Врач-диетолог Татьяна Мещерякова рекомендует россиянам употреблять сало в разумных количествах, отмечая его пользу для здоровья.
В интервью «Известиям» она рассказала, что сало богато важными витаминами, микро- и макроэлементами, такими как витамины D и А, а также мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая и линолевая.
Сало также содержит витамин D, который помогает усваивать кальций и поддерживать иммунную систему, а также мощный антиоксидант селен, который укрепляет иммунитет, снижает риск раковых заболеваний и поддерживает репродуктивное здоровье.
Мещерякова отметила, что жиры, содержащиеся в сале, играют важную роль в функционировании клеточных структур и дыхательной системы, а также способствуют правильному пищеварению, стимулируя желчеотток. Однако, несмотря на пользу, продукт остается высококалорийным: 100 граммов сала содержат около 850 калорий и 94 грамма жира.
Диетолог рекомендовала ограничить дневное потребление сала до 15-20 граммов, предпочтительно включать его в обеденный рацион и сочетать с белками и углеводами, исключая фрукты.
