Сегодня 20 апреля 2018 г., пятница, 11:40USD 60.85 -0.6956EUR 75.40 -0.6834
Вправе знать

Свинина против говядины: кто кого?

14 апреля 2018
hits 5116

«Хорошо известно, что мясо далеко не самый полезный продукт. Но вот интересно, какое мясо вреднее: свинина или говядина? Понятно, что свинина жирнее и только этим уже хуже. Но, может быть, у нее тоже есть какие-то плюсы?

Михаил Семанов, Рязань».

По данным Международного агентства по изучению рака, любое мясо увеличивает риск развития рака, в первую очередь рака толстого кишечника. Но какому-то конкретному виду мяса особую злокачественность с этой точки зрения не приписывают.

Считается, что само мясо и блюда из него менее вредны, чем так называемое переработанное мясо - колбасы и колбасные изделия, копчености и другие мясные полуфабрикаты. Кроме того, мясные продукты могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. И здесь главную роль играет сочетание двух факторов - одновременного наличия в них большого количества вредных насыщенных жиров и холестерина. И самое плохое сочетание этих компонентов не в свином сале, а в говяжьем жире (см. таблицу).

А вот в бараньем и свином жире оно гораздо лучше. Причем оба этих жира очень похожи. Даже если сравнивать постное мясо, то свинина все равно будет полезнее говядины, в ней этих вредных компонентов будет меньше.

Но любое мясное блюдо можно сделать полезнее, если готовить его на растительном масле, как например, делают плов в Средней Азии. Это изменяет в лучшую сторону пропорцию между полезными и вредными жирами и холестерином.

Олег Днепров.

FOTOLIA

Просмотров: 5116
Поделиться
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Чтобы подписаться на канал «Мир Новостей» в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://t.me/mirnov с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

Оставайтесь с нами. Подпишитесь на канал в Яндекс.Новости и получайте актуальные и проверенные новости.

Добавить в «Мои источники» на Яндекс.Новости



Комментарии (0)

Добавить комментарий

Содержание комментариев на опубликованные материалы является мнением лиц, их написавших, и может не совпадать с мнением редакции. MIRNOV.RU не несет ответственности за содержание комментариев и оставляет за собой право удаления любого комментария без объяснения причин.

Популярное
Россия срывает ракетный удар США по Сирии
По данным российского командования, 71 ракета были сбиты и не достигли своих целей.
14 апреля 2018
Флот США в Сирии постигнет судьба турецкой эскадры
США намерены провести  грандиозную демонстрацию мощи своих ВМС.
13 апреля 2018
Россияне оценили работу Путина и Медведева
Фонд «Общественное мнение» выяснили, как россияне оценивают работу Владимира Путина и Дмитрия Медведева.
13 апреля 2018
Россия наращивает боевую мощь в Сирии
Через турецкие проливы из Черного моря прошли два крупных транспортных судна, груженных российской боевой техникой.
16 апреля 2018
Барнаулец выиграл в лотерею 200 миллионов рублей
Середина весны принесла Алтаю многомиллионный лотерейный выигрыш. В субботу, 14 апреля, житель Барнаула стал обладателем лотерейного выигрыша в размере 232 473 870 рублей!
16 апреля 2018
Стало известно, чем Россия может ответить на санкции США
Сегодня утром в Госдуму был внесен законопроект об ответных мерах в отношении США. Первый вице-спикер парламента Иван Мельников рассказал о том, какие именно пункты содержатся в документе.
13 апреля 2018
Загрузка...