В процессе исследований, проведенных недавно специалистами ряда университетов США и Европы, был составлен список продуктов, которые способствуют омоложению организма и продлению жизни.
В меню долгожителей вошли мощные антиоксиданты - черный шоколад, чай и кофе, яблоки, черника, черная смородина, брокколи, черешня, а также помидоры, апельсины, гранаты, сливы, персики, малина, шпинат, клубника и хлеб или хлопья с отрубями. Все они богаты полифенолами, обладающими способностью восстанавливать пораженные клетки и удлинять их жизнь.
Специалисты указывают, что если другие виды продуктов - рыба, мясо, молоко, злаковые - дают организму необходимые калории, жиры и минералы, то овощи и в первую очередь фрукты - биохимические элементы, предохраняющие и удлиняющие срок жизни клеток.
Например, чем так хорош перец красный сладкий? Он содержит небольшое количество калорий и много питательных веществ. Является прекрасным источником фитохимических веществ, бета-каротинов и витамина C. Красный перец содержит вдвое больше витамина C, чем большинство фруктов и овощей, включая апельсины.
Не отстает и брокколи. Капуста является превосходным и дешевым источником витаминов А, C и E. Кроме того, в брокколи высоко содержание глюкозинолатов, которые стимулируют иммунную систему организма. Брокколи — это вдвойне полезная пища из-за высокой концентрации в ней сульфорафанов, которые являются сильными антираковыми веществами.
Меню долгожителей составлено на основе сделанных в последние годы открытий, связанных с биохимическим механизмом старения клеток человеческого организма. В каждом из включенных в этот список продуктов имеются исключительно активные вещества, позитивно и эффективно воздействующие на сложные биологические процессы.
Однако не стоит забывать, что у каждого человека свой личный рацион питания, свои особенности обмена веществ, хронические заболевания и, в конце концов, свои гастрономические пристрастия. Старайтесь прислушаться к своему организму и не загонять его в строгие рамки рекомендаций и догм. Организм сам подскажет, что и в каком количестве и сочетании ему нужно.
Евгения Катанова.
Фото: ADOBESTOCK.
