Сегодня 17 августа 2018 г., пятница, 09:02USD 66.89 0.516EUR 76.05 0.8323
Новости медицины, здравоохранения и здоровья

Любителям сэндвичей лучше не знать, как и из чего их делают

23 июня 2015
hits 2661

Репортаж с крупной фабрики, где ежедневно изготавливают миллион столь любимых британцами сэндвичей, вызвал у населения Туманного Альбиона настоящий шок.

Была показана разнообразная антисанитария, в частности, рабочие, делающие сэндвичи голыми руками, без полагающихся по технологии тонких резиновых перчаток. Однако специалисты объясняют, что неряшливо вымазанные в майонезе руки рабочих - это полбеды. Главная проблема - то, из чего делается этот невероятно доходный фастфуд (каждый год в Великобритании продается сэндвичей на 2 млрд фунтов стерлингов).

По данным экспертов пищевой промышленности, так называемый бекон или ветчина, которые широко используются в сэндвичах, на деле являются массой, составленной из обрезков мяса, крахмала, протеинов, большого количества соли, воды, консервантов и ароматизаторов. Это искусственное мясо называется «формовой ветчиной». Для сэндвичей она режется тончайшими листиками и, кажется, поэтому почти не имеет ни вкуса, ни запаха. На самом деле с таким же успехом можно питаться тонко порезанными резиновыми перчатками.

Еще одним ингредиентом являются ложные соусы и специи. Майонез, который должен в основном производиться из яиц, растительного масла и небольшого количества лимонного сока, сегодня предстает в новой версии. Теперь яйца и масло составляют лишь 9% его массы. Все остальное - крахмал, вода, красители, ароматизаторы, соль. Кукурузный крахмал - это углевод, добавляющий в сэндвич калорий.

Хлеб в этих сэндвичах тоже особый. Собственно, это не хлеб в привычном понимании этого слова, а нечто искусственное. Его делают так, чтобы он мог лежать на полке месяцами, не черствея и не покрываясь плесенью. Мягкость этого псевдохлеба обеспечена специальными ферментами. Ученые отмечают явный недостаток информации о том, что происходит с этими добавками при выпечке хлеба и как они действуют на организм человека.

Неудивительно, что британские эксперты не рекомендуют включать в свой рацион сэндвичи, купленные в супермаркете. Лучше всего, как в старые, добрые времена, отправляться на работу с бутербродом, сделанным собственными руками. Однако здравые советы специалистов не оказывают на британцев особого воздействия. Сказывается вечная нехватка времени, да и реклама превращает магазинные сэндвичи чуть ли не в чудо кулинарного искусства. Субкультура массового общепита распространилась не только по Великобритании, но и по всему миру. Людей приучают к новым, более сильным ароматизаторам, избытку соли и усилителям вкуса, после которых нормальная, здоровая пища кажется пресной и безвкусной.

Николай Иванов

Фото FOTOLIA.COM

 

 

Просмотров: 2661
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Солдаты ВСУ переходят на сторону ополченцев ДНР
Растет ожесточение украинских карателей.
10 августа 2018
Володин допустил упразднение государственных пенсий
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в рамках встречи с жителями Саратова высказался о возможном отказе от государственных пенсий. Парламентарий объяснил идею серьёзным дефицитом Пенсионного фонда.
13 августа 2018
Учёные признали пользу соли
Соль – белый яд, а сахар – сладкий яд. Об этом многие из нас помнят с самого детства. Однако, на самом деле соль не просто полезна для человеческого организма, но и является незаменимой для здоровья сердечно-сосудистой системы.
11 августа 2018
Дмитрий Медведев назвал пенсионную реформу «горьким лекарством»
Премьер-министр Дмитрий Медведев в пятницу побывал в Кроноцком заповеднике, где встретился с его работниками. В рамках встречи глава правительства в частности высказал своё мнение о повышении пенсионного возраста, сравнив реформу с горьким лекарством, которое обязательно нужно выпить.
10 августа 2018
Учёные: свет от экранов гаджетов приводит к слепоте
Американские учёные выявили опасность синего света, исходящего от экранов мониторов, гаджетов и смартфонов. Он способен менять структуру важнейших молекул сетчатки глаза, что приводит к слепоте.
11 августа 2018
Долгий сон ведёт к преждевременной смерти
Исследование, проведенное учеными из британского Килского университета, показало, что люди, спящие более 8 часов в сутки, наиболее подвержены риску преждевременной смерти.
12 августа 2018
Загрузка...