Сегодня 24 февраля 2018 г., суббота, 17:17USD 56.76 +0.1071EUR 69.63 -0.1746
Новости медицины, здравоохранения и здоровья

Очень сладкая смерть?

22 марта 2015
hits 2273

Аспартам - один из самых популярных подсластителей. Его вкус в 200 раз слаще сахара. Добавляют его чуть ли не во все продукты.

Долгое время аспартам считался одним из самых безопасных подсластителей. Основные скандалы бушевали вокруг сахарина и цикламата - абсолютно искусственных заменителей сахара, вызывающих рак у крыс. У аспартама было хорошее «алиби», производители утверждали, что он абсолютно натурален, поскольку сделан из двух аминокислот, которых много в любом белковом продукте.

Но несколько лет назад итальянские ученые провели очень серьезное исследование и обнаружили, что аспартам тоже может способствовать развитию сразу нескольких видов рака. У крыс, получавших с пищей аспартам, существенно чаще развивались лимфомы (злокачественные опухоли лимфатической системы), злокачественные опухоли нервов, а также предраковые изменения в почках и мочеполовом тракте. Некоторые опухоли развивались при приеме даже небольших доз аспартама: например, если разрешенная дневная предельная доза для человека составляет 40 мг на килограмм веса, а некоторые крысы получали дозу вдвое меньше - 20 мг на кг веса.

В среде специалистов это исследование произвело эффект разорвавшейся бомбы. Проигнорировать его было нельзя, уж больно серьезно итальянцы подошли к исследованию. В Европейском агентстве по безопасности пищевых продуктов были вынуждены признать, что оно было более масштабным и продолжительным, чем обычные испытания на канцерогенность, которые прошел аспартам. Однако специалисты все-таки нашли, к чему придраться, и предложили не пересматривать его безопасность до получения новых данных.

Но просто так проигнорировать исследование итальянских ученых нельзя. Ведь они учли все недостатки обычных испытаний на канцерогенность и специально спланировали свою работу так, чтобы не пропустить возможные негативные эффекты даже малых доз аспартама. Для этого они взяли большие группы животных и наблюдали их всю жизнь - до естественной смерти, чтобы каждая крыса дожила до своего рака. А при обычных испытаниях крыс забивают в возрасте 104-110 недель, то есть еще до того, как у них разовьется опухоль.

Есть у них и убедительная версия того, как аспартам способствует развитию рака. Оказывается, это вещество распадается в организме не только на две аминокислоты - аспарагиновую и фенилаланин, но еще и на метиловый спирт. А из последнего образуется канцерогенное вещество - формальдегид. Его способность вызывать лимфомы хорошо известна ученым.

Как же поступать нам, полностью отказываться от продуктов с подсластителями? Здоровым людям лучше просто не злоупотреблять ими, принимая лишь иногда. Конечно, не стоит налегать и на продукты с сахаром - они тоже не полезны. Постарайтесь изменить свои вкусы, сделав их более разнообразными.

Диабетикам не стоит полностью отказываться от сладкого без сахара - все-таки риск осложнений при этой болезни гораздо выше, чем возможные проблемы от аспартама.

Материалы подготовил Олег Днепров

Фото FOTOBANK.COM

НАША СПРАВКА

Как обнаружить подсластители в продукте?

Их обязательно указывают на этикетке в составе продукта. Но иногда вместо названия приводят их индексы: аспартам скрывается за обозначением Е 951, сахарин - Е 954, а цикламат - Е 952.

 

Просмотров: 2273
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.


Комментарии (1)

Добавить комментарий

RSS-лента RSS-лента комментариев

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Дневная сонливость оказалась признаком опасной болезни
Эксперимент, проведенный учеными из Соединенных Штатов, показал, что люди, которых днем частенько клонит в сон, сильнее подвержены развитию болезни Альцгеймера.
18 февраля 2018
Социологи узнали, сколько россиян готовы проголосовать за Собчак
Социологи из фонда «Общественное мнение» выяснили, сколько россиян готовы отдать свой голос за Ксению Собчак .
19 февраля 2018
Андрей Норкин после драки находится в приподнятом настроении
Известный теле- и радиоведущий Андрей Норкин , после драки в программе телеканала НТВ «Место встречи», как рассказывают его коллеги, находится в приподнятом настроении и готовится к новым эфирам и возможным потасовкам с теми, кто по-хамски ведет себя в студии.
вчера в 14:11
Россияне определили аутсайдера президентских выборов
ВЦИОМ выяснил, к кому из кандидатов в президенты россияне относятся с наибольшей неприязнью.
19 февраля 2018
Пенсии предложили повысить с 1 апреля
Минтруд предлагает с 1 апреля повысить социальные пенсии россиян.
20 февраля 2018
Найден новый способ замедлить старение
Группа ученых из Португалии в ходе одного из последних исследований выяснила, что помочь в борьбе со старением может предупреждение роста нездорового числа хромосом - анеуплодии.
19 февраля 2018
Загрузка...