В России вновь увеличилась доля фальсифицированной молочной продукции, особенно в сегменте сыров и сливочного масла. Об этом сообщает газета «Ведомости» со ссылкой на данные Национального союза производителей молока («Союзмолоко»).
Эксперты отмечают, что уровень подделок достиг минимальных значений за последние 10 лет и ранее не превышал 1, 5%. Однако в последнее время случаи фальсификации стали чаще фиксироваться во всех каналах сбыта.
Наибольшие риски связаны с госзакупками, где ключевым критерием выбора поставщиков остается цена. Из-за этого недобросовестные производители могут использовать более дешевые компоненты вместо натурального молочного сырья, что негативно сказывается на качестве продукции.
Специалисты Союзмолока призывают к усилению контроля за молочной продукцией и внедрению дополнительных механизмов проверки качества на всех этапах поставок.