Медики предостерегают американских граждан о том, что они медленно убивают себя неумеренным употреблением бекона, который в США хотят объявить национальным блюдом. В прошлом году его здесь съели на 10 процентов больше, потратив на него 4 миллиарда долларов.
А если за завтраком к жареному бекону с яичницей добавляются еще и блинчики с кленовым сиропом, то по здоровью наносится двойной удар.
Эксперты предостерегают, что в бекон, сосиски и колбасу добавляется сахар, вместе с жиром и солью усиливающий зависимость от этих продуктов. При жарке бекона аминокислота и сахар вступают в реакцию, которая производит аромат, от которого текут слюни.
Исследователи из Гарвардской школы общественного здоровья выяснили, что питание беконом, сосисками и другими прошедшими предварительную переработку продуктами на 42 процента увеличивает риск сердечных болезней и на 19 процентов вероятность заполучить диабет второго типа. Ученые считают, что избежать этих рисков можно, потребляя блюда, приготовленные из сырого чистого мяса, в котором нет консервантов, ароматизаторов и прочих добавок.
Эксперименты показали, что нитратные консерванты могут вызвать отвердение артерий, что приводит к болезням сердца.
Николай Иванов
