Российская диабетическая ассоциация объявила наступающий 2026 год годом предотвращения болезней цивилизации, в которые входят ожирение, атеросклероз, артериальная гипертензия, сахарный диабет и ряд других заболеваний.
Предлагаем нашим читателям сокращенный текст статьи почетного члена РДА профессора Бориса Шендерева (1940–2020), члена экспертного совета РДА, автора общеизвестных
О влиянии питания на эти болезни впервые заявил лауреат Нобелевской премии Лайнус Полинг в шестидесятых годах прошлого века. Он обосновал теорию и практику так называемой ортомолекулярной медицины, согласно которой соматические заболевания могут быть излечены не с помощью лекарственных средств, а путем тщательного отбора и применения оптимальных количеств пищевых веществ или ингредиентов. В том числе витаминов или веществ эндогенного происхождения, например, инсулина.
В нашей стране в эти же годы активным пропагандистом фармакологических эффектов пищевых продуктов стал академик Покровский. Несколько позже, к две тысячи двенадцатому году, академик стал, по сути, основателем научного направления, основой которого стало специализированное питание, предназначенное для лечения уже заболевших людей.
Обычно продукты, входящие в специализированное питание, обладают позитивными свойствами, которые на пятьдесят процентов и более отличаются от обычных. Между тем, есть некий набор продуктов, которыми питаются обычные здоровые люди, не нуждающиеся в лечебном питании. И это питание обычно называют функциональным.
Последние семнадцать лет идет достаточно жесткая дискуссия о том, какие продукты можно и нужно включать в этот список. В Торгово–промышленной палате Российской Федерации даже появился специальный отдел, предпринимаются попытки создать союз производителей функционального питания.
Так что же это такое — функциональное питание с точки зрения врачей? По нашему мнению, таковым можно считать продукт, который улучшает одну из функций человека от пятнадцати до сорока пяти процентов по отношению к обычному стандартному продукту. Нет смысла терять время на обсуждение этого термина — «стандартный продукт». Нашим читателям достаточно будет представить, что речь идет, скажем, о воде или обычном хлебе. А исследования и рекомендации должны проводить и выдвигать, конечно, специалисты.
Отдельно стоят так называемые биологически активные добавки, которые недавно врачам разрешили даже выписывать рецептами. Дело в том, что БАДы не обладают натуральными свойствами, свойственными обычным продуктам, поэтому как элемент функционального питания они обладают дополнительными характеристиками.
В чем же заключается функциональное питание, которое будет поддерживать Российская диабетическая ассоциация в 2026 году? Это самостоятельное научно–прикладное направление в области здорового питания, которое оформилось к началу 1990–х годов. В категорию функциональных продуктов питания обычно включают натуральные продукты питания, которым не приписывается лечебных свойств, но в которых содержится необходимое и полезное для организма количество соответствующего ингредиента. Или присутствуют компоненты, которые нейтрализуют или значительно снижают действие веществ, оказывающих отрицательное воздействие на организм человека.
Например, продукты со сниженным содержанием соли, или соль, которая не содержит в себе натрий, продукты без добавления сахара. Продукты, в которых снижена калорийность за счет удаления жира или добавлены специально волокна и пектины для того, чтобы усилить перистальтику желудочно–кишечного тракта и таким образом предотвратить раковые заболевания толстой кишки. Либо добавляются специальные организмы, которые могут улучшать мыслительные функции человека.
Такой продукт нужно маркировать и указывать, как он помогает человеку, а если его потребление происходит в форме, схожей с лекарственными формами, то это — биологически активная добавка. Концентрация действующего вещества в БАДе может значительно, обычно в шесть раз и выше, превышать физиологические потребности, поэтому такие препараты обычно назначают курсами и принимают в течении определенного времени.
А функциональные продукты питания можно принимать ежедневно, постоянно, на регулярной основе.
В лечении болезней цивилизации дальше всех продвинулась Япония. Там вас даже на работу не примут, если вы не предъявите документ о том, что потребляете биологически активные добавки, которые прописал врач. Это значит, что вы не следите за своим здоровьем.
Так что имейте в виду: изменения, которые наступают в организме человека при правильном питании, являются осознанными. Он должен питаться не только функционально, но и по собственной, определенной диетологом программе. К сожалению, диетологов в Российской Федерации очень не хватает, поэтому сейчас у нас появилось множество так называемых нутрициологов — это люди, которые проходят двух– трехмесячные курсы по питанию, но не имеют медицинского образования. Их квалификация вызывает очень много вопросов. Они просто не знают о том, по каким законам живет организм человека, и что нужно сделать для того, чтобы справиться с возникшими проблемами.
Многие такие «специалисты» даже не подозревают, что в жизни homo sapiens совершенно особое место занимает так называемые пребиотики и пробиотики. Потому что человек, на самом деле, живет не один — в его организме существуют миллионы микроорганизмов, и они друг без друга просто выжить не смогут. Это тема всей жизни профессора Бориса Шендерова, который показал, что изменения микробного состава в организме может служить причиной развития у человека сахарного диабета второго типа. Естественно, имеется большое количество различных пищевых компонентов, которые позволяют выживать и размножаться этим микроорганизмом в организме. И это очень полезно, благоприятно для здоровья человека, потому что без этих микроорганизмов он жить не может. Несколько последних десятилетий существует практика, когда у новорожденного ребенка через несколько дней берут образцы его микрофлоры, и биологически доступными макро– и микроэлементами, полезными микроорганизмами или соединениями, а также нутриентами, то есть компонентами пищи, обеспечивают необходимый баланс.
Ликвидация белковой недостаточности, обеспечение безопасности пищи и повышение уровня знаний населения о здоровом питании — это главные направления современной профилактической восстановительной медицины, которая позволит людям жить дольше и обеспечит прирост населения, то есть решение демографических проблем. И поможет значительно продлить активное долголетия, что является одной из основных программ, на которые указал в послании Федеральному Собранию Президент России Владимир Путин.