Сегодня 24 октября 2018 г., среда, 07:08USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Фазенда

Радость сердца – бурачник

21 мая 2013
hits 1827

Английские травники издавна лечили сиропом из цветков бурачника меланхолию и плохое настроение, их добавляли в салаты, чтобы вызвать приятные мысли. Как оказалось, такое использование бурачника, или бораго, было вполне обоснованно. Современные исследователи выделили из этого растения вещества, которые стимулируют работу коры надпочечников и способствуют выработке адреналина, а это повышает тонус.

Благодаря противовоспалительному действию настой цветков и листьев бурачника эффективен при ревматоидных и обменных артритах, экземе. Готовят его из 1 ст. ложки сухого сырья и стакана кипятка. После охлаждения процеживают и принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день. В народной медицине такой настой применяют также как жаропонижающее, потогонное, отхаркивающее, мочегонное средство. Сок из свежих листьев, разбавленный водой (1:1), рекомендуют пить по 2 чайные ложки 3 раза в день при депрессиях. Используют его и наружно (тоже разведенный) при раздражениях и нейродермите.

ЦЕЛЕБНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ ИЗ БОРАГО

Листья, собранные до цветения, имеют освежающий, немного острый вкус. Если их нарезать, приправить уксусом, маслом и солью, получается вкусный весенний салат с запахом свежего огурца. Можно смешивать листья с редисом, картофелем, щавелем, зеленым луком. Припущенные листья с луком или грибами используют как начинку для пирогов. Свежие цветки кладут в квас, окрошку. Во Франции ранней весной популярен омлет из бурачника. Берут 350 г свежих листьев огуречной травы, 3 яйца, 50 г натертого сыра, зубчик чеснока, тимьян, анис, соль по вкусу. Яйца взбивают с солью, добавляют сыр, нарезанные тонкими полосками листья бораго, растертый чеснок. Дают постоять 5 минут и выливают на горячую сковородку с растительным маслом. Обжаривают с каждой стороны. Горячий омлет выкладывают на тарелку и посыпают измельченным тимьяном и анисом.

Елена Маланкина, доктор с.-х. наук,

фото - sadoved.com

ФАКТ

Во время походов римские солдаты жевали огуречную траву для храбрости. В легионах Цезаря даже имелась на эту тему песня: «Подкрепившись огуречной травой, я всегда иду смело...»

НАША СПРАВКА

У бурачника в качестве лекарственного сырья используют траву, собранную во время цветения. Ее срезают и сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении. Если делать это на солнце, то цветочки очень быстро теряют свой цвет.

КСТАТИ

Народные названия бурачника довольно красноречивые – «радость сердца», «сердечный цветок», и они объясняются тем действием, которое это растение оказывает на организм человека.

По материалам издания "Мир садовода №8-9.

Просмотров: 1827
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Найдена оригинальная замена сексу
Исследование специалистов туристической компании Contiki продемонстрировало интересные результаты.
20 октября 2018
Владимир Путин назвал виновника трагедии в Керчи
По мнению Владимира Путина, виновником массовой бойни в Керчи, устроенной студентом 4-го курса политехнического техникума является глобализация.
18 октября 2018
Стала известна причина взрыва в колледже в Керчи
Чрезвычайное происшествие в политехническом колледже в Керчи произошло из-за неустановленного взрывного устройства.
17 октября 2018
За убийством саудовского журналиста наблюдал консул Саудовской Аравии
Пропавшего саудовского журналиста Джамаля Хашкаджи пытали и обезглавили в присутствии консула королевства в Турции. Об этом сообщает издание «Известия».
17 октября 2018
Красноярский чиновник посоветовал обманутым дольщикам самим достроить жильё
Обманутым дольщикам стоит за свой счёт закончить строительство дома. Кроме того, лучше «бросить 200 тысяч мимо», но при этом остаться живым и здоровым, считает Евгений Ганчуков, занимающий пост замминистра строительства Красноярского края.
17 октября 2018
Столетняя британка связала долголетие с секретной добавкой в чай
Жительница Британии Бетти Ньюшем, недавно отпраздновавшая свой 101-й день рождения, рассказала, что прожила так долго из-за того, что ежедневно добавляла в чай секретный ингредиент.
18 октября 2018
Загрузка...