Раньше считалось, что любой холестерин однозначно вредный. Были призывы: не ешьте много яиц - в них полно холестерина!
В яйцах действительно много холестерина, но этот продукт уже реабилитирован. Холестерин в яйцах признали полезным. Так же, как и кусочек сала вам не навредит, а, скорее, принесет пользу.
Оказалось, что самый насыщенный холестерином орган в человеческом организме — это мозг. И он без холестерина нормально работать вообще не может. Кроме того, из холестерина состоят наши клеточные мембраны. Так что, как бы мы ни старались, полностью «обезжирить» себя ни одному человеку не под силу. Да и не нужно. Недостаточный уровень холестерина, к удивлению ученых, оказался таким же вредным, как и его высокий уровень. Следовательно, холестерин нам всем нужен, но только хороший холестерин. Что это такое и чем он отличается от плохого?
Диетологи называют хороший холестерин «липопротеинами с высокой плотностью (ЛПВП)». Он содержит больше молекул белка и быстро проскакивает по кровеносным сосудам, не принося им вреда. Хороший холестерин содержится в яйцах, соленом сале, молочных продуктах, жирной рыбе.
А плохой холестерин — это «липопротеины с низкой плотностью (ЛПНП)». В них меньше белка, зато больше вредных триглицеридов. Плохой холестерин — это маргарин, майонез, он также содержится в фастфуде, кондитерских изделиях и полуфабрикатах.
Узнать о соотношении двух видов холестерина можно при сдаче анализов крови. Нормальными показателями считаются: общий холестерин - меньше 5,5 миллимоля/литр, триглицериды - менее 1,7 миллимоля/литр, ЛПНП - меньше 3,5 миллимоля/литр, содержание ЛПВП: мужчины - более 1, женщины - более 1,2 миллимоля/литр.
Яна Полянская.
Фото: Pixabay.com
