Сегодня 19 октября 2018 г., пятница, 20:01USD 66.21 +0.7871EUR 76.05 +0.3152
Новости медицины, здравоохранения и здоровья

Ученые назвали самые полезные фрукты и овощи

4 июля 2014
hits 3662

Объявлены результаты исследования 47 видов фруктов и овощей на предмет содержания в них 17 наиболее важных для здоровья человека химических веществ. В некоторых случаях выводы ученых из Университета Нью-Джерси (США) оказались неожиданными.

Оценка выносилась на основе ежедневных потребностей человека в каждом из этих элементов. В их число, в частности, вошли калий, кальций, тиамин, рибофлавин, цинк и серия витаминов. На первое место вырвался водяной кресс-салат, относящийся к семейству крестоцветных (капустных). Это настоящий кладезь калия и кальция! Водяной кресс-салат получил 100 очков, на втором месте оказалась китайская капуста, затем последовали с незначительным отставанием мангольд (листовая свекла, скорее овощ, чем зелень), шпинат и цикорий. Высокие баллы получили также листовой салат и петрушка. В число самых полезных для человека не вошли те культуры, в которых преобладают лишь какое-то одно или несколько веществ. Так, капуста брокколи получила только 34,89 балла, а томаты 20,37. В списке не оказалось чеснока, лука, малины и ряда других популярных ягодных культур, так как, по данным исследования, они имеют недостаточную плотность важных элементов. Водяной кресс-салат особенно насыщен витамином К, незаменимым для костей, а также витамином А, необходимым для поддержания хорошего зрения. В этом растении содержится также много глюкозинолатов, что свойственно растениям из семейства крестоцветных. Глюкозинолаты поддерживают сохранность иммунных клеток кишечника и обладают антираковыми свойствами. Кресс-салат настолько насыщен полезными веществами, что воду, в которой его варят, рекомендуется не сливать, а использовать в процессе приготовления различных блюд. Полезнее будут!

Ведущий рубрики Николай Иванов

Просмотров: 3662
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Разъярённая курица, гоняющая американца, превратилась в мем
В аккаунте жителя США Боаза Марбаха в сети Twitter появился уморительный ролик, кадры которого запечатлели как он убегает от разъяренной курицы. Ролик в кратчайшие сроки стал вирусным.
12 октября 2018
Украинцев призвали «завоевать Москву»
Министр инфраструктуры Украины Владимир Омелян предложил украинцам при помощи оружия «вернуть Кубань и Москву», если те хотят посещать Россию.
13 октября 2018
Стала известна причина взрыва в колледже в Керчи
Чрезвычайное происшествие в политехническом колледже в Керчи произошло из-за неустановленного взрывного устройства.
17 октября 2018
Шторм повернул водопад вспять
Уникальное природное явление можно было наблюдать на шотландском острове Скай.
15 октября 2018
За убийством саудовского журналиста наблюдал консул Саудовской Аравии
Пропавшего саудовского журналиста Джамаля Хашкаджи пытали и обезглавили в присутствии консула королевства в Турции. Об этом сообщает издание «Известия».
17 октября 2018
В небе Пекина жители заметили НЛО
Неопознанный летающий объект неожиданно появившийся в небе над Пекином испугал горожан.
14 октября 2018
Загрузка...