В новый год - с новой едой! — Мир новостей
Сегодня 19 января 2019 г., суббота, 20:39USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Новости науки и техники

В новый год - с новой едой!

1 января 2018
hits 1609

Одна из западных компаний уже весной обещает вегетарианцам постные гамбургеры - котлеты, которых не отличить от настоящей говядины. Красноватый цвет такой котлете придадут свекольный сок и молекулы железа.

Технологи все чаще экспериментирует с едой в поисках новых свойств, новых вкусов и даже новых красок. Так, на рынке вот-вот появится хлеб с высоким содержанием протеина и низким - углеводов, а главное - различных цветов, например красного перца.

В европейских кофейнях можно испробовать необычный кофе из смеси арабики... с грибами, которые, как утверждается, улучшают процессы метаболизма и стимулируют работу мозга. Финская компания продает для баров смеси грибного кофе.

Каша на завтрак тоже становится нетрадиционной: с луковым вкусом, томатным, тыквенным, бекона и спаржи. В Лондоне недавно открылась сеть кафе, где подаются каши с самыми неожиданными вкусовыми оттенками.

Среди фруктов в широкое потребление усиленно внедряется джекфрут, который способен по-настоящему шокировать европейцев. Это плоды тропического вечнозеленого дерева весом до 34 кг каждый. Вызревают они не на ветках, а на толстом мощном стволе. Джекфрут культивируют по всей Юго-Восточной Азии, в Африке и Бразилии. Плантации джекфрута все разрастаются, чтобы удовлетворить спрос на новых рынках.

Содержащиеся внутри джекфрута сочные сладкие дольки в сыром виде довольно приятны и содержат целую гамму вкусов. Но при термообработке продукт приобретает текстуру и вкус запеченной свинины.

В пищу европейцев пытаются внедрить еще одного пришельца из азиатских тропиков. Это листья пандана - низкой пальмы с тонкими листьями, используемыми как приправа и овощ. У них сильный ванильный аромат и сладковатый вкус. Листья очень популярны в Таиланде, где их используют для ароматизации различных десертов и напитков, приготовления блюд.

Новации добрались и до мороженого. Производители в США предлагают на смену традиционному пломбиру или фруктовой ледышке на палочке предельно сытный продукт, обогащенный протеином, но с меньшим количеством калорий. Вот только его инновационный аромат может далеко не всем прийтись по вкусу, так как производители все чаще используют в пищевой индустрии цветочные запахи, отчего конфеты и мороженое пахнут лавандой, фиалками и прочей парфюмерией.

Николай Иванов.

FOTOLIA

Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Бедных россиян будут «вычислять» по-новому
Вице-премьер Татьяна Голикова сообщила, что в нашей стране изменится подход к измерению уровня бедности.
16 января 2019
Газманов рассказал о семейном бюджете
У есаула российской эстрады трое детей: Родион - от первого брака, Марианна - от второго и приемный Филипп. Газманов уверяет, что не позволяет наследникам лишних трат и баловства.
13 января 2019
Метеорологи рассказали, к какой погоде готовиться россиянам в феврале
Научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд рассказал о погодных прогнозах на последний зимний и первый весенний месяцы.
вчера в 09:39
Найдено место падения малайзийского «Боинга»
Индонезийский рыбак указал точные координаты падения в море исчезнувшего 8 марта 2014 года самолета.
16 января 2019
Медики определили основные признаки онкологии
Исследователи центра Макмиллан перечислили симптомы, которые могут свидетельствовать об онкологическом заболевании.
13 января 2019
На Марсе уже есть жизнь
По мнению научного руководителя Института астрономии Российской академии наук (РАН), члена-корреспондента РАН Бориса Шустова, космические аппараты, попадающие на Красную планету, заносят туда земную жизнь.
15 января 2019
Загрузка...