Сегодня 18 июля 2018 г., среда, 01:59USD 62.43 +0.1796EUR 73.24 +0.4472
Вправе знать

Свинина против говядины: кто кого?

14 апреля 2018
hits 7274

«Хорошо известно, что мясо далеко не самый полезный продукт. Но вот интересно, какое мясо вреднее: свинина или говядина? Понятно, что свинина жирнее и только этим уже хуже. Но, может быть, у нее тоже есть какие-то плюсы?

Михаил Семанов, Рязань».

По данным Международного агентства по изучению рака, любое мясо увеличивает риск развития рака, в первую очередь рака толстого кишечника. Но какому-то конкретному виду мяса особую злокачественность с этой точки зрения не приписывают.

Считается, что само мясо и блюда из него менее вредны, чем так называемое переработанное мясо - колбасы и колбасные изделия, копчености и другие мясные полуфабрикаты. Кроме того, мясные продукты могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. И здесь главную роль играет сочетание двух факторов - одновременного наличия в них большого количества вредных насыщенных жиров и холестерина. И самое плохое сочетание этих компонентов не в свином сале, а в говяжьем жире (см. таблицу).

А вот в бараньем и свином жире оно гораздо лучше. Причем оба этих жира очень похожи. Даже если сравнивать постное мясо, то свинина все равно будет полезнее говядины, в ней этих вредных компонентов будет меньше.

Но любое мясное блюдо можно сделать полезнее, если готовить его на растительном масле, как например, делают плов в Средней Азии. Это изменяет в лучшую сторону пропорцию между полезными и вредными жирами и холестерином.

Олег Днепров.

FOTOLIA

Просмотров: 7274
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Врач раскрыла причину массового ожирения среди россиян
Врач-диетолог, основатель одной из столичных клиник Лидия Ионова, прокомментировала результаты исследования Росстата, согласно которым 40% трудоспособного населения РФ от 19 до 60 лет страдают от избыточного веса.
14 июля 2018
В Госдуме выработали позицию по пенсионной реформе
Фракции нижней палаты парламента выработали собственную позицию по пенсионной реформе. «Единороссы» готовы принять правительственный законопроект, ЛДПР и «Справедливая Россия» будут голосовать против, а КПРФ зарегистрировало альтернативный законопроект.
16 июля 2018
Нетрезвый Юнкер едва не упал на Петра Порошенко
В прессе и соцсетях активно обсуждают видеоролик, главными героями которого стали едва стоящий на ногах глава Еврокомиссии Жан-Клод Юнкер и президент Украины Пётр Порошенко. Шатающийся Юнкер мог бы упасть на украинского лидера, если бы его вовремя не подхватили.
13 июля 2018
Женщинам могут разрешить выходить на пенсию в 60 лет
СМИ стало известно о вероятном внесении поправок в законопроект о пенсионной реформе, позволяющих женщинам выходить на пенсию в 60 лет. Об этом сообщило издание Интерфакс, ссылаясь на собственный источник в парламенте.
11 июля 2018
Генсек НАТО рассказал, как закончить конфликт в Украине
Генеральный секретарь Североатлантического альянса Йенс Столтенберг рассказал, что необходимо для завершения конфликта в Украине. По его словам, ключ к миру – чёткое следование Минским соглашениям.
12 июля 2018
Украинская армия сжигает поля с пшеницей в ДНР
США подталкивают ВСУ к активизации боевых действий на Донбассе.
11 июля 2018
Загрузка...