Сегодня 16 августа 2018 г., четверг, 21:28USD 66.89 0.516EUR 76.05 0.8323
Фазенда

Радость сердца – бурачник

21 мая 2013
hits 1753

Английские травники издавна лечили сиропом из цветков бурачника меланхолию и плохое настроение, их добавляли в салаты, чтобы вызвать приятные мысли. Как оказалось, такое использование бурачника, или бораго, было вполне обоснованно. Современные исследователи выделили из этого растения вещества, которые стимулируют работу коры надпочечников и способствуют выработке адреналина, а это повышает тонус.

Благодаря противовоспалительному действию настой цветков и листьев бурачника эффективен при ревматоидных и обменных артритах, экземе. Готовят его из 1 ст. ложки сухого сырья и стакана кипятка. После охлаждения процеживают и принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день. В народной медицине такой настой применяют также как жаропонижающее, потогонное, отхаркивающее, мочегонное средство. Сок из свежих листьев, разбавленный водой (1:1), рекомендуют пить по 2 чайные ложки 3 раза в день при депрессиях. Используют его и наружно (тоже разведенный) при раздражениях и нейродермите.

ЦЕЛЕБНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ ИЗ БОРАГО

Листья, собранные до цветения, имеют освежающий, немного острый вкус. Если их нарезать, приправить уксусом, маслом и солью, получается вкусный весенний салат с запахом свежего огурца. Можно смешивать листья с редисом, картофелем, щавелем, зеленым луком. Припущенные листья с луком или грибами используют как начинку для пирогов. Свежие цветки кладут в квас, окрошку. Во Франции ранней весной популярен омлет из бурачника. Берут 350 г свежих листьев огуречной травы, 3 яйца, 50 г натертого сыра, зубчик чеснока, тимьян, анис, соль по вкусу. Яйца взбивают с солью, добавляют сыр, нарезанные тонкими полосками листья бораго, растертый чеснок. Дают постоять 5 минут и выливают на горячую сковородку с растительным маслом. Обжаривают с каждой стороны. Горячий омлет выкладывают на тарелку и посыпают измельченным тимьяном и анисом.

Елена Маланкина, доктор с.-х. наук,

фото - sadoved.com

ФАКТ

Во время походов римские солдаты жевали огуречную траву для храбрости. В легионах Цезаря даже имелась на эту тему песня: «Подкрепившись огуречной травой, я всегда иду смело...»

НАША СПРАВКА

У бурачника в качестве лекарственного сырья используют траву, собранную во время цветения. Ее срезают и сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении. Если делать это на солнце, то цветочки очень быстро теряют свой цвет.

КСТАТИ

Народные названия бурачника довольно красноречивые – «радость сердца», «сердечный цветок», и они объясняются тем действием, которое это растение оказывает на организм человека.

По материалам издания "Мир садовода №8-9.

Просмотров: 1753
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Солдаты ВСУ переходят на сторону ополченцев ДНР
Растет ожесточение украинских карателей.
10 августа 2018
Володин допустил упразднение государственных пенсий
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в рамках встречи с жителями Саратова высказался о возможном отказе от государственных пенсий. Парламентарий объяснил идею серьёзным дефицитом Пенсионного фонда.
13 августа 2018
Учёные признали пользу соли
Соль – белый яд, а сахар – сладкий яд. Об этом многие из нас помнят с самого детства. Однако, на самом деле соль не просто полезна для человеческого организма, но и является незаменимой для здоровья сердечно-сосудистой системы.
11 августа 2018
Дмитрий Медведев назвал пенсионную реформу «горьким лекарством»
Премьер-министр Дмитрий Медведев в пятницу побывал в Кроноцком заповеднике, где встретился с его работниками. В рамках встречи глава правительства в частности высказал своё мнение о повышении пенсионного возраста, сравнив реформу с горьким лекарством, которое обязательно нужно выпить.
10 августа 2018
Учёные: свет от экранов гаджетов приводит к слепоте
Американские учёные выявили опасность синего света, исходящего от экранов мониторов, гаджетов и смартфонов. Он способен менять структуру важнейших молекул сетчатки глаза, что приводит к слепоте.
11 августа 2018
Долгий сон ведёт к преждевременной смерти
Исследование, проведенное учеными из британского Килского университета, показало, что люди, спящие более 8 часов в сутки, наиболее подвержены риску преждевременной смерти.
12 августа 2018
Загрузка...