Обезжиренный йогурт и прочие аналогичные продукты, выдаваемые за здоровую диетическую пищу, на деле могут привести к еще большему набору веса.
К такому выводу пришли ученые в ходе масштабного исследования, проведенного на потребительском рынке США. Его результаты были опубликованы в сентябрьском номере журнала «Scientific American». В статье отмечается, что высокое содержание в обезжиренных продуктах сахара и различных химических добавок, красителей и ароматизаторов, заменяющих отсутствующие жиры для придания изделию хоть какого-то вкуса, провоцирует развитие ожирения.
Был исследован клубничный йогурт «Активия», имеющий лишь двухпроцентную жирность, однако в нем нашли 17 грамм сахара, что является третью рекомендованной медиками суточной нормы потребления сахара. Диетологи обратили внимание и на хлопья для завтрака, которые изображаются их производителями более полезными для здоровья, чем привычные традиционные хлопья. Но в некоторых их них вместо жиров находится в качестве подсластителя и консерванта сироп кукурузной фруктозы, его начали использовать с 70-х годов во множество обезжиренных продуктов, чтобы улучшать их вкус. Насыщенный фруктозой кукурузный сироп вызывает диабет, ожирения и проблемы с сердечно-сосудистой системой. Врачи уже давно призывают избегать содержащей его продукции пищевой индустрии.
«Если вы видите на этикетке указание на низкое содержание жира или на его полное отсутствие, это должно быть сигналом тревоги, указывающим, что такой товар покупать нельзя», - говорит доктор Питер Аттиа, участвовавший в исследовании, проведенном калифорнийской организацией «Инициатива науки питания». В ходе трех экспериментов, на которые было потрачено 40 миллионов долларов, ученые выявили, что чем больше американцы налегают на обезжиренные продукты, тем тучнее становятся.
Николай Иванов,
фото - luga-help.do.am
