Сегодня 22 января 2018 г., понедельник, 01:08USD 56.58 -0.1705EUR 69.39 +0.1371
Новости науки и техники

В новый год - с новой едой!

1 января 2018
hits 804

Одна из западных компаний уже весной обещает вегетарианцам постные гамбургеры - котлеты, которых не отличить от настоящей говядины. Красноватый цвет такой котлете придадут свекольный сок и молекулы железа.

Технологи все чаще экспериментирует с едой в поисках новых свойств, новых вкусов и даже новых красок. Так, на рынке вот-вот появится хлеб с высоким содержанием протеина и низким - углеводов, а главное - различных цветов, например красного перца.

В европейских кофейнях можно испробовать необычный кофе из смеси арабики... с грибами, которые, как утверждается, улучшают процессы метаболизма и стимулируют работу мозга. Финская компания продает для баров смеси грибного кофе.

Каша на завтрак тоже становится нетрадиционной: с луковым вкусом, томатным, тыквенным, бекона и спаржи. В Лондоне недавно открылась сеть кафе, где подаются каши с самыми неожиданными вкусовыми оттенками.

Среди фруктов в широкое потребление усиленно внедряется джекфрут, который способен по-настоящему шокировать европейцев. Это плоды тропического вечнозеленого дерева весом до 34 кг каждый. Вызревают они не на ветках, а на толстом мощном стволе. Джекфрут культивируют по всей Юго-Восточной Азии, в Африке и Бразилии. Плантации джекфрута все разрастаются, чтобы удовлетворить спрос на новых рынках.

Содержащиеся внутри джекфрута сочные сладкие дольки в сыром виде довольно приятны и содержат целую гамму вкусов. Но при термообработке продукт приобретает текстуру и вкус запеченной свинины.

В пищу европейцев пытаются внедрить еще одного пришельца из азиатских тропиков. Это листья пандана - низкой пальмы с тонкими листьями, используемыми как приправа и овощ. У них сильный ванильный аромат и сладковатый вкус. Листья очень популярны в Таиланде, где их используют для ароматизации различных десертов и напитков, приготовления блюд.

Новации добрались и до мороженого. Производители в США предлагают на смену традиционному пломбиру или фруктовой ледышке на палочке предельно сытный продукт, обогащенный протеином, но с меньшим количеством калорий. Вот только его инновационный аромат может далеко не всем прийтись по вкусу, так как производители все чаще используют в пищевой индустрии цветочные запахи, отчего конфеты и мороженое пахнут лавандой, фиалками и прочей парфюмерией.

Николай Иванов.

FOTOLIA

Просмотров: 804
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.


Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Стало известно, какие сюрпризы преподнесет погода в феврале и марте
Руководитель Гидрометцентра Роман Вильфанд рассказал о погоде на европейской части России в последний месяц зимы и в первый весенний месяц.
17 января 2018
Социологи выяснили, за кого россияне хотят голосовать на выборах
Генеральный директор Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ) Валерий Федоров поделился результатами опроса о предпочтениях граждан РФ на предстоящих выборах президента страны.
15 января 2018
Стало известно, сколько в России недовольных действиями властей
Фонд «Общественное мнение» выяснил, сколько россиян недовольны действиями правительства.
19 января 2018
СМИ: В случае своей победы на выборах, Путин изменит бюджет страны
В случае своей победы на президентских выборах Владимир Путин планирует начать свой новый срок на посту главы государства с внесения определенных изменений в бюджетную систему страны. Об этом рассказали «Ведомости» со ссылкой на представителей власти и федеральных чиновников.
15 января 2018
Пенсионную систему России предложили радикально изменить
Пенсионная и страховая система России нуждаются в серьезных изменениях. С таким заявлением выступила глава Счетной палаты Татьяна Голикова .
16 января 2018
Ученые рассказали, чем опасны чайные пакетики
Частое употребление чая в пакетиках может крайне негативно сказаться на здоровье человека. Недавнее исследование показало, что данный напиток заметно повышает риски развития рака и бесплодия.
16 января 2018
Загрузка...
Подпишитесь на «Мир Новостей»

X

Самое актуальное и интересное на вашей электронной почте