Сегодня 19 августа 2018 г., воскресенье, 08:42USD 66.87 -0.0175EUR 76.18 +0.1272
Новости медицины, здравоохранения и здоровья

Ученые назвали самые полезные фрукты и овощи

4 июля 2014
hits 3580

Объявлены результаты исследования 47 видов фруктов и овощей на предмет содержания в них 17 наиболее важных для здоровья человека химических веществ. В некоторых случаях выводы ученых из Университета Нью-Джерси (США) оказались неожиданными.

Оценка выносилась на основе ежедневных потребностей человека в каждом из этих элементов. В их число, в частности, вошли калий, кальций, тиамин, рибофлавин, цинк и серия витаминов. На первое место вырвался водяной кресс-салат, относящийся к семейству крестоцветных (капустных). Это настоящий кладезь калия и кальция! Водяной кресс-салат получил 100 очков, на втором месте оказалась китайская капуста, затем последовали с незначительным отставанием мангольд (листовая свекла, скорее овощ, чем зелень), шпинат и цикорий. Высокие баллы получили также листовой салат и петрушка. В число самых полезных для человека не вошли те культуры, в которых преобладают лишь какое-то одно или несколько веществ. Так, капуста брокколи получила только 34,89 балла, а томаты 20,37. В списке не оказалось чеснока, лука, малины и ряда других популярных ягодных культур, так как, по данным исследования, они имеют недостаточную плотность важных элементов. Водяной кресс-салат особенно насыщен витамином К, незаменимым для костей, а также витамином А, необходимым для поддержания хорошего зрения. В этом растении содержится также много глюкозинолатов, что свойственно растениям из семейства крестоцветных. Глюкозинолаты поддерживают сохранность иммунных клеток кишечника и обладают антираковыми свойствами. Кресс-салат настолько насыщен полезными веществами, что воду, в которой его варят, рекомендуется не сливать, а использовать в процессе приготовления различных блюд. Полезнее будут!

Ведущий рубрики Николай Иванов

Просмотров: 3580
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Главу австрийского МИД раскритиковали за приглашение Путина на свадьбу
Владимир Путин получил приглашение на свадьбу министра иностранных дел Австрии Карин Кнайсль и ответил согласием. Несмотря на то, что приглашение не имеет отношения к политике, Кнайсль подверглась резкой критике. Министру даже предложили добровольно покинуть свой пост.
17 августа 2018
Володин допустил упразднение государственных пенсий
Спикер Госдумы Вячеслав Володин в рамках встречи с жителями Саратова высказался о возможном отказе от государственных пенсий. Парламентарий объяснил идею серьёзным дефицитом Пенсионного фонда.
13 августа 2018
Долгий сон ведёт к преждевременной смерти
Исследование, проведенное учеными из британского Килского университета, показало, что люди, спящие более 8 часов в сутки, наиболее подвержены риску преждевременной смерти.
12 августа 2018
Говядина может погубить человечество
Группа учёных из Университета Каира считает, что первым источником опасных и практически неуязвимых бактерий может стать говядина и прочие виды мяса, выращиваемые на фермах, где применяются антибиотики.
12 августа 2018
Учёные: жить в однокомнатной квартире вредно для здоровья
Жизнь в небольших квартирах, где жильцам не хватает личного пространства, опасна. Медики предупреждают, что проживание в «однушке» чревато не только психологическими проблемами, но и частыми респираторными заболеваниями.
13 августа 2018
Рубль резко вырос к доллару и евро
Курс российского рубля после длительного падения продемонстрировал резкий скачок. Согласно данным Московской биржи, в понедельник рубль прибавил почти 20 копеек к доллару и евро.
13 августа 2018
Загрузка...