Мы гордимся нашими аграриями, которые собирают прекрасные урожаи.
Однако они могли бы быть еще выше: как заявил вице-президент РАН, председатель комитета ТПП по развитию АПК Петр Чекмарев, Россия ежегодно теряет около 10%, или 10-12 млн тонн, зерна при его хранении и передвижении. Одной из причин этого беспредела является практически полная утрата технологии заготовки и хранения зерна.
Напомним читателям, что постановлением Совета Народных Комиссаров СССР от 19 февраля 1929 года №6/293 создан Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна (ВНИИЗ) и продуктов его переработки, который и занимался решением этой жизненно важной для страны проблемы. Кроме того, в советское время была создана мощная структура по контролю за качеством и состоянием зерна. Называлась она Государственная хлебная инспекция. Ее сотрудники регулярно бывали на предприятиях: отбирали пробы зерна, помогали лабораториям контролировать качество муки, следили за соблюдением правил. Но в 2004 году Госхлебинспекцию упразднили, бросив зерно, по сути дела, на произвол судьбы.
Сегодня все бросили на произвол судьбы. То есть на волю желающих заработать любыми способами звонкую копейку коммерсантов. В результате ситуация такова: имеющиеся мощности рассчитаны на единовременное хранение 160 млн тонн зерна, однако они включают и напольные сооружения, и простые зернохранилища в хозяйствах. Это склады, которые по большому счету могут обеспечивать только краткосрочное хранение. Из 41% продовольственных потерь 19% — это зерно и зернопродукты.
Потребность в инвестициях для расширения элеваторных мощностей для хранения урожая аналитики оценивают в 300 млрд рублей. При этом необходимо, о чем уже много лет настоятельно говорят эксперты, и возрождение хлебной инспекции, и активная работа ученых.
Один из таких ученых - доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки Геннадий Закладной. Кстати, несколько лет назад «МН» публиковал интервью, в
По его мнению, ситуацию с научным сопровождением отрасли нельзя признать удовлетворительной. И, как ни странно, виной этому является человек, обязанность которого состоит в обратном. Это Елена Павловна Мелешкина, которая вступила в должность директора ВНИИЗ 13 февраля 2013 года и стала руководителем одного из 11 филиалов Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН (далее - ФНЦ). За прошедшее время в 10 других филиалах сменили по несколько директоров. Но не Мелешкину.
Одной из причин такой устойчивости Закладной считает фальсификацию данных о ВНИИЗ. На сайте института указаны 4 отдела, 6 лабораторий, 3 сектора. Между тем в штатном расписании есть всего 2 отдела с 7 научными сотрудниками. При этом административно-управленческий персонал составляет более 30 человек. Чтобы управлять семью научными сотрудниками, потребовались два заместителя директора: один - по научной работе, другой - по инновациям.
К примеру, несколько лет ВНИИЗ вел исследования по разработке сроков годности зерновых продуктов по величине кислотного числа жира (КЧЖ), хотя в пункте 6 статьи 7 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 определено, что сроки годности и условия хранения пищевой продукции устанавливаются изготовителем. По итогам исследований показатель КЧЖ включили в ГОСТ. И теперь предприятия вынуждены определять это никому не нужное КЧЖ.
Ученый неоднократно обращался к Мелешкиной и, выступая на ученых советах, пытался оградить не только институт, но и всю отрасль от таких ошибок. Реакцией на эти выступления стал приказ об увольнении Закладного «за однократное грубое нарушение работником трудовых обязанностей (прогул)». Московский городской суд рассмотрел апелляционную жалобу ВНИИЗ на решение Таганского районного суда, которым удовлетворены исковые требования Закладного об оспаривании дисциплинарных взысканий, и оставил это решение в силе. По сути дела, его обязаны восстановить на работе.
На что же тратят свои силы и полномочия государственные служащие, которые обязаны сделать все возможное для того, чтобы наша аграрная наука стала лучшей в мире, как требует президент? Не будем вдаваться в профессиональные тонкости - есть люди, которые смогут оценить смысл и содержание работ, проведенных в институте. Но очевидно, что некоторые действия руководства научного учреждения принесли большой ущерб институту и отрасли. Увольнение Закладного привело к прекращению исследований ВНИИЗ по важнейшему направлению защиты зерна от вредителей и к потере уникальной коллекции основных вредных видов насекомых.
Так что же, мы так и будем отстаивать свои мелкие амбиции или все-таки займемся делом и добьемся того, чтобы было сохранено все выращенное в России зерно?
Андрей Князев
Фото: LEGION-MEDIA