Сегодня 17 августа 2018 г., пятница, 22:00USD 66.87 -0.0175EUR 76.18 +0.1272
Актуальные новости

Как оборудовать современное заведение общественного питания

4 июля 2018
hits 118

В условиях конкурентной борьбы, развернувшейся в сфере предприятий общественного питания за привлечение клиентов, следует учитывать все факторы воздействия на внимание посетителя. Мало провести хорошую рекламную компанию и запустить дисконтную программу. Необходимо оснастить кухню современным оборудованием и создать уникальную атмосферу комфорта и эстетического удовольствия путем разработки концептуального интерьера с использованием удобной и практичной мебели.

Формат заведения определяет варианты технического оснащения

Чтобы осуществить оптимальный подбор кухонного оборудования, следует учитывать тип и масштабы заведения. Предполагаемое разнообразие меню является основным фактором выбора вариантов. Если в баре посетители приятно проводят время за выпивкой с небольшой закуской, то в столовую или фаст-фуд отправляются для того, чтобы получить полноценное питание. Поэтому оборудование для кафе или бара может включать:

  • холодильник;
  • миксер;
  • разделочный стол;
  • микроволновую печь;
  • фритюрницу;
  • гриль;
  • овощерезку;
  • плиту;
  • кофемашину.

Для заведений, где планируется разнообразное меню, дополнительно потребуется более сложное и громоздкое оборудование – конвекционные печи, кухонные процессоры, тестомесы, пекарские шкафы и линии раздачи.

Требования к интерьеру и мебели

Дизайн интерьера заведения разрабатывается с учетом практичности и класса используемой мебели. Первым делом необходимо выбрать столы для кафе и ресторана с учетом их размеров и формы. Существуют различные приемы расстановки обеденных групп, которые выбираются таким образом, чтобы обеспечить оптимальные условия для посетителей и обслуживающего персонала. Геометрический метод предполагает наличие проходов между параллельно обустроенными обеденными зонами, а при свободной расстановке мебель распределяется в виде островков с учетом планировки помещения. В соответствии с выбранной расстановкой выбираются места для сидения.

Внимательно изучите варианты мебели для ресторана, бара и кафе, чтобы сделать выбор, соответствующий формату и стилю заведения:

  • в предприятиях быстрого питания и столовых наиболее уместной будет традиционная пластиковая мебель ярких цветов на металлокаркасе, ориентированная не на удобство, а на практичность в использовании и уходе;
  • для кафе следует выбирать мебель, соответствующую концепции заведения с учетом особенностей и класса обслуживания;
  • в интерьерах ресторанов и баров ориентируйтесь на максимальный комфорт гостей – удобные мягкие стулья с высокими спинками, диваны и кресла, а также обязательный атрибут барных стоек – специальные стулья с высокими сидениями и удобными подножками.

Оборудование заведения с учетом всех важных моментов, касающихся особенностей работы, формата и дизайнерских решений, в итоге определяет его привлекательность для посетителей и экономический успех.

Просмотров: 118
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Главу австрийского МИД раскритиковали за приглашение Путина на свадьбу
Владимир Путин получил приглашение на свадьбу министра иностранных дел Австрии Карин Кнайсль и ответил согласием. Несмотря на то, что приглашение не имеет отношения к политике, Кнайсль подверглась резкой критике. Министру даже предложили добровольно покинуть свой пост.
сегодня в 15:28
Володин допустил упразднение государственных пенсий
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в рамках встречи с жителями Саратова высказался о возможном отказе от государственных пенсий. Парламентарий объяснил идею серьёзным дефицитом Пенсионного фонда.
13 августа 2018
Учёные признали пользу соли
Соль – белый яд, а сахар – сладкий яд. Об этом многие из нас помнят с самого детства. Однако, на самом деле соль не просто полезна для человеческого организма, но и является незаменимой для здоровья сердечно-сосудистой системы.
11 августа 2018
Учёные: свет от экранов гаджетов приводит к слепоте
Американские учёные выявили опасность синего света, исходящего от экранов мониторов, гаджетов и смартфонов. Он способен менять структуру важнейших молекул сетчатки глаза, что приводит к слепоте.
11 августа 2018
Долгий сон ведёт к преждевременной смерти
Исследование, проведенное учеными из британского Килского университета, показало, что люди, спящие более 8 часов в сутки, наиболее подвержены риску преждевременной смерти.
12 августа 2018
Говядина может погубить человечество
Группа учёных из Университета Каира считает, что первым источником опасных и практически неуязвимых бактерий может стать говядина и прочие виды мяса, выращиваемые на фермах, где применяются антибиотики.
12 августа 2018
Загрузка...