Какие семена самые модные, суперсовременные? Что в этом сезоне надо покупать и высевать, чтобы не прослыть замшелым ретроградом, ничего не знающем о новинках? Селекционеры и известные семеноводческие фирмы приготовили нам сюрпризы.
Лилипутская зелень для гулливеров
Сегодня овощи выращивают не только гигантскими или, наоборот, порционными, но и… крошечными. Буквально за пару недель получают маленькие растеньица, просто по несколько листочков. Семена для таких ростков продаются в специальных пакетах и называются «Микрозелень».
Конечно, это не полноценное блюдо, а дополнение к рациону. Лилипутская доза, но какая ценная! И лакомство, и подспорье для здорового образа жизни. У блюда, к которому подмешивают микрозелень, появляется неповторимый вкус. А у тех, кто лакомится ростками регулярно, повышается выносливость, работоспособность и улучшается обмен.
У «игрушечной» пищи насыщенные вкус и аромат, в ней больше витаминов, микроэлементов и полезных веществ, чем в обычных овощах с грядки. И готовить ее не надо, она целебна и вкусна в свежем виде, легко усваивается и благотворно влияет на общее состояние. Такая вот исключительно натуральная, живая и экологичная еда!
На решетке, а не в грунте
Микрозелень выращивают по-особому круглый год, в том числе и зимой при неизменном уровне влажности и комнатной температуре.
Берут специальный поддон, заполняют обычной водопроводной водой до решетки, равномерно распределяя по ней семена. Накрывают крышкой и убирают в теплое, хорошо освещаемое место. Как только появляются ростки, ежедневно обновляют воду и на короткое время снимают крышку с растильни, чтобы всходы дышали. Сеянцы полезнее, если их подсвечивают фитолампой.
Юную зелень срезают ножницами с первыми настоящими листочками. Емкость моют и засыпают очередную партию семян.
Можно получать микрозелень и в блюдце с водой на холщовой тряпочке, марле, кусочке нетканки, да хоть на влажной туалетной бумаге. Блюдо упаковывают в полиэтиленовый пакет, ставят на окошко и каждый день раскрывают.(для чего?) Подкармливать растения не требуется.
Подбираем для себя
Продаются семена разной микрозелени, а ее видов уже больше десятка. Но цена пакетиков одинакова – 23 рубля за 10 г. Понятно, что сорта неважны, однако выбор семян есть, и он сможет удовлетворить любые желания.
Например, ростки брокколи – источник сульфорафана – вещества, идеально очищающего организм. Сеянцы горчицы предупреждают старение кровеносной системы. Краснокочанная капуста борется с вялостью желудка. Кресс-салат снижает давление. Мицуна, листовая японская капуста, убирает бляшки со стенок сосудов. Зелень редиса хороша против отеков, а рукколы – поставщик йода, она выводит холестерин и повышает гемоглобин.
НАША СПРАВКА
Семена микрозелени не обязательно покупать в магазине. Можно получить микропродукт из своих семян, причем взять те, срок годности которых на пределе.
(!)Очень любят возиться с ростками зелени дети, потому что они по природе нетерпеливы, а тут ждать результат долго не надо
img0.liveinternet.ru
Галина Качук
По материалам издания "Мир садовода"№19-20
Мы Вконтакте: http://vk.com/mir_sadovoda
© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательна
