Сегодня 18 июля 2018 г., среда, 19:00USD 62.90 +0.4654EUR 73.13 -0.1082
Потребительский рынок

Как сходить за ягодой и не прогадать

25 июня 2018
hits 832

К середине июня рыночные развалы полны свежей клубники, черешни, а немногим позже на прилавках появятся персики и другие сезонные фрукты и ягоды. Как не ошибиться при их выборе и не переплатить за давно испорченный товар?

На Преображенском рынке Москвы клубника лежит едва ли не на каждом прилавке. Есть развалы по 200 рублей за килограмм. Продавщица сгребает ее в пакет огромным совком и клянется, что клубника не турецкая какая-нибудь, выращенная на нитратах, а своя, тамбовская.

Импортная рядом лежит, упакованная в симпатичные корзиночки. Продавщица уверяет, что это впустую потраченные деньги, а лучшая ягода продается именно у нее. Другие торговцы убеждают в том же самом. Кому верить и как не растеряться при таком разнообразии?

В администрации рынка нам подтвердили, что российская клубника уже пошла, но пока ее немного. Большей частью на столичных развалах лежит импорт, выбирать который надо умеючи. При этом сотрудники признают, что никаких жестких правил ценообразования не существует. Товар из Подмосковья может оказаться гораздо дороже привезенного из-за моря. «Вот посмотрите: лежит турецкая клубника за 170 рублей и рядом - с Кубани за 250», - показывает на прилавки сотрудница рынка.

«Каждый сезон проходят две ягодные «волны». С конца мая до середины июня продают привезенную ягоду, выращенную в Греции, Сербии, Турции, Польше. Чуть позже появляется российский товар из совхозов и фермерских хозяйств. Считается, что здесь легче всего выбрать хорошую ягоду, ведь ее путь к покупателю очень короткий, и на прилавках такая клубника появляется свежей. Но это не всегда так, поэтому ориентироваться лучше на внешний вид, а не на производителя», - советуют специалисты.

ИДЕАЛЬНОЙ КЛУБНИКА НЕ БЫВАЕТ

«В первую очередь ориентироваться стоит на аромат клубники. У вкусной ягоды он всегда очень выразительный, услышать его можно издалека. У безвкусной клубники аромат практически отсутствует. Иногда запах клубники вообще не похож на типичный для нее аромат. Такой товар лучше обходить стороной», - говорит научный сотрудник Института физиологии растений РАН Геннадий Кольцов.

Второй показатель свежести растений - чашелистики, которые остаются на ножке ягоды. Если они подсохли и увяли, скорее всего, такую клубнику едва ли можно назвать экологически чистой. Листочки говорят о здоровье ягоды - они должны быть ярко-зелеными, свежими, неувядшими и непотемневшими.

Клубника без листиков, очень вероятно, испорчена, и покупателю пытаются продать несвежий товар. Просто листики выдавали «возраст» ягоды, и продавцы от них избавились - по другой причине отрывать хвостики у каждой ягодки не имеет смысла.

Темно-красный цвет клубники тоже повод задуматься. Скорее всего, она уже начала портиться, и если приглядеться внимательнее к ее бочкам, это нетрудно заметить. К тому же подобный цвет означает, что ягода росла на нитратах.

Есть смысл обратить внимание на семечки, которые находятся на поверхности ягодки. Если семечки выпуклые, то она, возможно, недозрела. А если они находятся в некотором углублении, то клубника максимально спелая.

Специалисты говорят, что самая полезная - мелкая садовая земляника. Известно, что основная польза у этих растений в семенах. А чем крупнее экземпляр, тем меньше питания приходится на каждое семечко. Поэтому мелкие сорта более насыщены ценными веществами.

ЧЕРЕШНЯ ОКАЗАЛАСЬ ЯГОДОЙ-ОДНОДНЕВКОЙ

Сезон ее длится всего месяц, от силы полтора - с конца мая до начала июля. Именно сейчас на рыночных развалах лежит ягода, привезенная не из Турции и Узбекистана, а выращенная в нашей стране.

Черешня начинает гнить от косточки, поэтому у хорошего товара плодоножка должна быть зеленой и невысохшей. Если она темная, сухая, значит, ягоды уже долгое время хранятся, что могло отразиться на их качестве. На плоде не должно быть трещин - это говорит о том, что при созревании не было переувлажнения, вкус такой черешни не станет водянистым, и ягода хорошо сохранится.

Не надо пугаться, если черешня разноцветная, это всего лишь особенности сорта. Желтая черешня имеет кисло-сладкий вкус, она покрыта очень тонкой кожицей и плохо выдерживает транспортировку. Темные сорта насыщены органическими кислотами и сахарами, а розовые ягоды содержат большое количество витамина С.

Если удалить плодоножки и убрать черешню в холодильник, она может пролежать, до двух недель.

ПЧЕЛЫ НЕ ОШИБАЮТСЯ!

Персики и абрикосы в большинстве случаев привезены из-за рубежа, поэтому наверняка нашпигованы препаратами, которые позволяют им пережить долгую дорогу. Если вы захотите узнать, насколько сильно были обработаны плоды, разломите один из них. Если с химзащитой переусердствовали, косточка внутри будет высохшей и съежившейся. Из таких персиков можно приготовить компот, пирог, варенье. Главное - не есть их сырыми.

Если на поверхности фрукта появились морщинки, то этот нюанс указывает на слишком длительное и, скорее всего, неправильное его хранение, поэтому мякоть точно не будет сочной. Спелый плод, если на него слегка надавить пальцами, легко поддается и немного пружинит. Если фрукт «каменный», его слишком рано сняли с ветки.

Но лучше всего в ягодах и фруктах разбираются осы и пчелы. Они никогда не появятся около прилавка с «химическим» или перезрелым товаром. Поэтому, если у прилавка замечены насекомые, можно смело покупать плоды, на которые они садятся.

Наталья Пуртова.

FOTODOM

Просмотров: 832
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Врач раскрыла причину массового ожирения среди россиян
Врач-диетолог, основатель одной из столичных клиник Лидия Ионова, прокомментировала результаты исследования Росстата, согласно которым 40% трудоспособного населения РФ от 19 до 60 лет страдают от избыточного веса.
14 июля 2018
В Госдуме выработали позицию по пенсионной реформе
Фракции нижней палаты парламента выработали собственную позицию по пенсионной реформе. «Единороссы» готовы принять правительственный законопроект, ЛДПР и «Справедливая Россия» будут голосовать против, а КПРФ зарегистрировало альтернативный законопроект.
16 июля 2018
Нетрезвый Юнкер едва не упал на Петра Порошенко
В прессе и соцсетях активно обсуждают видеоролик, главными героями которого стали едва стоящий на ногах глава Еврокомиссии Жан-Клод Юнкер и президент Украины Пётр Порошенко. Шатающийся Юнкер мог бы упасть на украинского лидера, если бы его вовремя не подхватили.
13 июля 2018
Генсек НАТО рассказал, как закончить конфликт в Украине
Генеральный секретарь Североатлантического альянса Йенс Столтенберг рассказал, что необходимо для завершения конфликта в Украине. По его словам, ключ к миру – чёткое следование Минским соглашениям.
12 июля 2018
Трамп рассказал, почему испортились отношения между Россией и США
В преддверии встречи с Владимиром Путиным Дональд Трамп назвал в своём Твиттере виновного в плохих отношениях между США и Россией. По мнению американского президента, им стала многолетняя «тупость» Вашингтона.
16 июля 2018
Украинская армия сжигает поля с пшеницей в ДНР
США подталкивают ВСУ к активизации боевых действий на Донбассе.
11 июля 2018
Загрузка...