Сегодня 22 апреля 2018 г., воскресенье, 15:22USD 61.32 +0.4639EUR 75.65 0.2498
Новости науки и техники

В новый год - с новой едой!

1 января 2018
hits 1165

Одна из западных компаний уже весной обещает вегетарианцам постные гамбургеры - котлеты, которых не отличить от настоящей говядины. Красноватый цвет такой котлете придадут свекольный сок и молекулы железа.

Технологи все чаще экспериментирует с едой в поисках новых свойств, новых вкусов и даже новых красок. Так, на рынке вот-вот появится хлеб с высоким содержанием протеина и низким - углеводов, а главное - различных цветов, например красного перца.

В европейских кофейнях можно испробовать необычный кофе из смеси арабики... с грибами, которые, как утверждается, улучшают процессы метаболизма и стимулируют работу мозга. Финская компания продает для баров смеси грибного кофе.

Каша на завтрак тоже становится нетрадиционной: с луковым вкусом, томатным, тыквенным, бекона и спаржи. В Лондоне недавно открылась сеть кафе, где подаются каши с самыми неожиданными вкусовыми оттенками.

Среди фруктов в широкое потребление усиленно внедряется джекфрут, который способен по-настоящему шокировать европейцев. Это плоды тропического вечнозеленого дерева весом до 34 кг каждый. Вызревают они не на ветках, а на толстом мощном стволе. Джекфрут культивируют по всей Юго-Восточной Азии, в Африке и Бразилии. Плантации джекфрута все разрастаются, чтобы удовлетворить спрос на новых рынках.

Содержащиеся внутри джекфрута сочные сладкие дольки в сыром виде довольно приятны и содержат целую гамму вкусов. Но при термообработке продукт приобретает текстуру и вкус запеченной свинины.

В пищу европейцев пытаются внедрить еще одного пришельца из азиатских тропиков. Это листья пандана - низкой пальмы с тонкими листьями, используемыми как приправа и овощ. У них сильный ванильный аромат и сладковатый вкус. Листья очень популярны в Таиланде, где их используют для ароматизации различных десертов и напитков, приготовления блюд.

Новации добрались и до мороженого. Производители в США предлагают на смену традиционному пломбиру или фруктовой ледышке на палочке предельно сытный продукт, обогащенный протеином, но с меньшим количеством калорий. Вот только его инновационный аромат может далеко не всем прийтись по вкусу, так как производители все чаще используют в пищевой индустрии цветочные запахи, отчего конфеты и мороженое пахнут лавандой, фиалками и прочей парфюмерией.

Николай Иванов.

FOTOLIA

Просмотров: 1165
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Россия наращивает боевую мощь в Сирии
Через турецкие проливы из Черного моря прошли два крупных транспортных судна, груженных российской боевой техникой.
16 апреля 2018
Барнаулец выиграл в лотерею 200 миллионов рублей
Середина весны принесла Алтаю многомиллионный лотерейный выигрыш. В субботу, 14 апреля, житель Барнаула стал обладателем лотерейного выигрыша в размере 232 473 870 рублей!
16 апреля 2018
Врачи назвали легкий способ снизить давление
Оказывается, существует весьма простой и доступный способ привести артериальное давление в норму.
15 апреля 2018
Туристы рассказали, где в мире варят самое вкусное пиво
Российские туристы рассказали, в каких странах мира производят самое лучшее пиво. Соответствующий опрос провел портал Skyscanner.
17 апреля 2018
Ученые рассказали, как избежать преждевременной смерти после инфаркта
Шведские кардиологи рассказали, как избежать преждевременной смерти после инфаркта.
20 апреля 2018
Куда поехать на майские праздники и не разориться
Исполнительный директор Ассоциации туроператоров России (АТОР) Майя Ломидзе сообщила, что самые бюджетные направления на предстоящие майские выходные - Крым и Турция.
18 апреля 2018
Загрузка...