Сегодня 16 августа 2018 г., четверг, 21:20USD 66.89 0.516EUR 76.05 0.8323
Фазенда

Овощи: зачем хранить, если можно купить

20 октября 2015
hits 1949

В магазинах сегодня в любое время года есть всякие овощи – обычные и даже экзотичные. И выглядят они аппетитно, и взять можно ровно столько, сколько надо. Теперь запасы ни к чему. Но мы все равно на даче выращиваем плоды с избытком. И в этом, конечно, есть резон. 

Кому это надо

Когда заканчивается борьба за урожай, начинается борьба с урожаем. Нужно его сохранить. Делают это не все, но многие. Во-первых, те, кто заботится о здоровье и выращивает плоды экологическими способами: без химических удобрений и препаратов для борьбы с болезнями и вредителями.

Во-вторых, гурманы, чьи овощи особенные, каких в магазине не купишь. Ведь есть замечательные сорта, которые можно лишь вырастить самим, достав определенные семена. Помидоры Зеленая зебра, Перцевидный полосатый или огурцы Белый ангел – в магазинах и на рынках такие не встретишь.

Любят у нас и необычные овощи – крукнеки (вид кабачка), тыквы-сквоши, огурдыни и кавбузы.

В-третьих, выращенные с помощью органического земледелия овощи не только полезнее, но и дешевле покупных.

Имеет ли смысл

Считается, что долго пролежавшие в погребе, холодной кладовке или квартире плоды теряют ценные свойства. Это правда, но лишь отчасти. Способности плодов разные. Лучше всего сохраняют витамины полностью созревшие овощи с плотной кожурой: например, кабачки.

Даже в середине и конце зимы остаются столь же полезными, как и осенью, белокочанная капуста, морковь, свекла.

Есть и такие уникумы среди овощей, которые при хранении становятся вкуснее и целебнее, – тыквы и лук-порей.

Общие правила

Большинство овощей неплохо сохраняются в погребах. Но некоторые виды лучше уложить в холодильник.

Перед хранением овощи внимательно осматривают, бракуют поврежденные и больные. Сортируют на зрелые, недозрелые и перезрелые.

Если собираются хранить плоды недолго, их моют или протирают сухой тряпкой.

Существует закономерность: чем толще кожица, тем лучше лежит плод.

Готовят деревянные ящики или специальные контейнеры, а также чистый крупный песок.

Плоды периодически проверяют и удаляют испорченные.

Разные виды овощей, как правило, не хранят вместе, а раскладывают в различные емкости и держат отдельно друг от друга, так как условия им нужны неодинаковые. Исключения: картошка, свекла и хрен, репчатый лук и чеснок.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Некоторые считают, что не стоит так уж трепетно относиться к свежим овощам, ведь зимой все нужные витамины в сбалансированном и полном комплексе можно получить из аптечных таблеток.

Но овощи поставляют в организм не только витамины. Без растительной клетчатки, которой они богаты, невозможна нормальная работа желудка. Она очищает стенки кишечника и помогает вывести вредные вещества.

Постоянный овощной рацион поддерживает хорошую физическую форму и замечательное настроение.

 

 

 

 

http://xn----7sbadopoap4a1bx6d4c8b.xn--p1ai/

Качук Галина

По материалам издания Спецвыпуск №11 

Мы Вконтакте: http://vk.com/mir_sadovoda

© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательна

Просмотров: 1949
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Солдаты ВСУ переходят на сторону ополченцев ДНР
Растет ожесточение украинских карателей.
10 августа 2018
Володин допустил упразднение государственных пенсий
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в рамках встречи с жителями Саратова высказался о возможном отказе от государственных пенсий. Парламентарий объяснил идею серьёзным дефицитом Пенсионного фонда.
13 августа 2018
Под Ростовом обнаружено захоронение на тысячу лет старше, чем египетские пирамиды
В Ростовской области было обнаружено захоронение, отнесённое археологами к IV тысячелетию до нашей эры. Оно на тысячу лет старше, чем знаменитые египетские пирамиды.
9 августа 2018
Учёные признали пользу соли
Соль – белый яд, а сахар – сладкий яд. Об этом многие из нас помнят с самого детства. Однако, на самом деле соль не просто полезна для человеческого организма, но и является незаменимой для здоровья сердечно-сосудистой системы.
11 августа 2018
Дмитрий Медведев назвал пенсионную реформу «горьким лекарством»
Премьер-министр Дмитрий Медведев в пятницу побывал в Кроноцком заповеднике, где встретился с его работниками. В рамках встречи глава правительства в частности высказал своё мнение о повышении пенсионного возраста, сравнив реформу с горьким лекарством, которое обязательно нужно выпить.
10 августа 2018
Учёные: свет от экранов гаджетов приводит к слепоте
Американские учёные выявили опасность синего света, исходящего от экранов мониторов, гаджетов и смартфонов. Он способен менять структуру важнейших молекул сетчатки глаза, что приводит к слепоте.
11 августа 2018
Загрузка...