Сегодня 10 декабря 2018 г., понедельник, 15:17USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Новости медицины, здравоохранения и здоровья

Еда, я тебя боюсь!

вчера в 01:20
hits 511

В последнее время россияне приобрели полезную привычку - при выборе продуктов в магазинах большинство из нас изучает информацию на этикетке. 

И все же определяющим фактором при принятии решения о покупке является не столько то, что там написано, и даже не срок хранения, на который люди готовы закрыть глаза, сколько цена. Это показал опрос соотечественников, который провел в октябре Национальный исследовательский центр «Здоровое питание».

Главный вывод, к которому пришли социологи, - абсолютное большинство россиян (85%) этикетки на продуктах питания в магазинах читают. Кстати, всего три года назад в ходе аналогичного опроса в этом признавались лишь 70% респондентов.

Глава НИЦ «Здоровое питание» Зинаида Медведева объясняет это тем, что интерес общества к тому, что оно ест, начал расти, и это не может не радовать.

Печально то, что большинство из тех, кто этикетку читает (точнее, 66%), все равно не доверяет тому, что на ней написано. И это, конечно, небезосновательно: в СМИ тут и там появляются материалы о фальсификатах и недобросовестных производителях, которые вводят народ в заблуждение. Да и официальные ведомства, которые должны следить за рынком продуктов, очень часто выдают противоречивую информацию.

Может быть, именно поэтому главным, на что ориентируется среднестатистический россиянин при выборе продуктов, остается цена. Самой большой популярностью, что ожидаемо, пользуются у нас продукты класса эконом. На срок годности участники опроса смотрят во вторую очередь. Качество продуктов - лишь на третьем месте.

«Между тем здоровье определяется генетикой лишь на 10% и лишь на 20% зависит от уровня медицины. Основной вклад в него вносят факторы окружающей среды, главный из которых - питание», - продолжает Зинаида Медведева.

Какой же информации на этикетке россияне боятся больше всего? В пятерку лидеров вошли консерванты, искусственные красители, Е-добавки, пальмовое масло и трансжиры. Насчет консервантов, красителей и трансжиров эксперты «Здорового питания» полностью согласны, а вот с двумя другими пунктами готовы поспорить.

«Е-добавки - очень надуманный страх, который сформировался вследствие большого количества статей в СМИ. Однако никакого научного обоснования под этим страхом нет, все эти добавки одобрены для применения в пищу, как совершенно безопасные. Под многими из них скрываются всем известные вещества типа соды, - говорит профессор медицинского факультета МГУ Олег Медведев. - А вот если говорить о трансжирах, то тут все верно - Всемирная организация здравоохранения признала их самым вредным компонентом пищи. Поэтому действительно стоит избегать их употребления в пищу.

Трансжиры не способны встраиваться в клетки; попадая в организм, они запускают процессы ускоренного старения и развития различных заболеваний, в первую очередь сердечно-сосудистой системы и онкологии.

Многие страны мира ввели законодательство, серьезно ограничивающее использование трансжиров в продуктах питания, их стараются замещать растительными маслами».

Меньше всего соотечественники боятся таких компонентов пищи, как сахар и соль (они заняли последние места в списке пищевых страхов). Иными словами, их опасность россияне серьезно недооценивают.

«Между тем последние научные данные говорят о том, что сахар - один из самых вредных продуктов, с которым столкнулось человечество в последние годы. И главный его вред даже не в том, что он повышает уровень глюкозы в крови, что, конечно, ведет к метаболическим нарушениям и повышению риска сахарного диабета II типа, а в том, что, попадая в организм, сахар трансформируется в жирные кислоты. Сегодня ученые говорят о том, что быстроусвояемые сахара - основная причина эпидемии ожирения в мире».

Среди скрытых компонентов пищи, которые вызывают у россиян обеспокоенность, были названы антибиотики, стероиды, гормоны, фальсификат и пестициды (в перечисленном порядке). «Фальсификат не всегда опасен, а вот всего остального и вправду стоит избегать», - комментирует Медведев.

Кроме того, россияне боятся разного рода инноваций в пищевой промышленности. Так, большинство опрошенных отметили, что никогда не купят мясо, если оно выращено в лабораторных условиях. Даже если цена будет такой же, как и на натуральное. И еще соотечественники боятся покупать молочные продукты с растительными компонентами.

Эксперты сетуют, что в нашей стране никто на государственном уровне не обучает покупателей разбираться по-настоящему в здоровых продуктах, и напоминают, что самой полезной в мире по-прежнему считается средиземноморская диета, в основе которой много свежих овощей и фруктов, оливковое масло, рыба и орехи.

Арина Петрова.

Фото Т. Павловой.

Просмотров: 511
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (1)

Добавить комментарий

RSS-лента RSS-лента комментариев

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
В Вашингтоне намерены покончить с республиками Новороссии
Из Донбасса приходят все более тревожные новости.
3 декабря 2018
Тимошенко рассказала, как будет возвращать Крым
Бывший премьер-министр Украины Юлия Тимошенко, планирующая баллотироваться на пост президента страны, раскрыла детали своего плана по возвращению Крыма и Донбасса.
6 декабря 2018
На Донецк будут наступать словацкие танки
На Украине идет всесторонняя подготовка наступления на республики Новороссии.
7 декабря 2018
Киев упрашивает  Евросоюз профинансировать наступление на Донбасс
Продолжается паломничество различных западных должностных лиц на линию фронта в Новороссии.
7 декабря 2018
Учёные рассказали, когда супруги перестают ругаться
Муж и жена перестают спорить по пустякам и ругаться лишь после пары десятков лет совместной жизни, когда начинают более спокойно относиться к тому, что вторая половина может иметь другое мнение.
вчера в 09:13
Сбербанк поднял возрастной порог для выдачи кредита
Для клиентов Сбербанка, достигших 65-летнего возраста стали доступны кредиты без обеспечения. Подчёркивается, что займ необходимо выплатить до того момента, пока должнику не исполнится 70 лет.
6 декабря 2018
Загрузка...