Как оборудовать современное заведение общественного питания — Мир новостей
Сегодня 22 февраля 2019 г., пятница, 02:20USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Актуальные новости

Как оборудовать современное заведение общественного питания

4 июля 2018
hits 276

В условиях конкурентной борьбы, развернувшейся в сфере предприятий общественного питания за привлечение клиентов, следует учитывать все факторы воздействия на внимание посетителя. Мало провести хорошую рекламную компанию и запустить дисконтную программу. Необходимо оснастить кухню современным оборудованием и создать уникальную атмосферу комфорта и эстетического удовольствия путем разработки концептуального интерьера с использованием удобной и практичной мебели.

Формат заведения определяет варианты технического оснащения

Чтобы осуществить оптимальный подбор кухонного оборудования, следует учитывать тип и масштабы заведения. Предполагаемое разнообразие меню является основным фактором выбора вариантов. Если в баре посетители приятно проводят время за выпивкой с небольшой закуской, то в столовую или фаст-фуд отправляются для того, чтобы получить полноценное питание. Поэтому оборудование для кафе или бара может включать:

  • холодильник;
  • миксер;
  • разделочный стол;
  • микроволновую печь;
  • фритюрницу;
  • гриль;
  • овощерезку;
  • плиту;
  • кофемашину.

Для заведений, где планируется разнообразное меню, дополнительно потребуется более сложное и громоздкое оборудование – конвекционные печи, кухонные процессоры, тестомесы, пекарские шкафы и линии раздачи.

Требования к интерьеру и мебели

Дизайн интерьера заведения разрабатывается с учетом практичности и класса используемой мебели. Первым делом необходимо выбрать столы для кафе и ресторана с учетом их размеров и формы. Существуют различные приемы расстановки обеденных групп, которые выбираются таким образом, чтобы обеспечить оптимальные условия для посетителей и обслуживающего персонала. Геометрический метод предполагает наличие проходов между параллельно обустроенными обеденными зонами, а при свободной расстановке мебель распределяется в виде островков с учетом планировки помещения. В соответствии с выбранной расстановкой выбираются места для сидения.

Внимательно изучите варианты мебели для ресторана, бара и кафе, чтобы сделать выбор, соответствующий формату и стилю заведения:

  • в предприятиях быстрого питания и столовых наиболее уместной будет традиционная пластиковая мебель ярких цветов на металлокаркасе, ориентированная не на удобство, а на практичность в использовании и уходе;
  • для кафе следует выбирать мебель, соответствующую концепции заведения с учетом особенностей и класса обслуживания;
  • в интерьерах ресторанов и баров ориентируйтесь на максимальный комфорт гостей – удобные мягкие стулья с высокими спинками, диваны и кресла, а также обязательный атрибут барных стоек – специальные стулья с высокими сидениями и удобными подножками.

Оборудование заведения с учетом всех важных моментов, касающихся особенностей работы, формата и дизайнерских решений, в итоге определяет его привлекательность для посетителей и экономический успех.

Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Тихий океан становится опасным для человечества
Американские учёные обнаружили на дне Тихого океана гигантские скопления газов. Если они поднимутся на поверхность, то планете грозит климатическая катастрофа.
16 февраля 2019
Запад озадачен русскими скоростями
Британская пресса назвала российскую ядерную беспилотную торпеду «убийцей флотов».
вчера в 08:16
В России появятся ментальные инвалиды
В российском законодательстве появится термин «ментальный инвалид». С таким заявлением выступил замглавы Минтруда Григорий Лекарев в рамках Российского инвестиционного форума в Сочи.
15 февраля 2019
Работодателям придётся платить штраф за упитанных сотрудников
В России могут ввести новый штраф. Его будут платить работодатели, если в их компании работают тучные сотрудники. Подобные меры применяются в Японии. Если обхват талии работника превышает 90 сантиметров, то его отправляют на консультации, а начальство штрафуют.
18 февраля 2019
НАТО наращивает свое присутствие на Украине
Военные транспортные самолеты США разгружаются в киевском аэропорту «Борисполь».
15 февраля 2019
Приватизация возвращается?
С начала 90-х у властей регулярно вспыхивает зуд и чешутся руки хоть что-нибудь продать из имущества. Как у некоего Альхена из бессмертных «Двенадцати стульев».
16 февраля 2019
Загрузка...