Брокколи, похожая на спаржу — Мир новостей
Сегодня 24 января 2019 г., четверг, 17:00USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Фазенда

Брокколи, похожая на спаржу

26 марта 2015
hits 3277

Это ближайшая родственница цветной капусты. Очень вкусна и полезна ее головка из недоразвитых бутонов, закрытых зелеными чашелистиками. Родина брокколи – Южная Италия. В переводе с итальянского «брокколи» – стеблевая капуста. Из-за разветвленных побегов ее еще называют спаржевой.

Особенности

  • У брокколи есть замечательная способность после срезки верхнего соцветия легко и быстро формировать в пазухах листьев головки-отпрыски. Это увеличивает урожайность в 2 раза.
  • В состав этой капусты входит множество биоактивных веществ, антиоксидантов. Они препятствуют накоплению в организме «плохого» холестерина. Многие считают брокколи верным средством от преждевременной старости.
  • Едят не только соцветия полезного овоща, но и побеги с листьями, которые по питательности не уступают шпинату и листовым капустам.
  • В побегах найден сульфорофан, он улучшает иммунитет и препятствует развитию опухолей. В свежих трехдневных ростках его в 25–50 раз больше, чем в созревших головках. Достаточно в течение месяца съедать всего ложку измельченных ростков в день, чтобы привести в норму ослабленный иммунитет. У побегов острый вкус, поэтому их добавляют в салаты и приправы.
  • Листья брокколи намного нежнее, чем у любых других капуст, поэтому с рассадой надо обходиться бережно, иначе после высадки она будет долго приживаться.

Посев

Брокколи можно выращивать и рассадой, и без нее. Для бесперебойного получения урожая семена высевают в 4–5 сроков через 2–3 недели. В апреле – на окошке в ящики или горшочки, в мае – на грядку в открытый грунт на солнечное место. Почва должна быть питательной – после гороха, фасоли, тыквенных.

 На 1 м² определяют 4–8 растений с междурядьями 60–70 см. Если хотят снимать только по одной центральной головке с каждого растения, между ними делают интервал 20–30 см. Благодаря небольшому загущению получается более качественный, плотный овощ.

Ну а если планируют иметь много боковых побегов, шаг посева-посадки должен быть более широкий: 40–50 см.

Высадка

Высаживают рассаду в лунки, в которые предварительно вносят половину чайной ложки любых комплексных минеральных удобрений и ¼ стакана золы, затем перемешивают с почвой. Растения поливают и уплотняют.

Нельзя высаживать брокколи в рыхлую землю, она должна быть слегка утоптанной. 

Уход

Обязательно поддерживают в почве нормальную влажность, следя, чтобы грунт не пересыхал. 

Летом растения укрывают нетканкой, чтобы защитить от капустниц. Хотя в целом брокколи лучше справляется с болезнями и вредителями, чем другие капусты.

Рядом с членами семейства ее лучше не сеять – не сажать.

Сорта

Вярус – раннеспелый сорт (75–90 дней от всходов) с горизонтальной розеткой серо-зеленых пузырчатых листьев. Головка маленькая, зеленая, мелкобугристая, весом до 120 г, хорошего вкуса. Растение быстро образует вторичные головки.

Гном – среднеспелый сорт (95–100 дней от всходов) с приподнятой розеткой листьев, сильно волнистых по краям. Капуста серо-зеленая, средней плотности, весом до 300 г, отличного вкуса.

Лаки F1 – позднеспелый гибрид (от 105 дней после всходов). Головка крупная, весом 300–500 г, очень плотная и нежная. Долго можно снимать урожай.

Линда – скороспелый сорт (70–75 дней от всходов). Головки темно-зеленые, крупные, их вес достигает 350 г. После срезки образует до 6 боковых, тоже немаленьких головок.

Маратон F1 – позднеспелый гибрид с приподнятой розеткой листьев. Головка крупная, весом до 700 г, зеленая, плотная, нежная, отличного вкуса.

Фиеста F1 – скороспелый гибрид с вертикальной розеткой листьев. Необычен тем, что не дает боковых побегов, а значит, можно располагать больше растений на единице площади. Капуста плотная, темно-зеленая, отличного вкуса.

Цезарь – среднеспелый сорт. Образует крупные, зеленые с фиолетовым оттенком головки, по плотности напоминающие цветную капусту.

 

ОТ РЕДАКЦИИ

Первые 20 читателей, позвонившие 3 апреля с 17 до 18 часов по московскому времени по телефону 8-499-975-44-47, получат в конверте по почте семена брокколи сорта Тонус.

Это раннеспелый сорт. Капусту можно срезать через 75–90 дней от всходов. Центральные головки созревают дружно, а боковые после этого быстро отрастают. Они темно-зеленые, средней плотности, весом по 150–250 г, очень вкусные. При холодной или жаркой погоде окраска головок может приобрести буровато-коричневый оттенок.

 

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

 

Если вы купили семена капусты калабрез, имейте в виду, это брокколи с круглой крупной головкой. Так ее называют в Европе, вероятно за сходство с популярной в XIX веке шляпой калабрийских республиканцев. Или просто в честь административного региона Италии.

 

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ

 

Еще есть необычное огородное растение – брокколини. Оно получено от скрещивания обычной брокколи и мало известного у нас китайского овоща гайлан (кайлань), похожего на брокколи лишь по вкусу. Брокколини – капуста с внешностью спаржи, у которой на макушке головка брокколи. В ней нет неприятного многим капустного духа, а вкус перечно-сладкий, нежный, очень приятный. В брокколини больше аскорбинки и витамина А, железа, кальция и фолиевой кислоты. Она более сытная из-за большого количества клетчатки, но тем не менее низкокалорийная, идеально пригодная для диеты. 

 

 

http://dobre.stb.ua/

Галина Качук

По материалам издания Мир садовода №4

Мы Вконтакте: http://vk.com/mir_sadovoda

© Статья является интеллектуальной собственностью журнала «Мир садовода». Перепечатка только с разрешения редакции. При перепечатке и копировании ссылка обязательна

Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Метеорологи рассказали, к какой погоде готовиться россиянам в феврале
Научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд рассказал о погодных прогнозах на последний зимний и первый весенний месяцы.
18 января 2019
Тель-Авив пренебрег просьбой России
Израиль развязывает ракетную войну с Сирией.
21 января 2019
Глава Хакасии объяснился за премии чиновникам
Валентин Коновалов, возглавляющий Хакасию подтвердил, что выдал премии чиновникам, проработавшим менее 2-х месяцев. При этом он подчеркнул, что не намерен отказываться от премирования, но считает необходимым проработать прозрачный механизм материального поощрения.
21 января 2019
Синоптики рассказали, чего москвичам ждать от февраля
Февраль 2019 года не будет по-весеннему тёплым. Последний месяц зимы принесёт москвичам сильные снегопады и крепкие морозы. Таким прогнозом поделились синоптики Гидрометцентра и центра погоды «Фобос».
вчера в 19:40
Минздрав объяснил, почему врачи скорой проигнорировали потерявшего сознание в KFC мужчину
Представители подмосковного Минздрава объяснили, почему бригада скорой помощи предпочла обед в ресторане быстрого питания KFC помощи лежащему на полу мужчине.
18 января 2019
Киев не может принимать решения по Керченскому проливу
МИД РФ в ближайшее время изучит документ с предложениями по Керченскому проливу, полученный от немецких коллег. С таким заявлением выступил глава внешнеполитического ведомства Сергей Лавров.
18 января 2019
Загрузка...