Сегодня 23 мая 2018 г., среда, 12:09USD 61.26 -1.2717EUR 72.23 -1.0931
Новости медицины, здравоохранения и здоровья

От комбучи проку куча

26 апреля 2018
hits 2281

Тема целебных грибных напитков в нашей стране не особенно популярна. А зря.

Вот, например, в Европе и Америке комбучу (квас из чайного гриба) производят массово. Но, оказывается, бывает не только грибной квас, но даже кофе. Да что там - масса полезных для здоровья настоек!

- К классу слабоалкогольных напитков брожения и квасов относятся чайный гриб, кефирный гриб и морской рис, - говорит известный российский миколог Михаил Вишневский. - На самом деле эти грибы представляют собой союз нескольких видов бактерий и дрожжей. В мире из грибов чего только не делают. Например, в Китае освоили грибное пиво, а в Бельгии - трюфельное.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЧАЙНЫЙ ГРИБ?

Едва ли не в каждой советской семье на окошке стояла банка с чайным грибом, который во всем мире зовут комбучей. Потом появились спрайты и колы, и о комбуче наши хозяйки почти забыли. И напрасно: в отличие от любой сладкой газировки натуральный грибной квас приносит только пользу.

Комбуча известна в мире более двух тысячелетий. В народной медицине она считается универсальным средством, помогающим от многих недугов.

Комбуча богата пробиотиками, поэтому популярна среди веганов, которые не употребляют молока. Пробиотики помогают восстановить микрофлору кишечника. Кроме того, роль пробиотиков важна для правильной работы иммунной системы.

В комбуче много витамина С, витаминов группы В, в ее составе есть пять необходимых организму органических кислот, цинк, кальций, магний, железо и медь. Она хорошо тонизирует и является прекрасным ингредиентом для коктейлей.

Напиток улучшает пищеварение, стимулирует обмен веществ и ускоряет сжигание жиров. Поэтому рекомендован не только тем, кто хочет скинуть несколько лишних килограммов, но и больным ожирением.

Кроме того, комбучу рекомендуют для очищения крови. Поскольку чайный гриб богат антиоксидантами, уничтожающими свободные радикалы, его можно использовать как средство, замедляющее старение.

Чайный гриб оказывает положительное влияние при хронических заболеваниях печени и почек, а также защищает эти органы при неблагоприятных экологических условиях.

При регулярном употреблении комбуча помогает снизить артериальное давление, уровень холестерина, а значит, выступает в качестве средства для профилактики болезней сердца и сосудов.

Напиток помогает при бессоннице, успокаивает нервы и снижает алкогольную зависимость.

Из комбучи можно приготовить массу напитков. Например, перелить ее в отдельную емкость, добавить ягоды, фрукты, овощи, пряности, травы. Комбуча сама заберет их цвет, вкус, запах и витамины, сама газируется. Получится вкусный натуральный напиток.

ВАЖНО

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ИНДИЙСКИЙ РИС?

Вотер кефир, или индийский морской рис, - относительно новая для нас история. Сегодня его можно купить через интернет.

Индийский морской рис - это тоже гриб в виде белых крупинок, напоминающих рисинки. Ему не нужен чай - только сладкая вода в расчете 2 ст. ложки на литр воды. Он быстро ферментируется (напиток будет готов уже через сутки) и сильно газируется.

Морской рис считается природным иммуномодулятором. Он снижает уровень сахара и противодействует диабету, снижает артериальное давление, благотворно действует на нервную систему, обладает мочегонным действием и даже выводит камни, очищает печень, снимает воспаление суставов. Морской рис может заменить антибиотики в случае воспалений респираторной системы, помогает очистить кожу и восстановить организм после тяжелой болезни.

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ПАРТИЗАНСКИЙ КОФЕ?

Если говорить о полезных грибных напитках, грех не вспомнить чагу, которую можно набрать практически в любом лесу. В заваренном виде ее называют партизанским кофе. Напиток из чаги готовили еще в древности для лечения органов пищеварения и половой системы.

А еще считается, что чага является отличным средством профилактики онкологических болезней и обладает способностью замедлять рост опухолей. Для достижения эффекта напитки из чаги нужно пить курсами на протяжении трех - пяти месяцев.

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ГРИБНЫЕ КОКТЕЙЛИ?

Сегодня у нас в стране начали появляться небольшие производства по выпуску слабоалкогольных напитков из грибов. Стоят они недешево (от 1,5 тыс. рублей за литр). Зато каждому по силам сделать такую настойку самостоятельно, чтобы удивить гостей, а заодно и подлечиться.

Эксперт по производству грибных настоек Александр Дубровин рассказывает, что в большинстве случаев используют сушеные грибы. Емкость заполняется ими на треть или половину, заливается разведенным спиртом от 50 до 70 градусов. Ставится в темное место, настаивается три недели.

Так, настойка из лисичек может стать отличным средством терапии различных заболеваний. Скажем, ее можно употреблять для избавления от паразитов (по 2 ч. л. перед сном в течение трех недель).

Грибные настойки, разведенные с сиропом, могут стать изюминкой любого домашнего застолья.

Арина Петрова.

FOTOLIA

Просмотров: 2281
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Под Горловкой горит бандеровская бронетехника
Утром 21 мая стали поступать сообщения об активных боевых действиях ВСУ под Горловкой.
вчера в 09:37
США лишат Россию монополии на пилотируемый доступ к МКС
Уже в следующем году Россия может лишиться своей монополии на пилотируемые запуски космических аппаратов к МКС. Об этом рассказала директор департамента развития коммерческих проектов «Роскосмоса» Анна Кудрявцева .
17 мая 2018
На фронтах Донбасса продолжается непрерывный бой
Осложняется ситуация под Горловкой.
17 мая 2018
Депутаты не захотели делиться доходами от недр с населением
Госдума отклонила законопроект о распределении части доходов от добычи полезных ископаемых между гражданами России.
17 мая 2018
Республики Новороссии сражаются с НАТО
Под Авдеевкой погибли канадские военные советники.
вчера в 01:34
Гигантский монстр перепугал жителей Филиппин
Разыгравшийся у берега филиппинского города Сан-Антонио шторм выбросил на сушу огромное шестиметровое существо – так называемого глобстера. Эта неопознанная органическая масса вполне может оказаться неизвестным науке животным.
18 мая 2018
Загрузка...