Сегодня 24 октября 2018 г., среда, 07:00USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Новости шоу бизнеса. Откровения звезд

Новогоднике закуски от Барышни и Кулинара

28 декабря 2013
hits 1542

 

Певица Анна Семенович и повар-шоумен Михаил Плотников, ведущие программы «Барышня и кулинар» на канале ТВЦ, продолжают делиться своими фирменными рецептами с читателями «ОЗ».

ФАРШИРОВАННЫЙ БАКЛАЖАН

ИНГРЕДИЕНТЫ:

баклажан – 2 шт., лук красный – 2 шт., помидоры – 4 шт., перец острый – 1 шт., перец болгарский – 0,5 кг, чеснок – 4 зубчика, грецкий орех – 2 ст. л., зира – 1 ст. л., растительное масло, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны разрежьте вдоль, сделайте на половинках надрезы и пропитайте солью, чтобы они не горчили. Минут через 20 промойте баклажаны, обсушите и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30. Красный лук мелко нарубите и обжарьте в сковороде на растительном масле. Помидоры очистите от кожицы, мелко нарежьте и добавьте к луку. Туда же выложите нарезанный соломкой острый перец и запеченный болгарский перец. Добавьте чеснок, грецкий орех и измельченную зиру. Тушите овощи на медленном огне. Из запеченных баклажанов вырежете мякоть и тоже положите ее в сковородку. Еще немного потомите смесь, начините ею баклажаны, сбрызните их растительным маслом и поставьте в духовку минут на 30. Готовую закуску подавайте с мелко нарезанным чесноком и кинзой.

ОСТРАЯ МАША (РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г помидоров черри, 1 небольшой стручок красного перца чили, 2 пера зеленого лука, 1 черешок сельдерея вместе с зеленью, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливочного хрена, Несколько капель соуса табаско, цедра 1 лимона, щепотка коричневого сахара, щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы приготовить эту острую закуску, помидор мелко нарежьте и поместите в миску. Туда же отправьте нарубленный зеленый лук и сельдерей. Перец чили очистите от семян, измельчите и добавьте в начинку. Плесните несколько капель лимонного сока, всыпьте сахар и заправьте смесь острым соусом и сливочным хреном. Хорошенько перемешайте начинку, выложите ее на лаваш и закатайте в рулет. Нарежьте рулет крупными кусками и подавайте к столу! Жгучая закуска для зажигательных праздников готова!

ЦАРЬ-ГРИБ И ЦАРИЦА-РЫБА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг филе сельди, 1 кг мороженных боровиков, 1 кг картофеля, 2 луковицы красного лука, 1 зубчик чеснока, каперсы, помидоры черри (для украшения).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Белые грибы нарежьте и обжарьте в растительном масле. Красный лук крупно нарубите и выложите в сковородку к грибам. Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте кругляшками и обжарьте в отдельной сковороде на растительном масле. Добавьте к картошке чеснок. Филе сельди нарежьте и выложите на тарелку. Туда же положите помидоры, каперсы, зелень и ломтики черного хлеба. Дополните вкусную композицию жареными грибочками и картошечкой. Царская закуска готова!

МАФФИНЫ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г ветчины, 100 г твердого сыра, 150 мл молока, 100 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 250-300 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя , зелень петрушка, укроп, зел. лук, соль, перец,

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку смешайте с молоком, сливочным маслом, яйцом и разрыхлителем. Посолите, поперчите смесь и замесите тесто. Добавьте в него немного горчицы, нарезанную ветчину и сыр. Формочки для маффинов смажьте растительным маслом, выложите в них тесто и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. 20 минут – и чудесные маффины готовы!

ЦУКИДОРЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 цукини, 4 бакинских помидора, 50 г тертого пармезана, небольшой пучок петрушки. Для соуса: 1 яйцо, 100 г подсолнечного масла, 20 г маслин, 20 г анчоусов, 20 г горчицы, пара капель соуса табаско, 10 г соевого соуса, 2 ст. л. куриного бульона, 1 зубчик чеснока, 10 г лимонного сока, 40 г тертого пармезана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чтобы приготовить овощную закуску, цукини нарежьте наискосок тонкими овалами, выложите их на тарелку и посыпьте солью. Помидоры залейте кипятком, снимите с них кожицу и мелко нарежьте. Приготовьте соус. Для этого смешайте в блендере растительное масло, оливки, горчицу, куриный бульон, чеснок, зелень и яйцо. Добавьте в готовый соус нарезанные помидоры и выложите смесь на цукини. Цукидоры – идеальная закуска для дружной компании!

 

 

Просмотров: 1542
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Найдена оригинальная замена сексу
Исследование специалистов туристической компании Contiki продемонстрировало интересные результаты.
20 октября 2018
Владимир Путин назвал виновника трагедии в Керчи
По мнению Владимира Путина, виновником массовой бойни в Керчи, устроенной студентом 4-го курса политехнического техникума является глобализация.
18 октября 2018
Стала известна причина взрыва в колледже в Керчи
Чрезвычайное происшествие в политехническом колледже в Керчи произошло из-за неустановленного взрывного устройства.
17 октября 2018
За убийством саудовского журналиста наблюдал консул Саудовской Аравии
Пропавшего саудовского журналиста Джамаля Хашкаджи пытали и обезглавили в присутствии консула королевства в Турции. Об этом сообщает издание «Известия».
17 октября 2018
Красноярский чиновник посоветовал обманутым дольщикам самим достроить жильё
Обманутым дольщикам стоит за свой счёт закончить строительство дома. Кроме того, лучше «бросить 200 тысяч мимо», но при этом остаться живым и здоровым, считает Евгений Ганчуков, занимающий пост замминистра строительства Красноярского края.
17 октября 2018
Столетняя британка связала долголетие с секретной добавкой в чай
Жительница Британии Бетти Ньюшем, недавно отпраздновавшая свой 101-й день рождения, рассказала, что прожила так долго из-за того, что ежедневно добавляла в чай секретный ингредиент.
18 октября 2018
Загрузка...