Овощи: зачем хранить, если можно купить — Мир новостей
Сегодня 20 января 2019 г., воскресенье, 08:59USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Фазенда

Овощи: зачем хранить, если можно купить

20 октября 2015
hits 2063

В магазинах сегодня в любое время года есть всякие овощи – обычные и даже экзотичные. И выглядят они аппетитно, и взять можно ровно столько, сколько надо. Теперь запасы ни к чему. Но мы все равно на даче выращиваем плоды с избытком. И в этом, конечно, есть резон. 

Кому это надо

Когда заканчивается борьба за урожай, начинается борьба с урожаем. Нужно его сохранить. Делают это не все, но многие. Во-первых, те, кто заботится о здоровье и выращивает плоды экологическими способами: без химических удобрений и препаратов для борьбы с болезнями и вредителями.

Во-вторых, гурманы, чьи овощи особенные, каких в магазине не купишь. Ведь есть замечательные сорта, которые можно лишь вырастить самим, достав определенные семена. Помидоры Зеленая зебра, Перцевидный полосатый или огурцы Белый ангел – в магазинах и на рынках такие не встретишь.

Любят у нас и необычные овощи – крукнеки (вид кабачка), тыквы-сквоши, огурдыни и кавбузы.

В-третьих, выращенные с помощью органического земледелия овощи не только полезнее, но и дешевле покупных.

Имеет ли смысл

Считается, что долго пролежавшие в погребе, холодной кладовке или квартире плоды теряют ценные свойства. Это правда, но лишь отчасти. Способности плодов разные. Лучше всего сохраняют витамины полностью созревшие овощи с плотной кожурой: например, кабачки.

Даже в середине и конце зимы остаются столь же полезными, как и осенью, белокочанная капуста, морковь, свекла.

Есть и такие уникумы среди овощей, которые при хранении становятся вкуснее и целебнее, – тыквы и лук-порей.

Общие правила

Большинство овощей неплохо сохраняются в погребах. Но некоторые виды лучше уложить в холодильник.

Перед хранением овощи внимательно осматривают, бракуют поврежденные и больные. Сортируют на зрелые, недозрелые и перезрелые.

Если собираются хранить плоды недолго, их моют или протирают сухой тряпкой.

Существует закономерность: чем толще кожица, тем лучше лежит плод.

Готовят деревянные ящики или специальные контейнеры, а также чистый крупный песок.

Плоды периодически проверяют и удаляют испорченные.

Разные виды овощей, как правило, не хранят вместе, а раскладывают в различные емкости и держат отдельно друг от друга, так как условия им нужны неодинаковые. Исключения: картошка, свекла и хрен, репчатый лук и чеснок.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Некоторые считают, что не стоит так уж трепетно относиться к свежим овощам, ведь зимой все нужные витамины в сбалансированном и полном комплексе можно получить из аптечных таблеток.

Но овощи поставляют в организм не только витамины. Без растительной клетчатки, которой они богаты, невозможна нормальная работа желудка. Она очищает стенки кишечника и помогает вывести вредные вещества.

Постоянный овощной рацион поддерживает хорошую физическую форму и замечательное настроение.

 

 

 

 

http://xn----7sbadopoap4a1bx6d4c8b.xn--p1ai/

Качук Галина

По материалам издания Спецвыпуск №11 

Мы Вконтакте: http://vk.com/mir_sadovoda

© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательна

Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Бедных россиян будут «вычислять» по-новому
Вице-премьер Татьяна Голикова сообщила, что в нашей стране изменится подход к измерению уровня бедности.
16 января 2019
Метеорологи рассказали, к какой погоде готовиться россиянам в феврале
Научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд рассказал о погодных прогнозах на последний зимний и первый весенний месяцы.
18 января 2019
Газманов рассказал о семейном бюджете
У есаула российской эстрады трое детей: Родион - от первого брака, Марианна - от второго и приемный Филипп. Газманов уверяет, что не позволяет наследникам лишних трат и баловства.
13 января 2019
Найдено место падения малайзийского «Боинга»
Индонезийский рыбак указал точные координаты падения в море исчезнувшего 8 марта 2014 года самолета.
16 января 2019
Составлен рейтинг лучших стран для «утечки мозгов»
Крупнейший банк Великобритании HSBS провел исследование, чтобы выяснить, какие страны наиболее подходят для высококвалифицированных иностранных специалистов, желающих работать за границей.
16 января 2019
За лечение пожилых людей доплатят
Заместитель главы Минздрава Татьяна Яковлева сообщила о том, что в 2019 году в системе ОМС увеличатся тарифы на лечение россиян старше 60 лет.
14 января 2019
Загрузка...