалистов туристической компании Contiki продемонстрировало интересные результаты.
20 октября 2018
Владимир Путин назвал виновника трагедии в Керчи
По мнению Владимира Путина, виновником массовой бойни в Керчи, устроенной студентом 4-го курса политехнического техникума является глобализация.
18 октября 2018
Стала известна причина взрыва в колледже в Керчи
Чрезвычайное происшествие в политехническом колледже в Керчи произошло из-за неустановленного взрывного устройства.
17 октября 2018
За убийством саудовского журналиста наблюдал консул Саудовской Аравии
Пропавшего саудовского журналиста Джамаля Хашкаджи пытали и обезглавили в присутствии консула королевства в Турции. Об этом сообщает издание «Известия».
17 октября 2018
Красноярский чиновник посоветовал обманутым дольщикам самим достроить жильё
Обманутым дольщикам стоит за свой счёт закончить строительство дома. Кроме того, лучше «бросить 200 тысяч мимо», но при этом остаться живым и здоровым, считает Евгений Ганчуков, занимающий пост замминистра строительства Красноярского края.
17 октября 2018
Столетняя британка связала долголетие с секретной добавкой в чай
Жительница Британии Бетти Ньюшем, недавно отпраздновавшая свой 101-й день рождения, рассказала, что прожила так долго из-за того, что ежедневно добавляла в чай секретный ингредиент.
18 октября 2018
Загрузка...