Сегодня 20 сентября 2017 г., среда, 19:26USD 58.12 0.0297EUR 69.76 0.0879
Новости медицины, здравоохранения и здоровья

Смузи: польза или вред?

29 июля 2017
hits 1015

В последнее время приверженцы здорового образа жизни и здорового питания все чаще включают в свой рацион разнообразные коктейли-смузи. Попробуем разобраться, действительно ли они так полезны или это очередная дань моде?

С ЧЕМ ДЕЛО ИМЕЕМ?

Смузи (от англ. smooth - «однородный») - густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере ягод, фруктов, овощей, зелени, орехов, семечек и прочего с добавлением жидкости: воды, льда, сока, молока, кисломолочных продуктов.

Классический смузи состоит из ягод или фруктов с добавлением воды или молока. Но любители поэкспериментировать могут использовать для его приготовления самые разнообразные ингредиенты - это и овощи, и зелень, и коренья, и специи, и орехи, и семена, и злаки, и мед, и сиропы, и йогурты, и многое другое.

ГОТОВЫЕ СМУЗИ ИЗ МАГАЗИНА – СПЛОШНАЯ ХИМИЯ?

Изучив состав фруктово-молочных смузи, представленных в наших магазинах, эксперты пришли к выводу, что это правда. Они состоят, как правило, из восстановленного сухого молока, сдобренного различными ароматизаторами, красителями и загустителями.

Кроме того, в них много сахара. Все это никак не сочетается со здоровым питанием. Как отметила эксперт молочного рынка Марина Петрова, натуральным там можно назвать только сухое молоко, из которого сначала была удалена влага, а затем при приготовлении коктейля его восстановили.

Мария Белевцева, технолог пищевых производств, добавила, что такие смузи можно употреблять как десерт, но в небольших количествах. Они вкусные, поэтому можно себя иногда ими побаловать, но к здоровому питанию они не имеют никакого отношения.

Ей вторит педиатр, врач иммунолог-аллерголог Елена Анциферова: несмотря на то что детям они очень нравятся, родители должны помнить, что лучше дать ребенку натуральные фрукты, нежели поить такими напитками, которые могут провоцировать аллергические реакции.

НАСТОЯЩИХ СМУЗИ НЕТ И В РЕСТОРАНАХ?

Если учесть, что натуральный продукт может храниться не более 72 часов, то здесь важен режим хранения. Для улучшения вкуса в смузи могут добавить сахар, а фрукты, ягоды и овощи могут быть лежалыми.

К тому же в этих заведениях могут элементарно не соблюдаться правила гигиены, поэтому здесь можно полагаться только на добросовестность рестораторов.

МОГУТ ЛИ СМУЗИ ПРИВЕСТИ К ДИАБЕТУ И ОЖИРЕНИЮ?

Натуральные смузи, приготовленные в домашних условиях из свежих и «чистых» (без нитратов и пестицидов) ингредиентов с соблюдением правил гигиены и выпитые свежеприготовленными, - это настоящий кладезь витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. К тому же их гомогенная (однородная) структура разгружает пищеварительный тракт и позволяет максимально усваиваться всем полезным веществам.

Но, как отмечает диетолог Анжелика Дюваль, во всем нужна мера. И если вы начнете питаться только одними смузи даже из свежайших и чистейших ягод и фруктов, да еще станете сдабривать их сахаром, сиропом или медом, то очень скоро ваша поджелудочная железа будет испытывать не меньшую нагрузку, чем при употреблении тех же химических коктейлей.

Врач Елена Анциферова добавляет, что при злоупотреблении смузи, богатых фруктозой, последняя будет перегружать печень и в результате превращаться в жир, а это прямая дорога к диабету и ожирению.

Для пользы дела фруктово-ягодные смузи лучше употреблять в первой половине дня и не больше стакана в день. А еще лучше чередовать их с овощными.

СПОСОБСТВУЮТ ЛИ СМУЗИ ОЧИЩЕНИЮ ОРГАНИЗМА?

При правильно подобранных ингредиентах и определенной системе употребления смузи действительно помогают выводить токсины и другие вредные вещества из организма, тем самым очищая его и, как следствие, уменьшая вес.

Такие программы могут быть как однодневными, так и рассчитанными на несколько дней, но сидеть на них больше недели не рекомендуется.

Для вывода токсинов лучше подходят смузи, приготовленные из зеленых овощей, фруктов и зелени. Под зелеными овощами и фруктами в данном случае подразумеваются овощи и фрукты зеленого цвета, а не степень их зрелости. В дополнение к смузи рекомендуется пить чистую воду и травяные чаи.

Если вы не хотите пополнеть, не следует добавлять в смузи сахар, орехи, шоколад, мед и мороженое, молоко лучше заменить йогуртом или кефиром. Если же вы все-таки предпочитаете сладкие смузи, то диетолог Анжелика Дюваль советует добавлять в них сироп топинамбура - полезнейший продукт, который можно употреблять даже диабетикам.

В СМУЗИ НЕЛЬЗЯ СМЕШИВАТЬ ОВОЩИ И ФРУКТЫ?

Проблема совместимости различных овощей и фруктов, как и других продуктов, действительно существует. Так, например, арбуз и дыню не рекомендуется смешивать ни с чем. А огурец, напротив, хорошо сочетается со всеми овощами и фруктами.

Лимоны, финики, ананасы, гранаты и авокадо также можно смешивать с другими ингредиентами, а вот банан в сочетании с морковью нежелателен.

Анна Краснова.

REX/FOTODOM

Просмотров: 1015
Поделиться

Главные темы
Будут ли выборы – с реальным выбором?
Единый день голосования, прошедший 10 сентября в России, снова сделал актуальной тему выборов. Прошли почти 6 тысяч избирательных кампаний в 82-х субъектах РФ… Что мы видим в итоге?
вчера в 01:14
Почему агропром тормозит?
После запрета, наложенного властями на импорт сельхозпродукции, ожидалось, что отечественные аграрии совершат революционный прорыв и добьются устойчивого роста производства. Однако оптимистов ждало горькое разочарование.
18 сентября 2017
Куда болезному податься?
Одним из основных пунктов реформы здравоохранения стало сокращение стационаров. 
17 сентября 2017
Загрузка...
Лента новостей
Мадрид натолкнулся на растущее неповиновение каталонцев.
сегодня в 18:42
Мадрид  превращает Каталонию в еще один Донбасс
Болгария собирается поднять тему отмены антироссийских санкций в Совете Евросоюза. С соответствующим заявлением выступил премьер-министр страны Бойко Борисов.
сегодня в 17:59
Болгария предложит Евросоюзу снять санкции с России
В рамках проекта «Комитет по расследованиям против России» снят двухминутный ролик, в котором американский актер Морган Фримен обвиняет Российскую Федерацию в нападении на США.
сегодня в 17:37
Актер Морган Фримен решил бороться за демократию  с Россией
Вице-премьер Ольга Голодец сообщила, что самая большая продолжительность жизни в нашей стране сейчас в Ингушетии, где в среднем люди живут дольше 80 лет.
сегодня в 16:56
Стало известно, жители каких регионов России живут дольше всех
Популярное
Синоптики рассказали, какой будет зима в России
Отечественные синоптики не согласны с мнением британского метеоролога Джеймса Мэддена, который «пророчит» России скорый приход «ледникового периода».
вчера в 20:49
Казахстан «присоединил» к себе Оренбургскую и Омскую области
Государственное информагентство Казахстана «Казинформ» представило слегка дополненную карту республики, на которой к ней оказались присоединены территории соседних стран, в том числе и России.
14 сентября 2017
Украинские мины вновь рвутся на улицах Донецка
Вечером 13 сентября ВСУ предприняли мощный обстрел Донецка.
14 сентября 2017
Воровство оказалось главной причиной банкротства российских банков
Большинство случаев разорения банков в России стали следствием обычного воровства. Об этом рассказала представитель Агентства по страхованию вкладов (АСВ) Юлия Медведева .
18 сентября 2017
В Европу придет самая холодная зима за последние 100 лет
Метеорологи из Великобритании предупреждают жителей Европы о том, что предстоящая зима будет аномально холодной. 
18 сентября 2017
Неработающим пенсионерам направили для доплат миллиард рублей
Российское правительство выделило 1 млрд. рублей из госбюджета на доплаты к пенсиям более 400 тыс. неработающим гражданам пенсионного возраста, доходы которых ниже прожиточного минимума, установленного в регионах.
14 сентября 2017

Загрузка...
Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.